文、圖/蔡以倫河堤旁空地,幾棵桑樹迎風生長。入春後枝頭結滿桑葚,白紅相間十分醒目,未等熟透成紫黑色,已被人採摘。酸澀口感,勾起童年記憶。桑樹在中華文明有悠遠應用歷史。早在史前時代,就懂得種桑養蠶、取絲製衫;漢代張騫通西域,開啟絲路貿易。桑樹與庶民生活息息相關,古人愛在房前屋後種桑養蠶,遊子用「桑梓之
車鼓陣說唱民俗藝術在台灣曾經風靡一時,以台灣農業社會歷史生活景況及文化為靈感,演繹形式俏皮有趣,匯聚了車鼓南管、說唱、歌舞劇、四句聯及答嘴鼓、相褒等多樣的說唱戲曲藝術,堪稱台灣民間豐富的文化精髓之一。知名音樂人陳明章與洪建全基金會共同發起「台灣民謠種子傳習計畫」,為期2年的免費課程,即日起接受報名,
沒有一盞燈籠一模一樣!歲末年終,彰化市公所舉辦藝術家彩繪燈籠活動,邀請300位藝術家創作,今天在彰化藝術館廣場的現場彩繪,聚集近100位藝術家,透過他們的彩筆和調色盤,畫出有歷史文化、人文風景和美食等作品,繽紛的色彩和圖案,讓白色單調的燈籠華麗轉身成了藝術品。
林正盛執導的陳明章紀錄片《撼山河 撼向世界》,不僅入圍今年金馬獎,電影自11月中上映至今,也有很不錯的成績,很多人看完都直呼被陳明章的音樂感動;而與紀錄片有關的《撼山河 撼向世界:電影幕前幕後全記錄》專書,由玉山社出版,昨(9)日在台北舉辦首場新書發表會,林正盛主講、陳明章擔任來賓,兩人深有同感地指
九月是萬里地瓜收成的季節,鄰近的金山盛產66號品種紅地瓜富有名氣;而萬里種植57號黃地瓜,烤好後對半剝開香氣撲鼻,色澤金黃又鬆軟香甜,是流傳在老饕口耳的低調好味道。萬里海拔較高,山林間流淌沁涼的泉水,土壤屬黏性紅土適宜種植地瓜,和台灣中、南部植栽的鄉鎮相異,一年僅一穫,養地多時產出的瓜肉甜而不膩。
文、圖/蔡以倫中秋過後,立冬將近,你試過用本土品種藥材來進補嗎?台灣民間藥膳食補,有種「牛奶埔(或稱羊奶頭)」藥材,熬煮排骨或豬腳,氣味清甜,頗受喜歡。但很多人不知道,牛奶埔可是純種「台灣榕」(Taiwan Fig Tree),是少數以台灣命名的藥膳配方。
文、圖/蔡以倫時序入秋,氣溫轉涼,傳統市場豔紅色的洛神(Roselle)悄然上市。洛神花茶,美容養生,讓她贏得植物界「紅寶石」美稱。洛神又稱玫瑰茄,錦葵科一年生灌木,原生於西非,屬熱帶植物。1910年代引入台灣,台東坡地有專業栽培,製成茶包、蜜餞、果醬等加工品。洛神不耐寒涼氣候,但北部農家春種秋收,
第16屆「阿公店溪文學獎」今天上午在大東藝術文化中心舉行頒獎典禮,74位獲獎莘莘學子中,有3人年僅10歲,展現年輕世代的文學新力量。阿公店溪文學獎由岡山大專青年協會於2008年創立,資深作家、2012高雄市文藝獎得主蔡文章擔任總顧問,設立宗旨在鼓勵本地學子踴躍參與文學創作,深耕愛鄉愛土意識,展現在地
文、圖/蔡以倫「茴香」(Fennel)是一種歷史悠遠的藥食兩用植物,變種的「球莖茴香」(Sweet Fennel,又稱甜茴香、甘茴香,國外常稱為佛羅倫斯茴香)則將口感與烹煮應用往上推進更高檔次。茴香有濃郁八角味,在台灣不很討喜。常見做法是切碎莖葉,製作水餃、餡餅內餡,去腥增香。茴香全株(莖、葉、籽)
高雄市立美術館推出「播種者—2023台灣美術院院士大展」一展,以「播種者」為題,映照著「台灣美術院」成員之於台灣藝術發展的重要性與影響性。本次展覽內容形式涵蓋油畫、複合媒材、水墨、膠彩、設計等50件展品,並同時展出相關的理論著作等文件,多元地呈現台灣美術院院士們在創作以及學術上的精進追求和不懈的精神
台灣藝術家許家維、張碩尹和鄭先喻的新作「浪濤之下亦有皇都」,2日起在日本山口媒體藝術中心首次公開。作品以百年前的雲林虎尾糖廠與北九州市門司的製糖所,以「糖」連結出台日兩個城市的歷史關係、走向現代化及遭遇戰爭的共同記憶。張碩尹代表參展藝術家在開幕式致詞,他除了感謝文化部、國藝會與山口媒體藝術中心在長達
文、圖/蔡以倫百花盛開春日到,可食香花,當季盛放。三色堇(Pansy)是春季能見度很高花卉,花型大、色彩豐富,安全島上、公園花壇常見芳蹤。花量大、個頭小,近可觀其豐富色塊渲染紋理,遠觀也能闡釋「數大便是美」的生活美學。三色堇原生於歐洲,在當地是山野常見植物。花色有紫、黃、白的變化組合,經園藝界巧手育
文、圖/陳逸珊二期稻作收割後,農民利用春天播種前的空檔種植蔬菜,農曆年前後,如果沒有寒害,農產品都是大豐收。堆積如山的白蘿蔔,品質好又便宜。蘿蔔是秋冬的時令蔬果,冬天的白蘿蔔甜脆多汁最好吃,秋後蘿蔔賽人蔘,因此有「小人參」的美譽。含有豐富的維他命C與微量的鋅,有清熱解毒、提升免疫力的功效。
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook這是Kook來台灣的第二個農曆年,猶記第一年家人最想吃道地的泰式青木瓜沙拉,在大夥的殷殷期盼下,她端上了這道經典沙拉,嗜辣的家人邊吃邊讚好入味、好好吃喔!當然,初來乍到的第一年也不好讓她在廚房太忙碌,得讓她先適應台灣大家族的農曆圍爐熱鬧場景。
旗山農工教師戴逸群規劃英文橋樑書共讀,並搭配學習單,擴大學生視野。此外,他也架設教學網站與其他教師分享自編閱讀學習單,並與鄰近學校教師一起備課,盼能提升學生英文閱讀興趣,今年獲教育部國教署評選為推動閱讀優秀教師。國教署今(111)年辦理「全國高級中等學校績優圖書館及推動閱讀優秀教師評選」,共有3所學
用味蕾去旅行這樣形容,在國際名廚江振誠(Chef André)主導的米其林二星餐廳RAW,總是真切實在地呈現,讓人每每在餐期結束,不僅帶走一片關於遠方的風景,也總能對於異地的風土、文化的體驗,有所獲得。擔任日本青森縣觀光大使的江振誠,正是深度轉繹青森觀光文化的最佳代言人,他在疫情趨緩之際造訪青森,將
文、圖/蔡以倫「蝶豆花」(butterfly pea)泡水成藍色,加入檸檬水,立刻變成豔紅色。色彩變化,瞬間吸引大小朋友注意力。我在社大、學校、社福機構從事香草園藝教學,幾年下來,幾乎把台灣常見的香草、香料都變成實作內容。園藝療癒談「五感體驗」,我總設法挖掘各種植物特性,分享學員並享受回饋。
「是真是假困擾我。」歌仔戲演員高亢的聲音,直入內心,從宜蘭一路隨我回到台北。9月24日,翻山越嶺到宜蘭,為了欣賞黃春明總編導的歌仔戲《杜子春》。《杜子春》於2002年2月在宜蘭首演。二十年前的經典戲劇,重現宜蘭演藝廳。觀眾席上有二十年前曾經看過的,也有這次才來欣賞的。時間與記憶在觀眾席裡細語。
.清晨,根據農民曆以及日光裡海風與山嵐的比例鄰近河,和河沖積出的三三兩兩的人家盤算今天要移植幾個願望.我的朋友,有人至此讓短暫的逃離扎根栽植發芽的願景收穫南瓜、秋葵、茭白筍果醬、醬油和豆腐乳釀酒或醋。很久沒有煩惱了.播種輕盈的日子。如鴨在稻田裡划水尋覓
文、圖/蔡以倫喜愛香草的人,也愛追求視覺與味蕾上的新鮮與變化。沙拉輕食中,常可見到顏色醒目,或口感特殊的食材。酸模(sorrel)就是一種有檸檬微酸風味、外觀品種多元的食用香草,是法餐沙拉、三明治上的要角。酸模屬於蓼科植物,原生於歐洲,耐寒不耐熱。在低緯度的歐陸,酸模是多年生蔬菜,即便夏季停止生長,