愛喝豆漿卻覺得外面買的不對味,挽起袖子自己做豆漿,但豆類要怎麼挑呢?農糧署表示,挑選豆類時,建議選顆粒大小均勻、飽滿有光澤、無霉爛蟲咬的痕跡、不乾扁等,另分享自製無添加健康鮮豆漿菜單,讓民眾喝的健康又安心,不過要注意,由於紅豆、綠豆較多豆沙不容易打出豆汁,建議要再搭配黃豆。
市售食用油種類多,每個產品都標榜原料好、品質佳,但要哪種油才對人體最健康?營養師沈宛徵指出,實驗證實Omega-3和Omega-6可降低血液中的膽固醇含量,並降低心臟病風險,例如亞麻籽油、魚油、大豆油、葵花油等,但美國心臟協會仍不建議大量食用。
皇帝豆營養高,拿來入菜也深受眾人喜愛,但新鮮皇帝豆要如何挑選呢?對此,農糧署表示,購買皇帝豆時,建議挑選結實飽滿、莢皮青色或微黃色,以及豆粒部分凸滿不扁平者為佳。若購買已剝去外莢的豆粒,則以飽滿肥厚、不長芽為較佳。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,皇帝豆是台灣常見的豆類中豆粒最大者
冬天是流感的高峰季節,為了鞏固好免疫力,到底該怎麼吃呢?對此,營養師張家榕表示,除了補充植化素、好油外,也可以攝取紫錐花,它含有酚酸類、烷醯胺、多醣體,可抵抗病毒、調整體質,建議外食、過敏、長者、熬夜、常接觸人群等族群食用。張家榕在臉書專頁「Angela營養師」發文整理出紫錐花4大好處,供民眾參考:
市售牙膏款項這麼多,怎麼選才好?食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」與食藥好文網指出,敏感性牙膏通常需持續使用4週以上才有明顯效果;美白牙膏長期使用可能傷害琺瑯質也可能引起牙齒敏感問題;使用含氟牙膏可以增加牙齒的強韌度,多攝取雞、魚、芋頭、山藥等含氟食物,也有助於維持口腔健康。
購買益生菌產品時,可以從產品外盒標示,發現許多魔鬼細節。藥師廖偉呈在臉書專頁「微笑藥師Phar.Smile」發文指出,只要依照下列3點篩選產品:成分前三項是否是功效物質、是否標示菌株名、明確展列各菌株菌數含量,就不會輕易踩雷囉!●盲點一:成分前三項是否是功效物質
巧克力種類琳瑯滿目,選對巧克力能養顏美容,不過該怎麼挑?營養師建議,民眾能從總可可固形物百分比、營養標示、添加物及個人喜好口味判斷,並挑選「無代可可脂」成份,才能為自己選出真材實料的巧克力。雙北市的居家長照營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文表示,巧克力製作過程步驟冗長,原料來自可可果
許多運動者為了要快速補充能量,都習慣會補充高蛋白,但要怎麼要選擇適合自己的高蛋白呢?營養師吳欣陵表示,在健身後應該優先挑選乳清蛋白,因為乳清蛋白相較於酪蛋白、大豆蛋白,屬於吸收速率較快的蛋白,且它的確有助於修復肌肉組織,但有做到足夠的重量訓練才需要飲用,而減脂的夥伴們則適合選擇酪蛋白來進行補充。
台灣四面環海,海產資源豐富,但若不慎吃到不新鮮的海產,很容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食品中毒症狀,食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」與食藥好文網分享,選購海產5技巧,讓大家聰明選購、快樂吃。魚食藥署指出,購買生鮮魚類,應注意其外觀外形是否完整,肢體無斷落黑變、無破損及魚鱗脫落現象,外表不黏膩,色澤明
隨著年齡增長,關節保養日趨重要。藥師表示,關節保健成分可區分為補充、消炎2大類,如年輕族群若因運動、勞動受傷,以消炎為主;壯年族群為補充與消炎配合使用;銀髮族群則是補充UC-II(非變性第二型膠原蛋白)加神經性B群。廖偉呈在臉書粉專「微笑藥師Phar.Smile」發文表示,關節保健可以依照民眾的需要
走進超市、賣場,層架上的罐頭食品琳瑯滿目,那麼罐頭應如何挑選才能安心食用呢?對此,食藥署提出4個挑選罐頭的秘訣,其中,若遇到金屬罐類外觀出現膨脹、生鏽、變形等;玻璃瓶類的瓶蓋上設計真空安全鈕已浮起、或封蓋不完全的情形,都應避免挑選與食用。食藥署說明,罐頭是將食品封裝於密閉容器內,在封裝前或封裝後,經
山藥富含膳食纖維,具抗氧化效果,擁有「神仙之食」的稱號。那好的山藥該如何選擇呢?國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,可選外皮光潔、無斑點,表皮稍微濕潤的山藥,另外,保存時不需先清洗,可放置於陰涼處。國健署表示,山藥屬於全穀雜糧類,為衛生福利部公告的37種藥食同源的作物之一。新鮮的山藥常常拿來做成
每年的4至9月是秋葵的主要產季,且濃稠黏滑的汁液是大特色,但好的秋葵要怎麼挑選呢?對此,農委會表示,以5至10公分越小越嫩、脊上有毛表面飽滿鮮豔、果莢具有萼片且鮮嫩為佳。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,雖然秋葵果莢越小越嫩,也有某些品種也可達10多公分仍不會太老(纖維化),但一般採收還
減重之路絕對少不了飲食控管,但這麼多種飲食方法,你知道哪1種最適合你嗎?營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享4種常見的減重飲食方法,其中,減醣飲食及低GI飲食適合所有人、間歇性斷食適用於平時有吃宵夜習慣或經常應酬者,低油飲食則對有短時間減重需求的族群來說較為合適。
罐頭食品扮演著重要的角色,兼具美味與便利性,無論是和泡麵一起吃、夾著吐司吃,或是淋在白飯上,甚至在危難時刻成為能夠救人一命的珍貴物資。不過到底水產罐頭要怎麼挑?對此,漁業署分享挑選小撇步,幫助民眾吃得安心也能維持新鮮品質。至於挑選水產罐頭秘訣,漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」發文指出,注意
現代人愈來愈重視養生,素食市場也逐漸壯大,猴頭菇就是熱門的食材之一,那又該如何挑選呢?對此,農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」表示,國內猴頭菇目前僅少量栽培,並以生鮮食用為主,市面的乾燥猴頭菇多為進口,若想要品嚐優質美味的國產猴頭菇,除了要認明包裝產地,建議挑選拳頭大小、菌刺長、外觀潔白者較
寶寶益生菌怎麼挑?營養師指出,寶寶狀況多有可能是腸胃不好,因腸道健康會影響全身。因此建議可考慮選購益生菌幫其穩定腸道,培養寶寶腸道裡的好菌,讓好、壞菌盡量維持平衡,而選購時可注意有無通過檢驗、少添加物、含有維生素D、滴劑更佳等4大原則。營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」與個人網站表示,近年許多研
減重哪些海鮮可以吃?低脂又高營養的白魚,選錯可能吃進過多汞重金屬。醫師指出,減重時可選擇貝類,因其脂肪較低、營養價值又高,而部分白魚汞含量較高,例如扁鱈、圓鱈等皆不宜多吃。嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜在臉書專頁「安欣瑜醫師」發文指出,魚類除了是優質蛋白質外,還富含Omega-3脂肪酸(含DHA和E
俗語有句話「秋天到,南瓜俏」,吃南瓜養生又降燥,過了立秋,慢慢要秋天了,大家已經開始吃南瓜了嗎?對此,農糧署分享挑選好吃南瓜的5原則,分別為果形端正、果蒂完整、無汙損及病蟲害、果實有沉重感、表皮不凹陷。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,臺灣常見的南瓜有中國南瓜、印度南瓜、美洲南瓜的
減脂吃豆腐,飽足又營養,因為超級低脂肪、低碳水化合物,還能補充到豐富的植物性蛋白質。但營養師指出,有些豆腐製品反而熱量超高,吃下肚卻不自知,並列舉出12種,熱量由高至低排行,其中前3名是炸百頁豆腐(716大卡/條)、炸臭豆腐(565大卡/1份5個)及百頁豆腐(392大卡/1條200克),應避免吃過多