文、圖/蔡以倫農曆春節假期間到台北中正紀念堂樂活花園賞花,遇見「墨西哥鼠尾草」(Mexican Bush Sage)盛放,紅花綠葉,奪目吸睛,與園內綻放櫻花相比,毫不遜色。但近幾年,「墨西哥鼠尾草」遭重名之累,與新興毒品植物撞名,國內譯名有統一之必要。
台南山上花園水道博物館為全國水道設施中,唯一一座國定古蹟,以獨特的「二抽三送」輸水系統,從曾文溪取原水處理,運送到20公里以外的台南市。館方最新打造的裝置藝術,重現整個工法過程,讓複雜的科學原理,變得一目瞭然。水道博物館指出,100年前的台南水道,從曾文溪取水引入沉澱池(一抽),初步沉澱後,順著地勢
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook節氣進入「立春」,天氣看似仍寒冷,然而土壤底下的植物根系,早已感受冬春交替間大地回春的細微變化,日夜萌動抽長著。春天是香草植物最繽紛的季節,許多食用花爭相綻放,在這時節做些饒富春日氣息的繽紛菜色再適合不過,在滿足味蕾前,視覺先被滿滿
農曆新年即將來臨,烈酒、葡萄酒是送禮的一大選項,今年國內不少酒商針對葡萄酒、威士忌、干邑、等酒款設計了別出心裁的兔年酒禮,除了吉祥、生動的意涵,有些詼諧、獨具巧思的設計,各出奇招,不怕餐桌上沒有話題。獨立裝瓶品牌THE WHISKYFIND威士忌坊迎接兔年,特別與藝術家柘榴君聯手合作推出「飛天系列蒸
1.感謝所羅門王身為非基督徒,我一直在閱讀《聖經》,從2000年迄今,已進入第八次全文閱讀。那是我生命中非常特別、且從未設定終點的一場馬拉松。(註)馬拉松式閱讀過程中,我獲益良多的一個篇章是《舊約》〈傳道書〉。這是古往今來最頂尖的智者所羅門傳世的智慧之書。
瑪麗和哥哥並不是沒想到請外傭,或送母親去安養中心。但外傭做三個月,偷了媽媽的金飾跑了,若送安養中心,每個月加加減減,十萬塊跑不掉。當時,家裡跟銀行抵押貸款,幫哥哥供樓,家中沒閒錢,瑪麗只得和兄嫂三人輪流排班。她在學校從約聘轉正職,但因為資淺,課表不是排在週間上午第一、二堂通識課,就是週末推廣教育班的
用味蕾去旅行這樣形容,在國際名廚江振誠(Chef André)主導的米其林二星餐廳RAW,總是真切實在地呈現,讓人每每在餐期結束,不僅帶走一片關於遠方的風景,也總能對於異地的風土、文化的體驗,有所獲得。擔任日本青森縣觀光大使的江振誠,正是深度轉繹青森觀光文化的最佳代言人,他在疫情趨緩之際造訪青森,將
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook在寒冷的冬日裡,喝上一碗南瓜濃湯,那暖黃色澤與甜香口感,總能帶來幸福感。台灣南瓜品種多,也耐長時保存。獨鐘圓墩型栗子跟葫蘆型的牛奶品種,料理前還能是廚房的最佳自然飾物。台灣一年四季皆可品嘗南瓜,料理方式也挺多元化。盛夏,我愛吃爽脆的
單一麥芽威士忌品牌格蘭利威,近來再造一大創舉,包下古都台南最氣派、收藏最珍稀的奇美博物館,舉辦一場前所未見的台式創新辦桌盛宴,發表新品格蘭利威15年雪莉桶原酒,並結合館內正舉辦的「時代的臉孔 從莎士比亞到紅髮艾德─奇美博物館30週年慶大展」,領著賓客體驗專場導覽,遇見歷史上,諸多格蘭利威愛好者的臉孔
文、食譜示範/李耀堂以奶油、奶油起司、優格、美乃滋、奶酥、蛋黃醬為基底的抹醬,只要加入風味材料拌勻即可變化多種口味。克林姆醬、焦糖醬則需將所有材料一起拌煮。薯泥、豆泥類跟芝麻、花生、栗子、核桃等堅果醬,則需要將主材料攪碎或打成泥狀後,再與風味材料拌勻。
清華大學歷史所特聘講座教授及中研院院士、紅學權威的黃一農,以結合大數據的「e考據」方法,查考出《紅樓夢》中探春原型,即曹雪芹祖父曹寅次女探春是嫁給青海親王羅卜藏丹津,透過考據方法解開《紅樓夢》的世紀之謎。為查出曹寅次婿身份,黃一農針對當時141名封王的宗室及外藩,爬梳愛新覺羅宗譜、清實錄及外藩蒙古回
十月的一個週五,我安排了一個人的單車旅行,一早從「三貂嶺自行車道」騎往猴硐車站,天空飄起了細雨,我決定在路過的「猴硐礦工文史館」停留避雨。一走進展區,年過七旬的老礦工立刻前來招呼,他明知我只是走馬看花,卻還是非常熱誠地向我述說礦工們如何在高溫40度的坑洞內,赤條精光,拿命換錢的故事。我深深被老礦工的
文.攝影/許淯喬新加坡濱海灣藝術科學博物館(Art Science Museum)正在展出的常設展:「未來世界:藝術與科學的交匯」,顧名思義符合該藝術館引入注目的設計,其結構象徵著新加坡歡迎之手,每根「手指」尖端在自然光下過濾,以最佳光線展示展品。該展覽由美國自然歷史博物館、史密森學會和世界知名傢俱
與品味畫上等號的蘇格蘭威士忌精品亞伯樂(Aberlour),酒廠以最具代表性的「雙桶熟成」工藝,製造出美妙平衡的豐富口感 ; 以既長且寬的蒸餾器形狀、獨一無二的地理環境,加上酒廠先進的技術,在19 世紀時,便享有「最完美現代蒸餾廠」之美譽,多年來贏得多項獎座與金牌。亞伯樂向來強調手工、小批次、非冷凝
國際間又多了一位落跑總統,他把國家治理到破產,然後搭機一走了之,他是斯里蘭卡的領袖拉賈帕克薩(Gotabaya Rajapaksa)。斯里蘭卡幾個月來,因為沒有瓦斯和煤油供應,中產階級倒退回燒柴煮飯的古早生活,公寓天花板都被煙給燻黑;加油站沒有油,民眾排隊好幾天也未必加得到油,全國已經斷電好幾週,食
〔所有落跑總統不約而同都想去阿聯,像是阿富汗前總統甘尼,在塔利班攻入首都喀布爾後,丟下還在奮戰的士兵,偷偷溜到阿聯避難;西班牙前國王卡洛斯卡,因為涉嫌貪汙而宣布自我放逐,最後也落腳阿聯,還有泰國兩位前總理狀況也相同。阿聯成為失勢總統的首選,有兩個關鍵原因,首先是阿聯夠先進富裕,當地有高聳的摩天大樓,
在西班牙語中,“Terrazas”是「台階」 的意思,酒莊起名「台階」,意味如階梯般的梯田,向西邊安第斯山脈逐漸延伸。2018年獲阿根廷年度最佳酒莊的「台階酒莊」,正座落於阿根廷安地斯山脈,其高海拔特色,坐擁獨特的天候環境,造就了酒款芬芳、質地與風味。今年2022 年推出的「2019 年份典藏馬爾貝
文、圖/蔡以倫東南亞料理常有綠色成分與芋香風味,如西米露、娘惹糕等,食材主角就是香蘭葉(pandan leave)。香蘭又稱七葉蘭、斑蘭,原產於印度,屬熱帶植物,葉片帶濃郁芋香,既可入菜增香,也可涼補藥膳,用途廣泛。泰式香蘭烤明蝦、香蘭包雞,印尼椰林千層糕,新加坡斑蘭蛋糕,都成各國特色美食。
在所有交響曲作曲家當中,布魯克納的交響曲博大精深,營造了性靈昇華之美,尤其他於1894年首演的《第5號交響曲》,充滿正向堅定的力量。國家交響樂團榮譽指揮呂紹嘉,將於7月1日晚間率領NSO演出此一宏偉燦爛巨作。NSO指出,奧地利作曲家安東‧布魯克納(Anton Bruckner, 1824-1896)
文、食譜示範/李耀堂根據WHO統計,日本已經連續多年蟬聯全球最長壽的國家,日式料理的食物以穀物、黃豆、低動物性脂肪和發酵調味料為大宗,而這些食物可有效預防心血管疾病,而且料理少加工品,以原食物為主,使得日本人的平均壽命高達84.2歲。吃素除宗教信仰和環保理念外,它可以有效降低三高、中風、心血管疾病和