舒芙蕾、瑪德蓮、南瓜乳酪,這些十足法式風格的甜點,不來自西點專賣店,卻隱身在傳統的中餐廳裡!接受藍帶廚藝學院日本神戶分校專業訓練的南投縣埔里鎮金都餐廳第二代王子芸,特別將在地食材融入西式烘焙,製作滑順酸甜的百香果舒芙蕾、鬆軟清香的紅茶瑪德蓮及香濃厚實的栗子南瓜乳酪,吃一口讓人少女心大噴發,由於要先預約才吃得到,也成為餐廳高人氣的隱藏版美食。
人要衣裝、佛要金裝!為神明裁製神明衣超過一甲子的金官繡莊第二代傳人陳本川說:「神明要穿的衣服,可不是覺得好看、適合就行,還得按官階區分圖樣,且為神明穿衣更存有許多禁忌及流程。」
大塊Q彈有嚼勁的肉羹、清脆鮮甜的阿根廷魷魚翅,專賣肉羹、花枝羹、魷魚羹等美食的「北港李」,隱身在蘆竹區南農市場的南竹路上,低調飄香逾23年。
拉麵是日本當地最平民的美食,也是台灣最常見的日式料理,南投縣埔里鎮南安路的「好亭拉麵」,老板李新德因為愛吃拉麵,特地遠赴日本習藝,返台開店20多年,一改日式拉麵的重口味,以豬、雞骨及多種蔬菜熬煮的湯頭,清爽卻不失醇香,老板還堅持手工製麵,現點現做,麵條歷經多次摔打、甩動,吃起來Q彈有嚼勁,湯、麵巧搭,擄獲不少饕客的胃。
炎炎夏日,來支透沁涼的冰棒,肯定消暑暢快,而新竹人都知道,夏天要吃冰棒,就要吃傳承50年的814大同冰店,今年還多了日本抹茶口味,其中紅豆、綠豆料多實在,花生濃郁,芋頭有香氣,而小朋友最愛的百香果及鳳梨和牛奶,及年輕人喜歡的酸梅,都會讓人一口接一口,百吃不膩。
宜蘭縣員山魚丸米粉名聞遐邇,員山加油站到員山鄉公所之間的員山路一段,800公尺內約有15家專賣店,出現「魚丸米粉一條街」,老字號的楊彩卿魚丸米粉在地飄香45載,被譽為非吃不可的在地美食。
在全鄉人口不到2萬人的彰化線西漁鄉,源泉活海鮮餐廳原本只賣切仔麵,靠著酒家菜起家,以在地尚青的「現流仔」到味的台式烹調,從滷鯽魚、滷鮑魚、脆鰻藥膳湯到白鯧米粉的招牌菜,吸引在地與外來人士的喜愛,飄香30多年!
原新北市新莊公園一路粉條冰,經營25年,生意好到一天賣破千碗,從路邊發財車擺攤,到現在遷到泰山區泰林路、仁德路口店面,並掛上「公園粉條甜品專賣」的招牌,Q彈滑溜的粉條、粉粿始終如一,讓不少鐵「粉」寧可騎車、開車,也要追到新店址來一碗。
還記得票房破億的國片《那些年,我們一起追的女孩》嗎?電影中主角們大啖肉圓的場景,就在彰化市長安街、陳稜路口的「阿璋肉圓」,在地飄香已有40年之久的阿璋肉圓,不分平、假日,用餐時間總是擠滿客人,不僅在彰化早已聲名大噪,還曾被選為國宴的美食佳餚,其Q彈的外皮、飽滿的內餡、獨門的醬汁,不少人一試成主顧,更是許多彰化人美好的青春記憶。
嘉義縣竹崎鄉中山、中正路口的「竹崎老店肉圓羊肉湯」,是日治時期傳承至今84年的好滋味,羊肉加上大骨熬製的濃湯,清甜鮮美、料多實在,肉圓還有2種隱藏版吃法,不只在地人從小吃到大,更是外地遊客激推的道地美食。
基隆巿安一路「巷頭粿仔湯」經營超過60年,傳承三代手藝,最出名的就是當天現做「純米無添加」的粿仔條,清燉豬頭骨湯裡浸著嚼得到米香的粿仔條,搭配豬腸、酸菜、油蔥,吃多了也「不礙胃」;由於口感佳,就算搬到巷弄裡,舊雨新知絡繹不絕,每到吃飯時間,店裡滿滿都是人。
肉圓跟臭豆腐是台灣最具代表性傳統小吃,各鄉鎮製作烹煮與醬料各具特色,位於后里的大順肉丸店創於1963年,只賣晚餐跟消夜,炸臭豆腐跟肉丸是店內人氣餐點,老店已傳至第二代,肉圓採低溫油泡烹煮,軟Q外皮淋上自製白醬,臭豆腐酥脆順口,在后里飄香半世紀,是許多旅外遊子返鄉必嚐的家鄉味。
虎尾王家當歸鴨肉麵店從路邊小攤販變身美食名店,溫潤醇厚的當歸鴨美味在虎尾飄香50多年,成為許多虎尾人心中最溫暖故鄉美食記憶。
每年3月春暖花開,也是吉野櫻盛開的時期!近年,淡水天元宮的櫻花頗具盛名,每年吸引不少遊客爭相到訪,尤其是吉野櫻滿佈的天元宮周遭,如畫般的美景已成為新北著名的賞櫻勝地之一,同時帶動周邊產業,尤其淡水在地美食草仔粿,更成為家喻戶曉的傳統特色美食。
高雄市左營區新光里崇德路上的「香園米糕肉圓」,因為用料實在、講究繁瑣且耗時的工法,加上店面窗明几淨,不僅在崇德商圈屹立了20年,更已傳承到第二代。回首來時路,創辦人陳清慶滿懷感恩的心情說:「謝謝指導我的兩位貴人!」
過去只能付現的速食店,現在也能以儲值卡支付或是累積消費點數,讓人免帶錢就能吃漢堡,更能透過積點A好康,快來看看各家的卡片有什麼不一樣,同時趁這個機會來品嚐各家速食品牌近期推出的新商品吧!肯德基是這波速食店卡片大戰當中最新加入戰場的生力軍,有
米粉焿及一串心是相當道地的宜蘭美食,在羅東有30多年歷史的玉芬米粉焿,只賣這2種美食,成為許多在地鄉親早午餐,更是旅外遊子返鄉時不會錯過的家鄉味。米粉焿在西部縣市並不多見,看起來像蚵仔麵線,但食材、做法、口感都不一樣,玉芬米粉焿採用中尺寸米粉,湯底以大骨熬煮的高湯加以勾芡,加入小魚乾、蝦仁、竹筍、胡蘿蔔絲、甜不辣、木耳,最後添加香菜、菜脯提味,烹煮過程約1小時。
每座城市都有它的獨特性,讀者李宗裕遊走新加坡和馬來西亞之後,重新發掘出它們的迷人處,今天他要和大家分享他所感受到的新、馬新魅力。
你正在開著的車,有可能是最後一部你能買到的汽油車。汽油和柴油做為汽車駕駛首選,已經超過一世紀,而英、法兩國都將在2040年全面禁止銷售新的汽油、柴油車,中國也打算施行類似禁令,印度今年將提高再生能源在能源組合中的比例,讓更多電動車、混合動力
新春賀喜!迎來狗年,我們邀請生活中有狗狗作伴的作家們:林水福、駱以軍、宇文正、李桐豪,分享和狗狗生活的點滴,並大方公開生活照片!人與人之間需要緣分,人與狗之間何嘗不是?先說Momo,七歲、台灣犬,四個月大時就被抓到動物收容所,要被安樂死前幾