又洗又切、料理下鍋到上桌,掌廚者的辛苦,請掌聲鼓勵一下,給個讚美,家庭更美滿……〈自信心全毀〉父親一句話 打斷料理夢有一陣子很愛看美食節目,有一天做了泡菜煎餅,想照著料理節目排盤,費工排得精緻後,端出去給父母食用時,父親給了我一句話,讓我往後的人生很少做料理給父母享用,也對料理不執著,錯失了很多機會
請為您成長的苗栗區域寫生。甘耀明:獅潭鄉,跟獅子沒有關係,是原住民語諧音,屬縱谷地形,溪流貫穿中央。腹地不大,多是水庫上游水源保護區,限制開發,保有自然風景,沒有什麼工廠,風景乾淨明亮,農業是居民主要經濟來源。台三線是鄉間主要道路,蜿蜒多變,近年成了重機飆馳的熱點。
舒適的春季,配上清爽的美食,簡直是人間天堂。行政院農業委員會漁業署分享熟成虱目魚肚溫沙拉做法,補充優質蛋白質及好油脂,魚肉搭配當季蔬果,不僅能攝取膳食纖維,還增加飽足感。漁業署在臉書粉專「行政院農業委員會漁業署」發文表示,春季想要清爽健康飲食,可以用各種原型食物為健康打底。主廚黃景龍分享一道清爽料理
冬日盛產大白菜,韓國有著名的韓式泡菜,台灣也有自己的經典!只要掌握了燉煮柔嫩的口感、鮮美豐富的湯汁,就能做出超下飯的白菜滷~ 很多人都想知道,有什麼方法可以加化煮軟的速度,或者不用慢慢熬高湯,就能做出美味的白菜滷,快把小撇步學起來,成為餐桌常客不成問題!
被譽為「台菜教母」的黃婉玲,日前在臉書分享正港「台灣水餃」的歷史淵源,其實就是現在俗稱的「水晶餃」,為與「外省水餃」區分才默默被改名,引起熱議;作家魚夫更加碼分享「肉圓起初就是稱為包子」,也是因「外省包子」進入台灣才改名「肉圓」,成為繼「台灣水餃」後,另一因為撞名而改名的台灣本土小吃。
近期因氣候因素、禽流感等讓許多蛋料理停售或漲價,有沒有什麼能取代早餐常客蛋堡呢?食療養生專家王明勇分享香煎藜麥豆腐漢堡排,其中藜麥的膳食纖維比白米多出十倍,富含鐵質,且鈣是牛奶的2.5倍,升糖指數低,是現代人的營養好朋友。王明勇在臉書專頁「王明勇的健康三好生活」發文分享,藜麥又有穀類紅寶石之稱,被稱
海鮮河鮮雖然令人食指大動,但吃之前可要小心寄生蟲問題;中國一名湖北女子在處理鯽魚,發現魚身裡有一大把又白又扁的長條狀軟物,這名女子並未在意,把魚清乾淨後照樣烹煮下肚,事後才知這一大把竟然全部都是寄生蟲。綜合中媒報導,本月5日,中國湖北省黃岡夏小姐買了一條活鯽魚回家加菜,在下鍋之前,夏小姐要清理魚內臟
馬來西亞1名女子分享,因為家裡跳電,造成魚池打氣機被迫暫時停止運作,池中2條錦鯉不幸缺氧死亡,不料她的父母竟直接把魚拿去油炸,吃完還讚美肉質香甜,她將此特殊經驗上傳至社群平台,引起許多網友討論與留言。這名馬來西亞女性納齊爾(Nadia Nazir)2日在推特發文,並附上1張照片,內容提及她的父母在住
女星艾莉絲2017年與英國外交官結婚,和兒子威廉弟及女兒梨梨醬定居倫敦,今(8)日是一年一度的三八婦女節,她想告訴可愛的兒子:「我不只是你的媽媽。」艾莉絲說,孩子們轉學一週後,生活終於又回到了軌道,但幾通從法國打來的緊急電話,讓她不得不立刻放下鍋碗瓢盆、披上戰衣,出差到法國打仗去,「三天兩夜的馬拉松
台灣人愛吃火鍋,卻不見得懂煮火鍋。曾獲2021高雄「大港吃鍋」美食評選冠軍,被譽為「高雄鍋王」的冬鄉小廚,為提升顧客用餐品質,負責人白宇皓大膽擺脫國人習慣的「自煮性」,推出如西式fine dining精緻的全新菜單和「煮理人」專人桌邊服務,從調配沾醬到涮煮等通通交給專業,全預約制、每次只接待15位客人,打造最佳食鍋體驗!而冬鄉小廚在疫情期間大受好評的冷凍宅配也有新品,熱賣的紅燒牛肉鍋、蜀香麻辣牛肉鍋重出江湖,搭配彈牙的冷凍刀削寬麵化身方便一個人享用的牛肉麵組,即日起開放訂購。
不管是在市場上或是料理上都能看見薑的身影,但因為用量不多,保存問題讓許多人感到十分困擾。對此,農糧署分享3種薑類保存方法,像是嫩薑可用保鮮膜包覆後冷藏、粉薑可去皮後切片或切絲冷凍、老薑則刷去表面沙土,放置於陰涼通風處即可。但不論是哪種薑,都要把握最佳賞味時機盡早使用,避免發芽後風味及營養流失。
即將爆發債務違約的巴基斯坦,中國是該國最大債主,外匯存底剩29.17億美元,連1個月進口支出都不夠,近日順利從中國要到13億美元(397億元)融資。另1個陷入經濟危機的一帶一路國家衣索比亞,也欠了中國137億美元,已要求北京減免債務。快要無米下鍋的巴基斯坦近日向中國開口要錢,該國財政部長達爾(Ish
台灣人愛吃火鍋,不論是夏天還是冬天,尤其那美味的湯頭,除了搭配蔬菜、肉類外,各式各樣的火鍋料也深受眾人最愛。不過,營養師程涵宇表示,以1份火鍋料熱量來看,花枝漿有161大卡,等於超過半碗飯熱量。程涵宇在臉書專頁「程涵宇營養師」發文整理出16款火鍋料熱量圖鑑,以1份含量來看,花枝漿161大卡(65克)
香甜可口的蜜地瓜是很經典的古早味零食,在家自己動手做,卻容易遇到地瓜沒煮透不入味、口感沒彈性、味道太死甜的問題?以下整理了煮出美味蜜地瓜的關鍵,讓你第一次DIY就輕鬆上手!
鄭維中(中央研究院臺灣史研究所副研究員)一、前言在食物冷藏保存技術發明之前,大多數水手的生鮮食物補給,仍仰賴一路上停靠的海港。一旦出海超過兩個禮拜,大部分的生鮮蔬果都會腐化。當船隻進入海港停泊時,船東多半會容許船員上岸購買當地的生鮮食品,來補充船上人員身體所需的養分。顯而易見的,海上交流,因此也是飲
2023年癸卯兔年正逢雙春年閏2月,三年一次的閏月,在台灣民俗有「父母逢閏年減壽」之說,故有出嫁的女兒要在此時準備豬腳麵線回娘家為父母添壽補運。包括天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店、世貿國際會館與台中日月千禧酒店等星級飯店,也因應禮俗推出冷凍豬
一口咬下酥脆的金黃色的外皮,鮮甜的肉汁立刻噴發在口中,這就是炸豬排的迷人之處!你難以抗拒那外酥內嫩的誘惑,卻又覺得餐廳一客數百元的炸豬排真是太傷荷包了嗎?快快掌握三大要訣,你也能炸出大師級的豬排!
因應武漢肺炎疫情,你也開始在家下廚了嗎?每天疲於思考新的菜單,偶爾也可以偷懶一下!感冒生病的時候,最適合來一碗暖呼呼的雞蛋粥,簡單好做,還能補充營養的蛋白質,而且暖胃又很好消化。
生炒花枝羹,是夜市常見的美食之一,酸、甜、辣融合得恰到好處的羹湯,搭配Q彈爽脆的花枝和新鮮蔬菜,口感豐富有層次,深受不少人的喜愛。想在家自己動手做,其實一點都不難,只要掌握2個烹調重點,輕鬆就能煮出不輸給夜市的好滋味!
寒假進入倒數一週,台北市政府昨推薦親子必遊必看的台灣燈會六大行政燈區,不過在中央展區的作品「西遊記」,卻出現一隻兔子在鍋中被烹煮,遭網友批評「為什麼要把今年的生肖兔子下鍋烹煮當作主題」,驚呼「恐怖」;對此,作品製作單位中華花燈藝術學會辯稱,作品為「兔子泡湯」並非烹煮兔子。但記者查證官網的作品簡介卻說