葉立斌/核稿編輯大蒜作為辛香調味用蔬菜,不論是中式料理蒜末爆香、西式料理蒜油拌炒義大利麵,在各種飲食文化都扮演著重要角色。農糧署指出,國產蒜之大蒜素含量高,因此香氣濃郁,味道十足。另提到,可以將蒜頭料理成「蒜香奶油醬」,除了當麵包抹醬,還可用來煎牛排海鮮或炒義大利麵。
劉力仁/核稿編輯全家大小一起用餐幸福又溫馨。一篇國外研究也指出,每週至少一起吃3到4次晚餐對兒童發育有正面影響,並且與兒童超重和肥胖、藥物濫用、青少年懷孕、憂鬱和飲食失調的發生率較低有關;也會擁有更高的自尊心、更好的學業成績。且家庭聚餐通常會準備蔬果等較具營養價值的食物,可以幫助兒童與成人學會喜歡各
羅碧/核稿編輯「今天吃什麼?」是每天都讓人困擾的難題,無肉令人瘦,肉多又令人重,到底該選擇吃什麼呢?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享,英國里茲大學研究發現,透過調整飲食,除了能幫助減重,甚至能延後更年期,像是常吃深海魚和豆科植物類的女性,更年期延後了平均3.3年。
羅碧/核稿編輯主食選擇是米派或是麵派?有些人會依照個人喜好選,也有些人會是看哪個對健康有幫助來挑,兩者的營養差異在哪,吃哪種比較好呢?營養師劉素櫻指出,從營養學角度麵條具有較高的蛋白質、脂肪和纖維,似乎是麵優於米,但麵食較少搭配肉類與蔬菜,對血糖的影響不見得會比吃飯低。
羅碧/核稿編輯每每遇到討厭的事,您會想直接逃避,還是強迫自己,但做完後也沒有開心的感覺?好日子心理治療所臨床心理師賴怡臻提及,面對不喜歡、想要逃避的經驗時,或許可以試著運用3策略,包括:思考什麼是自己重視的;開放接納、不抵抗自己的感覺;做與自己重視信念相符的有效行動,學會接納該事物,而非用容忍的方式
葉立斌/核稿編輯《美國新聞與世界報導》於當地時間1月1日公布2024年最佳飲食排名,地中海飲食連續7年榮獲最佳整體飲食。營養師陳詩昀表示,地中海飲食以蔬果、穀物、豆製品為主。烹調方式盡量選以乾煎、烤、清蒸、少油少鹽烹炒。日常以地中海飲食法的好處多,可幫助減重、降低罹患第二型糖尿病的風險、維持骨骼跟關
在當今世界,塑膠的使用無處不在,但其分解產物,包括微塑膠和納米塑膠,對人體健康的影響逐漸浮出水面。最近的研究發現,這些微小的塑膠顆粒不僅存在於環境中,甚至已經侵入了我們的身體,並可能對心血管健康構成威脅。微塑膠(Microplastics)通常指直徑小於5毫米(mm)的塑膠顆粒;納米塑膠(Nanop
沈莉馨/核稿編輯「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒,除原先的蝦味先、豬肉乾、八方雲集、維力食品等中鏢,高巿衛生局3月6日晚間再公告出使用含毒辣椒粉的下游廠商,包含高麗國、韓蜜食品、松井生技等11家業者,連台南老品牌的成功醬園也受波及。究竟蘇丹紅對人體有哪些危害?該如何避免?《自由健康網》幫民眾整理本次風
葉立斌/核稿編輯挑對義大利麵,減脂期也能吃!營養師鄭惠文表示,建議義大利麵麵體優先選擇直麵條,配料選低脂肉,並選擇清炒/蒜炒的醬汁,讓成分相對單純。此外,若想搭配套餐,應抱持「加纖不加卡」心態,配餐是麵包、濃湯、炸物、含糖飲料等不用加價購;如果是清湯、沙拉、無糖茶等可增加膳食纖維、熱量也不算高者,則
葉立斌/核稿編輯攝取過多草酸食物,當心誘發腎結石!營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」整理出「紅黃綠燈」草酸食物,提醒有腎結石體質的患者,應避免草酸食物,其中包括芋頭、芹菜、菠菜、藍莓、豆漿、花生、黑胡椒,以及生啤酒等紅燈區的草酸食物。
「帶狀疱疹」俗稱「皮蛇」,病人的疼痛常常被形容是「灼傷痛、刺痛、突然的疼痛」,每3人中就有1人會罹病,但根據全球調查資料顯示,許多成人輕忽罹患帶狀疱疹的危險,28%的受訪者更誤認為罹患「基本上無大礙」,缺乏正確認知。國際老化聯合會(IFA)與國際藥廠合作進行調查,主要針對美國、英國、加拿大、德國、巴
沈莉馨/核稿編輯網傳「東北燉酸菜,專家說可以殺死新冠」的影片是真的嗎?食藥署闢謠,目前並沒有科學實證證明,有哪一種食品吃了就能免於感染新冠病毒,若特定只食用單一食品,可能導致身體營養素缺乏。營養師蔡一賢也提醒,雖然發酵蔬菜含有活菌有助人體胃腸道健康,但不能因此跳躍成能治新冠。酸菜豬肉太鹹、太肥,不能
沈莉馨/核稿編輯菇類在菜市場或超市總是受到婆媽青睞,不僅營養高,製成各種料理都適合。農糧署表示,菇類中的洋菇富含鐵質與多種胺基酸,有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪,因此有號稱「蔬菜牛排」的美名。在挑選上,建議選外觀完整無變形、沒有褐化傷痕、無異味為佳;新鮮洋菇應該整朵白色,摸起來乾爽含水量不能太高;
減脂期間偶爾會碰到聚餐的情況,比如節慶想要放鬆(例如生日),又或者是工作社交而不得不吃的情況,這時候聚餐前可以先做一些準備,讓自己聚餐時能比較放心不焦慮。掌握好大原則,「適量」的放鬆享受美食,可以選擇想吃的,但需要注意食物份量,食物選擇應是紅燈搭配綠燈食物,而不是整餐都是紅燈食物。
許多人過年都會大吃大喝,牙醫師提醒,歡慶之際也得留意口腔健康,特別是正在牙齒矯正的民眾。年節前應儘早回診,備齊軟蠟、口內膏,以防矯正鐵線刺出,刮傷口腔;另外,堅果、牛軋糖等年節應景小點,食用起來得多加注意;若熬夜要補眠、清潔要規律,顧好牙齒。
沈莉馨/核稿編輯屁屁有味道是沒洗乾淨嗎? 痔瘡手術女醫師鍾雲霓於臉書粉專「痔瘡手術女醫師-鍾雲霓」發文表示,肛門腺體本來就會分泌有點臊味的油脂,所以總是有味道是正常的,但肛門的正確清潔更應關注,如果擦不乾淨是因大便太黏,自動清腸的果菜量不夠導致,清潔肛門的原則是水洗>濕擦>乾擦,保留一點油脂是正常現
新冠疫情仍然嚴峻。疾病管制署今天在例行疫報指出,全球的新冠疫情都在高點,國內的疫情也在上升且處在流行期、上週也新增55例死亡病例,死亡個案中65歲以上長者佔90%。自去年9月26日XBB疫苗開打後,本土通報確診併發症及死亡病例中未曾接種新冠XBB疫苗者皆佔99%。
葉立斌/核稿編輯減重、減脂百百種,若想要進行碳水循環,應該怎麼吃、可以吃多少?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,以根莖類食材來看,高升糖的烤馬鈴薯有95,這類容易快速轉化為葡萄糖,可能對血糖控制不利;白蘿蔔則屬低升糖僅15,且熱量也低,幾乎可說是隨便吃;至於低碳日建議吃70)
腸胃不適是許多現代人的困擾,如腹痛、腹脹及胃食道逆流等。中醫師邵禹豪表示,「低-發酵性碳水化合物(Low-FODMAP)」飲食被證實可改善腸躁症的腹痛、腹脹與排便習慣(腹瀉、便秘),應避免花椰菜與豆漿等,因為以整顆大豆製作的豆漿,較易引起脹氣,建議改攝取調製過的豆漿製品(如豆奶),可能有較少纖維量降
繼上回彭大姊帶來咖啡跟我分享之後,就有同事問我,喝咖啡能夠預防巴金氏症究竟是真的?還是假的?我跟他說:「我過去在美國接受過神經流行病學的訓練,而根據各種來源的資料顯示,這個觀察是真的!」每天1-3杯 罹病風險較低最關鍵的一篇論文刊登於2000年的《美國醫學會期刊》(JAMA),來自夏威夷自1960年