文、食譜示範/李耀堂近年因健康、環保、保護動物等因素,讓蔬食風興起,吃素人口逐漸增加,變成一股食尚潮流。根據《世界素食人口報告》顯示,台灣的蔬食人數占總人口約14%,高達300萬人。為提供蔬食者更多元化的無肉料理,今天以最受歡迎的異國料理義大利米飯和麵食為主軸,設計出義式蔬食,可以為家人、心愛的人或
ㄇ可以想見自己栽種時的身影,在旁人眼中,應該是安靜的,孤獨的。他有時觀看影片,片中出現女子戴上草帽,身著自然系的寬敞服裝,拿著長嘴花灑澆水,滿園的春色,人物本身也是另一枝優雅的嬌蕊;有時戴上手套、圍上工作裙,蹲在園子剪下季節的花卉和果實,帶回到屋子瓶插、削切嘗鮮或烹煮,直接省略種植過程的日炙與汗水,
阿彬最近案子特別多,已經到了快要爆炸的地步。一天,他從別的辦公室回來,看到桌上兩件被退件的公文,頓時火冒三丈,覺得副理幹嘛不先跟他溝通要改哪裡,就直接退件,還搞出來一堆新規矩來。我知道他很煩躁,因為這些案子都有時程壓力,但他心情很糟,於是先幫助他放鬆心情:「對啊,副理這樣直接在公文上寫意見,如果是我
1他們肩並肩輪流抽著最後一根菸。天空灰濛濛地下起雨,以致於除了大抵上確定是白天之外,分辨不出時間。雨水淹沒一切。這座城市經過反覆的相互轟炸,連一座完整的牆都沒有剩下。他們用一塊防水布,在兩堵攔腰折斷的矮牆間搭起了帳篷。做為遮蔽,這已經很理想了。至少在這綿延不停的大雨之中,積水離他們尚有十幾公尺。這也
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook每年入夏最常收到的蔬果禮,南瓜是大宗。有時廚房角落就這麼堆放好幾顆,光是看著都有如一幅自然蔬果畫。先不論其營養價值,光是耐放與變化多端的料理方式,就足以成為夏日不可多得的好食材前三名。
單手輕扶方向盤。緊閉的車窗,車裡近乎無聲的冷氣,讓我幾乎忘記現在正以一百公里的時速接近遠方的山。像是靜止,又好像緩緩向我走來。右轉下交流道,離開寬廣的國道六號,路愈縮愈窄,終於難以會車。抵達武界部落。等了四十分鐘,得利卡才出現。司機搖下車窗。「只有你一個人啊?」他一臉笑嘻嘻的。我心想,你不早就知道了
文、圖/蔡以倫颱風季節,強風吹襲公園裡樹木,地上落果一片。有種類似龍眼的果實,引人注目。果色從青色轉黃橙色,此時最像龍眼。他其實是「無患子」,雖不適食用,但成分是最佳天然洗潔劑。無患子果肉,含豐富皂素成分,比重近四成,也被稱為「肥皂果」。不論在青色或黃橙、黑色階段,果肉剝下用手輕搓,產生如肥皂般泡沫
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook往年每逢夏日,便會暫卸下農婦身分,優閒渡夏。今年由於新租地預計秋天啟動,夏天仍如火如荼進行溫室修整,以及戶外花園建構。春末陸續地植適夏香草,紅紫蘇、九層塔、甜羅勒、檸檬香茅及甜菊等,盛夏高溫,植株挺拔欣然,可見適季適種的重要性,當然早晚澆水及適
疫情解封後,台灣赴日旅客暴增,位於東京近郊茨城縣的Asahi啤酒博物館,於2021年4月完工,以劇院、VR、生啤即飲服務等體驗,成為啤酒迷之間流傳的新景點,也是Asahi粉絲不能錯過的旅程。走訪一趟Asahi啤酒博物館,就能直擊品牌如何造就Super Dry啤酒獨有的辛口俐的口感,以及當年的廣告與各
早晨起來,梳洗完畢吃完早餐,相信許多人都跟我一樣,一定會先打開手機或電腦,從LINE看起,看今天有沒有哪些親朋好友或工作夥伴傳來什麼訊息。根據統計數字,台灣人對於LINE的依賴程度,世界數一數二。確實,LINE的使用極為方便,但就是因為方便,除了早安、午安、晚安圖文之外,還無時無刻不被五花八門的訊息
如果一整個宇宙可以凝縮在一首詩裡,我想那是一件很美麗的事。梁靜茹〈情歌〉是這樣唱的:「一整個宇宙,換一顆紅豆。」詩歌做為一種藝術形式,首要任務是喚起直覺與感動。創作者在語言文字裡轉動宇宙,調度時間,噴發畫面,放置聲音,把看似無跡可循的事物統合起來,藉此傳遞某些神祕的訊息。
隱身在大稻埕碼頭旁靜謐巷弄老宅,去年開幕即引起熱議的「Les Tables par Réel歐陸料理餐廳」,以不扭捏造作、俐落直爽的法國、歐陸鄉村菜擄獲台北食饕的心。今年6月,餐廳將於屆滿週年之際推出首場四手客座饗宴,攜手擅長日法融合創新法菜的前Chou Chou摩登法式餐廳主廚Jason陳思凱,於
酒是去腥防腐的神器,它跟油鹽醬醋一樣是廚房必備的調味品之一,多年前曾經因為公賣局要調整米酒售價而一度激起民憤,主要就因為酒是生活必需品,即使不飲用,做菜也少不了它。日常烹調的菜肴食材不外乎葷素。葷有各種肉類海鮮,素有各種蔬菜,無論肉類的腥羶味還是蔬菜的生草味,酒都可以達到去腥增香的效果。
3她醒在配種生化人的懷裡。她近看它的臉龐,沒有一絲瑕疵的肌膚,以及沒有闔上的,彷彿永遠不會閉上的眼睛──那一刻,她猛然想起配種之前,最初面試經驗製造公司的那一天。那時,她在一片白茫之境,第一個對上眼的,懸掛的生化人,也是這樣,睜著一雙永遠不需要眨動的眼睛。
與尊貴威士忌畫上等號的大摩酒廠,去年發布全新系列《大摩典藏珍稀年份系列 Vintages 2002/2005》,歡慶釀酒工藝至高成就,以限量精裝木盒版本獨獻台灣,成為去年最熱門的收藏話題。今年坐擁蘇格蘭最古老橡木桶藏的「老酒銀行」大摩酒廠,發布《大摩典藏珍稀年份系列 第二版 Vintages 200
鰻苗數量多時,一晚抓個幾千條沒問題,一尾鰻苗的價格常被壓低在五十元以下。這幾年,鰻苗數量繼續探底,一個晚上只撈到幾尾鰻苗是常見的,鰻苗數量少則價格高,最高曾經來到一尾一百一十塊錢,但受到新冠病毒疫情影響,鰻魚庫存量出現罕見的「塞車」現象,鰻苗數量雖然創新低,價格也拉不高,差不多在七十至八十塊錢之間浮
全世界最北蒸餾廠「高原騎士」(Highland Park)全球品牌大使 Martin Markvardsen 睽違5年再次抵台,並舉辦限定「全球品牌大使高年份品酩會」,將這種獨樹一格的煙燻雪莉風味,搭配以直火燒烤、強烈火力與燃燒中火焰帶來食材炙熱的刺激,以及不加修飾的食材本味,入口後與高原騎士經典煙
澳洲百大酒莊 Giant Steps巨人腳步新酒抵台,3H Wines 宏邁企業發布最新產品以及兩款世界百大酒款,包含第1名「蘋果傑克單一園黑皮諾葡萄酒最新年份」,第18名「雅拉河谷黑皮諾葡萄酒」。巨人腳步酒莊位於維多利亞州的雅拉河谷,Giant Steps 被公認為是涼爽氣候夏多內和黑皮諾的全球基
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook說到泰式沙拉,大家直覺聯想非青木瓜沙拉莫屬,以前的我也是,但自從家有清邁媳婦,得以一窺泰式沙拉的萬千世界。泰式沙拉ส้มตำ(鬆丹),是泰國經典家常菜,除了青木瓜,其他水分含量少且脆口的蔬果都可成主食材,配料一定會有小番茄、長豆及生
那是十四天裡,我們度量時間的唯一方式。擺置公桶、配發湯勺,替學長隊長斟滿(經常整餐未動的)三菜一飯一湯;勻撒鹹湯甜湯進中型鍋碗,又逐一配置於排首排尾,再倉促拾起一組(最亮、最少殘羹黏附的)不鏽鋼碗盤,澆灌一匙匙勾芡的湯水、乾柴的米飯。取板凳、置板凳。至此,終究得直面眼前堆疊著的熱量(因其不符部分人對