近來食安問題接連發生,在傳播快速之下,造成國人對食安的重視與恐懼,防衛國人食安問題是各級政府的基本責任,更是販賣食材與食品業者應有的良知與天職,在辣椒粉驗出蘇丹紅犯罪及知名聯鎖店感染諾羅病毒事件,台灣應全面檢討並革新存在已久的食安問題。台灣洗腎逾9萬人,世界第一,大腸直腸癌患者每年約1.6萬人,全球
胡文輝中國國民黨3月22日決定用徵召方式提名2024總統參選人,1個多月過去了,本週過去了,又是空轉,至今仍「只聞樓梯響,不見人出來」!其實,問題就出在徵召,「人玩弄徵召、徵召也玩弄人」,搞到目前不知誰玩弄誰,K黨不仁、徵召不義,競逐大位者只能「耍猴戲」,黨魁朱立倫當然應負最大責任!
鄭維中(中央研究院臺灣史研究所副研究員)一、前言在食物冷藏保存技術發明之前,大多數水手的生鮮食物補給,仍仰賴一路上停靠的海港。一旦出海超過兩個禮拜,大部分的生鮮蔬果都會腐化。當船隻進入海港停泊時,船東多半會容許船員上岸購買當地的生鮮食品,來補充船上人員身體所需的養分。顯而易見的,海上交流,因此也是飲
曼琳近日中國本土新冠疫情多點爆發,吉林、上海、廣州等地已接連封城,如今連北京亦傳出疫情並隨即實施「半封城」;對此,在中共政府堅持使用「動態清零」的防控模式下,運用極端封城、大規模強制檢測等方式,導致封城多日的上海,傳出斷糧危機,造成民眾集體拒絕配合篩檢和與官員發生衝突等社會陳抗事件。
許嘉恬飲食是文化中相當重要的一環,飲食料理中總能一窺各國文化之精彩。農曆春節將近,台灣隨著新住民數量日增,圍爐桌上除了本省菜、外省菜、客家菜等傳統菜色,這幾年更出現東南亞美食菜餚,豐富台灣飲食,也充分呼應台灣的多元文化。但東南亞各國有過農曆新年嗎?而桌上必備年菜又是什麼呢?
總統蔡英文送給國家防疫團隊台南「英雄麵」,台南市長黃偉哲說,總統送麵是讚揚防疫工作「面面」俱到;而總統認證的英雄麵,還有大內酪梨麵、仁德蘆薈麵、龍崎竹炭麵、白河蓮藕麵、善化芝麻麵、官田菱角麵、火龍果麵、鹽水日曬意麵、關廟麵,還有左鎮芒果麵。黃市長提到的這些產品,真讓人驚艷。
洪建德續上篇品管分級有序從「魚師」到農夫,從市場販售者到廚師,最末端的品嚐者,都很講究技術與學問的一種料理。例如一定在漁船上切喉放血,並馬上做脊髓破壞,在魚市場上稱為生締,造成魚肉白的更白好看,魚體吃來無血腥臭。使用材料很講究新鮮,不在話下外,還講究到大小、產地。例如真鯛大小1.5公斤至2.0公斤最
「韓良露離開後,我進廚房做的第一道菜是她常做的油豆腐燒肉。」作家妻子韓良露過世後,在台藝大傳播學院擔任院長的朱全斌重新拿起廚房的鍋鏟,「幾十年沒做菜了,但做這些家常菜,重現妻子生前常做給我吃的味道,就覺得她彷彿不曾遠去,還喚著我趕緊來嘗嘗味道的濃淡。」
過去五年來,有一位「日本人」中島長雄,名字屢屢出現在台北電影節和金馬獎提名及得獎名單上,其實他是正港的台灣人,他是鍾孟宏導演兼任攝影師時的「藝名」,拍片現場大家都叫他「鍾導」,所以乾脆就取藝名做「中島」。中島的攝影風格既辣猛又銳利,不時顛覆了世人對台灣的刻板印象,他拍下的台西、高雄與台東,都有著人所
黃悅瑄炸得金黃的雙胞胎在油鍋裡翻轉,細膩的甜味夾在熱烘烘的空氣裡,陣陣傳遍八里渡船頭。炒乾的古早麻花捲,裹著細亮的糖,躺在竹藍裡,被淡水河吹來的風慢慢吹過。這些曾是中國東南沿岸福州人們的家常點心,輾轉而來到台灣北部的漁港,漸漸走入人們的記憶。
治大國如烹小鮮,前菜若已發酸,教人如何期待大餐?民眾把政權交給民進黨,期待的是更有理想,也更有效率的政府,不能再像過去那樣耍嘴皮子和稀泥,錯了就認錯,當下就改,不要狡辯,更不會詭辯。失去了理想和熱情,政權更迭就失去了意義,民進黨一旦快速國民黨化,那才是台灣的悲哀。
邱韻芳第一次知道南庄的「老寮」背包客棧,是前年暑假到玉里參加一個活動時,聽到創辦人邱星威的分享。當時讓我印象深刻的,除了有著社會企業精神的老寮青年旅社,更重要的其實是星崴的人類學背景,以及他回到故鄉花了八年做田調的蹲點功夫(有關星崴和老寮的介紹)。於是開學後,我請他到剛成立的暨大東南亞學系演講,希望
文青別鬼扯傍晚鬼王和一位身材火辣的正妹在假掰文青店喝假掰文青茶,正當鬼王藉著稱讚對方的耳環、想偷摸妹妹的耳朵時,妹妹突然問道:就說現在的正妹都是討債鬼來著,叫鬼王寫食評,居然出這種特難的題目。瞎米豬油拌飯,根本無法襯托鬼王高雅的氣質與獨特的品味,*^$!@(*^$)(!$^!))(*(&^(^*%。
林翠儀日本國會在6月17日通過《風俗營業法》修正案,在風化場所的界定標準中,取消了「跳舞與否」項目,新法改用「店內燈光的明暗度」及「是否提供酒品」,區別夜店和其他風化場所的管理方式和營業時間。很多人可能不知道,在這項修正生效之前(預定在修正案公布半年後生效),日本夜店過了半夜12點是不能跳舞的。
Awui Kaisan老師要我們都捲起袖子,看看彎曲的手臂上是否有出現一道條凹痕。當時,我與鄰座的同學很篤定地說了沒有。巧的是我們的父系祖先都來自泉州惠安。那時我國中二年級。回家後,我把同樣的問題問了阿母。她放下鍋鏟,捲起袖子,靠近手軸處顯現出一條明顯的凹痕,當時懵懂的我大聲告訴她這是有「平埔」血統
今年的雙十國慶相信全國人民一點兒也沒有開心的心情,因為食安問題一年出三次包,讓國人為之氣憤!馬總統說出良心話:「我和所有國人同胞一樣,完全不能接受黑心行為」,此話當真嗎?總統的施政能力能否禁得起檢驗,全民拭目以待!當政府部門無法發揮功能監督廠商時,老百姓只能自救,在網路上瘋狂轉寄拒買該集團名下產業的
《傲慢與偏見》是一本文學名著,本來不應望文生義,或泛政治化,但是看到「管大爺」一副小混混的說話口吻,對馬政府實在找不到更好的形容詞了。馬英九用「六三三」的訴求騙到政權,卻無法兌現選舉支票,所有官員都有責任,但自馬英九以下,沒有聽過哪一位大官感到羞愧,向人民道歉!相反的,只見那位不知是「爺們」或「娘們
對於青年及中壯年所得全面大倒退,台大經濟系教授林向愷認為,近幾年經濟動能減緩,不論找工作或做生意,都比以往困難,所得收入自然減少;且兩岸經貿愈開放、情況愈嚴重,顯示政府根本下錯藥方。弔詭的是,不管是馬總統「下錯藥方」,還是「國際認證的無能」,為什麼還一再當選,且任由他推動ECFA、服貿協議,以及跟著
一九九八年,海軍綏陽艦失火,七名士兵喪生,我姪兒洪仁柏不幸身列名單之中。我到高雄,綏陽艦長官對我讚美洪仁柏;他說這件事本來不干我姪兒的事,英勇救火可欽可佩,但是方法錯誤卻造成自己喪生。綏陽艦甲板下最底層的鍋輪室起火,洪仁柏跳下協助同袍滅火,卻與他們一起葬身火海。其實他應該跑到甲板上關掉總開關,讓汽油
許文龍認為台灣經濟不壞,「大家太好命」,引發爭議。這段話真是令人側目!長久以來一直維持良好形象的企業家,終於原形畢露了,真是不食人間煙火,身為企業家理當謹言慎行才是,怎能如此是非不分呢?這令人想起不久前,勞工為了要求基本工資一天多一顆茶葉蛋而不可得,政務委員管中閔更用威嚇口吻說,再吵就連一粒米都沒得