腸道與膳食纖維的攝取息息相關,因為纖維可促進腸胃蠕動,幫助腸道好菌生長,進而維持腸道健康。對此,營養師楊斯涵整理出6種豆類膳食纖維排行,以1份帶夾毛豆來看,就有11克膳食纖維。另,高血脂、便秘、提升腸道免疫力等3族群,最為需要補充,不僅可助腸道好菌的生長,更是心血管疾病風險者的最佳首選。
吃菜好處多!蔬菜含豐富膳食纖維,不只可幫助腸胃蠕動,也能讓皮膚變好。營養師鄭玲君在臉書粉專「愛吃鬼營養師鄭玲君-瘦身、運動 從心出發」發文,分別指出8種葉菜類及8種菇類膳食纖維含量,其中甘薯葉(地瓜葉)與黑木耳各佔排行第1。鄭玲君表示,有些民眾因特殊「土味」而不愛吃蔬菜,但蔬菜維生素、礦物質多且熱量
吃雞排前先把滿滿油的外層麵衣撕掉,就是撕掉罪惡?營養師曾依田指出,不只麵衣會吸油,食材中的水分經油炸後也會被油脂取代,剝掉外層麵衣只是去掉部分油脂,無法去除滲透進食材中的油脂。她依食材沾附物質,將油炸方式區分為不裹粉、炸粉、麵包粉、粉漿4種,其中天婦羅常裹的粉漿吸油率最高,為15~25%。
許多人可能會因為蛀牙或外力而導致缺牙,並認為少顆牙也能吃東西,而輕忽了缺牙問題;對此,食藥署指出,若沒有積極處理缺牙,不只會造成咬合不正及清潔困難,長期下來可能引發牙周病。另外,食藥署也說明,植牙與假牙2種治療缺牙的優劣,植牙花費較高,但使用壽命較長,假牙則花費較低,但易導致其他問題。
除了傳統早餐店,台式麵包也是經典不敗美食,營養師表示,台式麵包好吃,卻有較高含油量及含糖量。以蔥花肉鬆捲麵包565大卡熱量最高;奶油小餐包110大卡熱量最低。另外提出4原則健康吃,包含挑選全穀物成分;搭配蛋白質食物;選擇果乾、堅果內餡以及適量食用。
番茄有分大番茄、小番茄2種,雖然都是番茄,不過在分類上及營養價值上卻大大不同。對此,國健署指出,以100g的大小番茄來看,大番茄熱量、醣類最低,僅19大卡、4.1g,而小番茄則是維生素A、維生素C最高,分別有1萬1626IU、43.5mg。
你打流感疫苗了嗎?其實流感疫苗有分雞蛋培養與細胞培養之別。中山醫學大學附設醫院兒童急診科主任謝宗學在臉書粉專「Dr. E 小兒急診室日誌」發文介紹,傳統雞蛋培養流感疫苗,優點是技術門檻低、成本較低;細胞培養流感疫苗優點則是製程時間較短(3個月)且不受蛋源影響。
許多人在假期後總是不敢面對體重機,甚至會懊悔怎麼吃了那麼多東西;對此,營養師高敏敏分享,可以多吃水溶性纖維食物促進腸胃蠕動幫助排便,尤其是黑木耳每100g就含有7.4g的膳食纖維,比每100g的白木耳多出2.3g。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文指出,以每份100g的黑、白木耳來看,黑木耳熱量
生活或工作壓力大時,總想吃點甜點紓解壓力,不過營養師高敏敏提醒,甜點雖然吃了會讓人開心,但建議適量不過量,且吃甜點除熱量要注意之外,含糖量也是陷阱之一,因此她整理出10款布丁乳酪、乳酪塔熱量比一比,其中可可乳酪塔熱量最高有279.7大卡,含糖量有8.5g。
中秋將至,民眾迫不及待品嚐香甜可口的月餅,不過小小的一顆月餅,熱量可是很高的喔。營養師表示,雙黃廣式月餅熱量是中秋糕點中之冠,一顆790大卡,得爬94分鐘樓梯才能將熱量消耗掉,而小小1顆沙奶黃餅也有半碗飯熱量,得爬21分鐘樓梯,建議吃月餅遵守5原則,才不會月圓人也圓。
適逢中秋,各家廠商陸續推出多款市的特色月餅,其中生酮月餅引發討論;對此,營養師許睿涵指出,生酮月餅只是將傳統月餅的材料替換,熱量還是有負擔,對於心血管風險患者,需注意飽和脂肪攝取量。許睿涵在臉書粉專「吃.營養.許睿涵營養師」發文分享,許多人對生酮減肥有過度美化與被錯誤的引導,誤把生酮月餅當成減肥月餅
植牙跟假牙差在哪?對此,臉書粉專「嶺先牙醫診所」發文提到,關於假牙與植牙的比較。植牙的咬合力、持久性最佳,不過技術跟價格較高;活動式假牙則需視情況修磨原生牙,咬合力較弱,需3到5年更換一次,不過價格相對便宜。除了植牙以外,假牙還分為活動式假牙以及固定式假牙,牙醫師也針對這三種來進行比較:
在週五(小週末)喝一杯珍珠奶茶,充滿假日的儀式感,不過珍奶的高熱量讓人又愛又恨,喝多又要靠大量的運動才能消耗,營養師高敏敏就在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文列出8種運動項目消耗完珍奶熱量的時間,不論何種運動至少都要1小時以上,即便是消耗時間最短的「快跑」,也要52分鐘。
檸檬是夏日解暑最佳伴侶,但許多民眾分不清檸檬與萊姆的差別;對此,營養師高敏敏就表示,兩者最易區別的是檸檬有籽,萊姆無籽,而以營養成分來看,維生素C檸檬比較多,但纖維則萊姆勝出。簡易區分 檸檬有籽 萊姆無籽高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,要區分檸檬、萊姆,並非靠外皮顏色分辨,最簡單的辨認方
中元普渡供桌上一定要拜三牲四果,三牲是指雞、豬、魚,選擇時一定要使用全雞、全豬、全魚,近年來也提供素食者素雞、素豬、素魚作為選擇;對此,營養師高敏敏表示,三牲的熱量不容小覷,其中豬肉熱量最高,而素三牲熱量也不低,一條素大魚的熱量比台灣鯛的熱量還高。
米飯是國人的主食來源,但你吃對了嗎?對此,營養師朱瑞君分享6種米飯評比,其中以紅藜米飯361大卡熱量最高,不過除了熱量,差別在於影響血糖變化的GI值,提醒大家吃過量五穀雜糧還是會變胖。朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文指出,以100克熱量總表來看,紅藜米飯熱量最高有361大卡、白米飯356
魚肉含有豐富且優質的蛋白質及珍貴的EPA和DHA,對於人體健康相當有幫助。但營養師許育禎表示,各類魚種的EPA和DHA含量差異大,比較鯖魚、秋刀魚、蒲燒鰻魚、鮭魚、竹筴魚、鮪魚肚的6類魚種後發現,鯖魚為最高,鮪魚竟較低。許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文表示,EPA具有良好的抗發炎作用,
肥胖跟我們的身體健康息息相關,隨著年紀增加,代謝開始變慢,加上平時沒有運動習慣,讓減肥更加不容易。中醫有哪些方式幫助減脂瘦身呢? 鳳山馬光中醫診所醫師李映芷,彙整5大中醫減肥方法報你知。中藥調理根據體質狀況的不同,開立適合的中藥,調整身體五臟六腑機能。
天氣炎熱,很多人會吃西瓜消暑,西瓜又分紅肉與黃肉,民眾該如何選擇比較好呢?對此,營養師高敏敏分享紅肉、黃肉西瓜營養成分比一比,100克的黃肉西瓜熱量僅29大卡,比紅肉32大卡還要低。不過她也提醒,不論是紅黃肉西瓜,若是腸胃敏感者、血糖控制者、減肥的朋友更要注意份量控制。
乳製品鈣含量有什麼差異嗎?營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文比較鮮奶、保久乳、奶粉鈣質含量,其中可見差異不大,且奶粉在營養上鈣含量不會比較少;優酪乳、優格、起司,前兩個比起鮮奶、奶粉鈣質含量少一些,而同樣是1份奶類,起司2片鈣含量等同鮮奶。此外,羊奶比起鮮奶有更多鈣質。