葉立斌/核稿編輯你也喜歡吃青江菜嗎?農糧署分享,青江菜含鈣、葉酸、β-胡蘿蔔素及膳食纖維等營養,挑選時以葉柄肥厚、葉片翠綠,莖部緊實飽滿為佳。清炒首先切分菜梗和菜葉,接著爆香香菇或薑絲,炒香後再搭配蒜頭、辣椒等辛香料翻炒,再來先下菜梗,加水燜煮15秒後再下菜葉,稍經調味即可上桌。
沈莉馨/核稿編輯冷颼颼的天氣,除做好保暖,還可喝什麼來暖身又護心?辛中醫診所院長辛重毅表示,想改善手腳冰冷,日常可泡生薑紅茶,有助去油膩、助消化;玫瑰普洱茶能促進血液循環,還能紓壓、改善胸悶;桂圓紅棗茶能養脾胃;當歸補血茶則能活血潤肺。除了暖身茶飲外,日常也可打太極,減緩慢性病進程,還可活化幹細胞促
葉立斌/核稿編輯1月20日是大寒,此時常伴有寒流、強風的天氣,且因氣溫驟降,將會提高心血管疾病及中風發作之風險。上祐中醫診所院長黃上邦表示,大寒養生應重收藏養陰、疏肝理氣、保暖保濕,也可用「舒眠茶」來養生,食材中的薄荷有疏肝解鬱;茯苓有健脾利濕;白鶴靈芝草有止咳潤肺;五味子有寧心安神;甘草清熱解毒;
吸菸有害身體健康,相信大家都知道,例如心血管疾病、糖尿病、呼吸道疾病、牙周病、多種惡性腫瘤,甚至是重鬱症等,都已被確認與該習慣有密切的關聯。提高未來失智風險一份不久前發表在國外知名期刊《生物精神病學:全球開放科學》(Biological Psychiatry:Global Open Science)
葉立斌/核稿編輯2024總統、立委大選落幕,但有些人會因為結果過度興奮,也有人會陷入失望、沮喪的負面情緒。毒理專家招名威表示,想改善選後憂鬱、焦慮等情緒問題,日常可透過飲食來改善,像是可吃能安神鎮靜食材,包含蓮藕、玫瑰花茶、蘋果、小麥、紅棗、芹菜、牛奶、桑葚、蓮子和小米等。
還沒想到今天晚餐吃什麼嗎?農糧署分享簡易的高麗菜飯食譜,只需要粳米2杯、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔半條、肉絲/雞腿肉50g,醃15分鐘,搭配蝦米、蒜頭、香菇爆香,以及鹽、白胡椒稍許調味就完成了4人份的古早味高麗菜,簡單易上手,白飯不無聊!農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,鹹香濃郁的高麗菜飯
沈莉馨/核稿編輯想輕鬆煮出鬆軟花生?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享,煮前處理有訣竅,以鹽水帶皮浸泡6小時,或是脫皮浸泡2小時,後經稍微沖洗、瀝乾冷凍,不管是花生小菜、花生豬腳湯、古早味花生甜湯,都能品嚐到營養又綿密的花生。
沈莉馨/核稿編輯日前新北市某國中發生學生被持刀刺傷意外,送醫搶救仍在26日深夜宣告不治;對此,諮商心理師陳志恆分享,老師自我照顧方式及家長家庭教育建議2面向,度過低潮。其中針對老師的建議,包括:承認自己極限、允許難過、注意自身及學生的身心狀態,認可自己的價值,並繼續過好日子,幫助自己走出情緒。
天氣冷就好想來一鍋熱呼呼的薑母鴨或麻油雞,但冬令進補的食材怎麼挑才對味?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,薑母鴨用老薑汁,將其拍裂,起鍋後倒入更提味,也可添一些洋蔥增甜味;麻油雞則用黑麻油,依喜好程度倒入米酒,不須放鹽,但可放入些許冰糖提味、增添色澤。
沈莉馨/核稿編輯迎接耶誕佳節,在溫馨浪漫的節日,喝上一杯耶誕紅酒,暖心也暖胃!東霖馬光中醫診所醫師黃佳華表示,香料熱紅酒是歐洲人冬天必喝的熱飲,耶誕市集、耶誕派對絕對少不了它的身影,近年來也逐漸在台灣盛行。其實自己煮熱紅酒很簡單,只要掌握好4大材料,即酒、香料、水果、糖,在冷颼颼的天氣,在家就能享受
近日氣溫驟降,可能讓人感到情緒低落、悲傷、失眠、或疲憊,如果症狀持續兩週以上,就要小心是否罹患「季節性情緒疾患」,或稱「冬季憂鬱症」。苗栗市福苗診所身心科醫師劉佑閿指出,「冬季憂鬱症」若未改善,除了影響生活,嚴重恐導致有輕生的想法,釀成憾事發生,建議可至身心科門診進行評估,幫助找回心理的平衡點。
38歲張姓補教老師平時除上課外鮮少運動,加上壓力大,晚上常吃宵夜,體重直線上升,參加健檢時發現血糖偏高,醫師建議藥物控制,但他認為還年輕不想吃藥也沒定期追蹤,直到日前看課本時變得模糊,且精神不佳容易疲勞前往就醫檢查,結果血糖飆高到260,讓他後悔不已,趕緊配合醫師治療。
本週五就是冬至,氣溫下降,來碗熱呼呼的湯圓暖心又暖胃。台北慈濟醫院營養師林書婷表示,市售湯圓種類繁多,大顆包餡1次不宜超過2顆、小湯圓以20顆為限,若想健康吃,可用豆腐取代部分糯米粉,搭配無糖豆漿或茶,也可用紅棗、枸杞、桂圓熬煮,不再加糖放油。糖尿病、腎臟病和高血脂等慢性病友需留意含醣、磷、鈉或油脂
週五就是冬至,加上氣溫下降,令人想來碗暖呼呼的湯圓,台北慈濟醫院營養師林書婷表示,市售湯圓種類繁多,大顆包餡1次不宜超過2顆、小湯圓20顆為限,若想健康吃,可用豆腐取代部分糯米粉,搭配無糖豆漿或茶,也可用紅棗、枸杞、桂圓熬煮,不再加糖放油,提醒糖尿病、腎臟病和高血脂等慢性病友需留意含醣、含磷或鈉、油
沈莉馨/核稿編輯芫荽(香菜)雖然好吃,但保鮮期非常短,如果把芫荽買回家直接放冰箱,時間長了會腐爛,造成浪費。農糧署表示,想讓芫荽可以保值好幾週,甚至幾個月,建議可透過以白報紙包裹,放入塑膠袋後放入冷藏,可保存5天;或去除黃葉,清洗乾淨後放入裝有飲用水的保鮮盒冷藏,可保存3週;去除根部再切段,放入保鮮
食品中只要有添加物就代表不好、不健康?營養師劉雅惠指出,其實食品添加物沒有這麼可怕,某些食品添加物甚至能增加食物安全性,若擔心吃太多添加物,可以多選擇食物的原狀、避免來路不明產品、學習看食品標示、越鮮豔越不選;購買產品前,也要記得翻到背面閱讀食品標示。
沈莉馨/核稿編輯面對寒流,除了要做好穿衣保暖,暖呼呼的茶飲也是禦寒良方之一,翰醫堂中醫師在臉書專頁「翰醫堂中醫診所」發文分享4冬天必喝茶飲,包含能夠調養氣血,滋補心脾的桂圓紅棗茶;能促進血液循環、滋補氣血的紅糖薑茶;補益身體、生熱暖腹的紅茶以及抗菌消炎、解毒利尿的金銀花茶。
葉立斌/核稿編輯今(7日)是節氣大雪,氣溫逐漸下降,許多人開始進補。中醫師王大元提醒,進補時需依體質調整,以免適得其反。其中陽虛者可採溫補方式,但因料理中的藥材具活血行氣、溫通脾胃和促進循環功效,因此急性發炎、高血壓、尋麻疹、濕疹、有傷口、糖尿病或腎病症候群等不適合溫補,且過多的湯水會使胃食道逆流加
喜歡吃甜食的人,總是難以抗拒蛋糕、巧克力、冰淇淋等甜食的誘惑?甚至每天不喝上一杯珍奶,就覺得全身難受嗎?桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志表示,一般很常歸咎於意志力不夠堅定,但科學研究卻指出,其實是甜食改變了大腦偏好。鄭泓志在臉書專頁「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文指出,由德國科隆的馬克斯·普
你吃飯會聽音樂?胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示,音樂會影響進食,像是聽低頻音樂時對苦味的味覺會增加10%;聽高頻音樂時對甜味的味覺會增加10%;聽爵士樂則可能會明顯增加食慾;若此時聽聲量較大的音樂則會降低對甜和鹹味感知,從而使自己不自覺地吃更重口味的食物。