農曆七月已過了2/3,在俗稱「關鬼門」前,民俗專家廖大乙表示,營造業或八大行業的從業人員,若還未普度,或是準備送「好兄弟」回歸本位,可準備一桌「過鼎」的葷食料理,且一定要有一大碗空心菜水,用來表示盡心施食無所求,請其飽餐後就離開,切勿留戀、干擾。
香氣濃郁的咖哩是大人小孩都愛的美食,且做法簡單,只需烹煮好滿滿一鍋,就能輕鬆餵飽全家人,替忙碌的媽媽們減輕不少負擔。市面上販售了各式各樣的咖哩塊,雖然讓做咖哩變得更輕鬆,卻也讓這道美味料理的風味趨向於一成不變。下次煮咖哩時,試著添加這幾樣「神秘食材」,就能發現
擁有亮紫色外皮的茄子,不論入菜或蒸炸,都深受不少人喜愛。農糧署表示,茄子不僅富含水分,更含有維生素E、維生素P及鉀等營養素,並分享1道只要3撇步,包括蒸、切、煎,就能做出「偽鰻魚」的日式蒲燒茄子飯。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,茄子週年皆可生產,台灣以果色紫紅、果皮薄嫩的麻糬茄,及
台灣苦瓜盛產期約為5至10月,除能降火氣外,更有研究指出,有助降血糖的功效。對此,營養師李婉萍表示,苦瓜品種眾多,包括:白玉苦瓜、蘋果苦瓜及山苦瓜等。其中,山苦瓜最綠、最苦、營養價值也最高,以100克分量為基準,與高麗菜相比,膳食纖維高超出3倍以上;維生素C部分,約是檸檬汁的1.9倍之多。她提到,若
天吶!這個夏天實在好熱,時時刻刻都想著怎麼消暑。熱的吃不下,民眾選擇涼麵、涼拌菜的次數大大提升,來盤口感清甜爽脆的沙拉涼筍也正是時節。5-10月正是綠竹筍主要產季,更是最佳賞味期間。綠竹筍高纖低熱量營養價值與一般葉菜類差不多,每百公克就有1.7克的膳食纖維,幾乎是高麗菜的1.5倍,熱量只有25大卡。
氣溫節節升高,呷一口冰涼滑順的涼麵,全身從頭到腳透心涼!
1準備鍋子把水燒開,依麵條外包裝說明所需的烹煮時間開始煮麵。
颱風季除了做好居家防颱準備,囤好飲用水、泡麵和罐頭等存糧,還少了點什麼?就有不少網友在臉書社團發文討論「颱風天必吃的料理」,只要準備一罐古早味茄汁鯖魚罐頭,把麵煮開之後就能開動的懶人料理「颱風麵」,因做法簡單又意外美味,立刻掀起網友滿滿回憶殺,直呼「小時候的
陳美鳳主持的《美鳳有約》日前到日本青森出外景,陳美鳳帶著《娛樂超skr》主持人小鹿,大啖青森美食讓大家看得過癮,陳美鳳還直呼青森沙朗牛排好吃到讓她像是談了一場戀愛。《美鳳有約》日本青森外景於明(21)日播出三集,陳美鳳與小鹿大啖青森美食讓大家看得過癮。首集推薦必吃特產就是青森帆立貝,兩人品嚐了當地新
相較於其他家常麵條,義大利麵需要更長的烹調時間才能被煮熟,喜歡吃義大利麵,又懶得花時間慢慢等麵熟?那就快把以下介紹的小撇步學起來,讓你1分鐘煮好麵條,10分鐘內將美味的義大利麵端上桌!
麵線是用麵粉、鹽巴和水等白色及無色的原料製成,因此原本就是白色的;世界上其他有麵線料理的地區,吃的也都是白色的麵線。那麼,台灣人常吃的「大腸麵線、蚵仔麵線」為
這週的常備食材以生鮮蔬菜為主,單吃或搭配,絕對是廚房的好幫手……〈一起備起來1〉洋蔥 餐桌好搭檔有了洋葱不論想做什麼料理,都不怕缺一味。洋葱一年四季皆有,也很好保存,任何時候都是品嘗的好時機。炒飯時用洋葱爆香,能讓炒飯散發獨特的魅力。洋葱用在糖醋溜魚或排骨料理中,快炒的口感脆辣生鮮;日常出現的洋葱炒
端午節吃粽子的習俗,讓不少民眾三餐都吃粽子,嘉義一間隱藏版的台式早餐店靠著「煎肉粽」在網路上爆紅,煎恰恰的肉粽裹上蛋液超唰嘴,「程老爹早餐吧」就位在興嘉國小的正對面,網友激推一定要配上一碗20元的熱湯,銅板價就能吃到有飽足感的早餐組合。
杏鮑菇是台灣家庭餐桌常見的食材,價格實惠、保存方便、料理快速、營養豐富,深受媽媽們的喜愛,而且咬下去有一種肉肉的口感,還有著其他菇類難以代替的香氣,善加料理甚至比肉菜還香!
想不到大家的常備食材還真多元,分成上下集,學著點,就不怕餓了找不到東西吃了……〈一起備起來1〉泡菜 冷熱搭配皆宜我家常備食材法寶是「泡菜」,不管正餐吃飽或點心吃巧,不論炎炎夏日或凜冽寒冬,只要請出泡菜,就能變出珍饈。天氣熱時,食欲不好,取出泡菜拌白飯吃,立刻讓人胃口大開。若想來點變化,爆香蔥花和絞肉
說到嘉義必吃的排隊美食,砂鍋魚頭一定榜上有名!主廚要從魚頭處理、煮出湯頭鮮甜的秘訣一次破解,在家跟著做,隨時都可以開鍋!
筍子最美味的季節來了!這道「金沙雙筍」結合了爽脆綠竹筍和清甜茭白筍,搭配鹹蛋更加開胃唰嘴!
夜市牛排美味的關鍵就在上面淋的醬料,無論是黑胡椒醬或是磨菇醬,都有各自的擁護者。這次要教大家黑胡椒醬的做法,學起來後不用出門人擠人,在家就能重現這個從小吃到大的經典好味道。
吃蓮子的季節又到囉!6月上旬至7月中旬,是國產蓮子的盛產期。對此,農糧署表示,若想煮出口感鬆軟的蓮子,需先用牙籤挑出帶有苦味的綠色蓮心,沖洗乾淨後,直接放入滾水中烹煮即可,但乾燥蓮子不可先泡冷水或用冷水煮,會使蓮子硬化,怎麼煮都煮不軟。此外,可以再準備薏仁、冰糖(依喜好)及水,製作蓮子薏仁湯。
桃園中壢夜市最近有一間人氣排隊美食掀起熱烈討論,被形容是「像棒球一般大的芋頭球」,一顆只要20元,現蒸芋泥現炸,圓滾滾的模樣超級吸睛,一出攤就排起長長的人龍。