為了防疫,全國各級學校大停課,人人宅在家,很多人早早就衝去各大賣場掃貨備糧,但被掃空的卻多是泡麵、罐頭等能長期保存的包裝食品,這樣吃,怎麼健康抗「疫」?竹北東元綜合醫院今天提供宅在家避疫的「防疫菜單」,提供大家選食吃巧的健康方向。該院營養師謝桂菁說,儘管民眾在購買物資時,往往選擇保存期限較長的泡麵、
慶祝元宵節!台中慈濟醫院中醫部醫師吳思儀,結合傳統吃湯圓習俗搭配節氣,教民眾做簡單又營養的素食湯圓料理,清淡又能強健脾胃。吳思儀表示,素食湯圓料理的材料,包括乾香菇3至5朵、紅蘿蔔少許、板豆腐一塊或市售盒裝豆腐半盒、雞蛋一顆煎成蛋皮、紅白小湯圓適量,另外根據個人喜好的青菜適量,調味料則為醬油、鹽巴、
衛福部國民健康署建議每天應喝2杯牛奶補充鈣質,但根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,約有9成以上民眾每天乳製品的攝取不到一份,而7歲以上的國人鈣質攝取量只有建議量的30-50%。這可能也意味著,大部分的人在鈣的獲取上不足,特別是不喝牛乳的乳糖不耐症族群,以及不吃牛奶及乳製品的全素飲食者。
近年來吃素的民眾越來越多,可能基於宗教因素或是為了讓身體更健康,但素食者卻因食物選擇種類的限制,容易缺乏某些營養素,如:優質蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵、鈣、鋅等。那該怎麼選擇食物才能吃的營養又健康呢?以下提供四項原則來說明。1.全穀雜糧為主食,豆類搭配食更佳
黑心口罩業者加利、豪品、勤達偽造口罩產地,甚至流入實名制口罩,導致國人對國產醫用口罩信心全失,中央流行疫情指揮中心也規定,國產醫用口罩需印上雙鋼印以玆證明;食品藥物管理署指出,已經開始徵收所有有雙鋼印的口罩,直到10月31日止。本月24日起,所有國產的平面式醫療用口罩都得有雙鋼印,要印上「MD」及「
炎熱天氣吃一碗香甜冰涼、富含營養的豆花,不但消暑解渴,更是老少咸宜的「國民點心」。市售的傳統豆花、布丁豆花的口感有何不同?在購買豆花或自製豆花時,又有哪些注意事項呢?對此,食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授,為民眾悉心解惑。
隨著全球武漢肺炎疫情再度升溫,我國境外移入案例陸續增加;中央流行疫情指揮中心日前也宣布,6日起民眾出入醫療院所、大眾運輸、賣場市集、教育學習、展演競賽、宗教、娛樂、大型活動等8大類場所務必配戴口罩,會先進行一週宣導,再視疫情進展決定是否要進行違規裁罰。
據統計,全台一年約需消耗70幾億顆的雞蛋,雞蛋好吃又營養,是家庭常備食材,但是如何選購新鮮的雞蛋?買一盒吃不完怎樣保存才安全呢?農委會畜牧處教撇步。農委會畜牧處指出,選購雞蛋應選外觀潔淨,沒有雞糞、污泥等污染物,表面無污斑或變色,且蛋殼完整,無破裂損傷。購買盒裝洗選蛋時,應注意其外包裝是否明確標示品
全國唯一口罩觀光工廠「華新Mask生活館」,1月底為配合政府徵收口罩,關起大門暫時停止對外營業,歷經4個月防疫作戰,中央疫情指揮中心將於明日宣布大解封,華新口罩則提前一日於今早9點重新打開觀光工廠大門,販售1000盒盒裝口罩,不到11點半就完售,其中有來自新竹的一家人,徹夜排隊9小時就為了買兒童口罩
一盒難求!國內老牌醫療大廠中衛生產的彩色口罩,6月2日起陸續流入市場,但實體通路貨源少之又少,康是美、屈臣氏等藥妝店的實體店面數量都不多,彰化市多數店家每次只有2、3盒可賣,店面一開馬上被買走,根本不用擺上架,民眾接連撲空抱怨買不到。彰化市康是美每天上午9點開店,每家店到貨量只有2到3盒,店員說,還
不再一盒難求!國內武漢肺炎(新型冠狀病毒疾病,COVID-19)疫情減緩,政府明將宣布疫情大鬆綁,對此國人防疫不敢大意,購買口罩需求不減反增,尤其盒裝購買最為搶手,口罩國家隊成員也是國內唯一口罩觀光工廠「華新Mask創意生活館」,配合徵收休館4個月,決定從明日起每週六、日開放,每次發放五百張號碼牌搶
國內口罩市場一日解禁,民眾即日起可自由購買,設在宜蘭利澤工業區的醫材廠麥迪康公司,優先供應口罩給宜蘭縣藥師公會,首批6000盒50片裝口罩今天在縣內70間藥局上架,每盒僅售300元,部分藥局上架不久就銷售一空,連外縣市診所都打電話至宜蘭的地區藥局下訂單,藥師公會預計再追加第2批訂單,服務宜蘭縣民。
隨著醫療科技發明,國內核准上市的藥品已近3萬多種,藥師必須戰戰兢兢避免因藥品外觀相似導致調劑疏失,尤其是住院患者的注射藥品。台南市藥師公會指出,醫院住院藥局每天要準備病患的UD藥車(UDDS=Unit dose drug distribution system簡稱UD,單一劑量),藥師需在時間內完成
不少民眾習慣用水清洗蛋後,再放入冰箱冷藏,傳聞這樣比較乾淨健康。不過專家指出,其實不需要用水清洗,因為洗過以後,反而會破壞蛋殼保護膜、甚至可能較易孳生細菌,建議只要用柔軟乾布擦掉表面髒汙即可。農委會家禽生產科科長李宜謙指出,如果是已經洗選過的盒裝蛋就完全不需要再清洗;而未洗選過的散裝蛋因蛋殼的天然保
全台最暢銷降血脂冠脂妥出現偽藥,新北地檢署指派民生專組主任檢察官廖先志、檢察官莊勝博、郭逵指揮偵辦,並邀集食藥署、法務部調查局台北市調查處、新北市政府警局刑事警察大隊成立專案小組,今已查獲陳姓及潘姓男子涉嫌製造偽藥,將持續追查偽藥來源。檢方指出,檢方接獲食藥署通報市面上販售的冠脂妥®(Crestor
圖‧一早有一位30出頭的婦女急忙進到診間詢問是否接受營養諮詢?我趕緊請她進來。詢問之下,才知道原來是前幾天她把久未使用的血糖機拿出來檢測飯後血糖,一測發現竟高達407mg/dl,她非常害怕,隔天再測空腹血糖也高達248mg/dl,已經連續好幾天沒有辦法好好進食與生活作息了。
能透光的烏魚子、魚翅末端有不規則狀突出和摸起來具有厚實感的國產鮑類等,這些除了都是過年常見的高檔年菜外,也是真正品質好的高價乾貨。前中山醫學大學校長王進崑表示,高價乾貨種類多,辨別真貨的要訣在於用眼睛看外觀、用鼻子聞氣味和用手碰觸感受。舉例來說,黃干貝在處理過程中,乾的比較慢,因此顏色金黃的干貝香味
醫學美容近幾年相當盛行,衛福部食藥署統計歷年肉毒桿菌毒素使用量發現,民國95年僅4萬多瓶,但是到了102年增加為16萬多瓶,7年間竟激增達3倍之多!有鑑於國內不時傳出醫美診所使用違法肉毒桿菌毒素,引起「眼歪嘴斜」、「除皺不成變癱瘓」等後遺症案例,食藥署研檢組長陳惠芳昨提醒民眾,目前國內只核發3張合法
示範廚師/林秀蓮近來油品問題叢生,從使用濾油粉的回鍋油、標示不實的混油,到今年中秋前夕發生的餿水油和地溝油流入市面。這些事件,讓許多家喻戶曉的下游食品業者過得並不平靜,民眾更是人心惶惶,不知道該怎麼挑選食用油。以下有幾個小撇步,讓大家更清楚如何用油和挑油:
烤肉幾乎已成為近年來中秋應景的全民運動,甚至有「國民烤肉節」的說法,但烤肉時應注意下列原則,才能烤得健康。烤肉架上鋪鋁箔紙 隔離炭火●鋁箔「包、烤」,保健康:炭火易與烤肉的油脂產生致癌物,為了避免燒烤物與炭火的直接接觸,建議先以鋁箔包裹食物再烤,或是在烤肉架上鋪一層鋁箔紙隔離炭火;但鋁箔紙易受酸性調