春節期間,全家團聚吃鍋象徵團圓,不僅能挑選愛吃的食材,也能分享彼此一年的辛勞甘苦,但火鍋要吃的健康也是一門學問。營養師吳欣陵表示,火鍋其實沒有特別不適合吃的族群,最重要的還是頻率和食材及湯底的選擇最為關鍵。因此更提供聰明吃鍋3訣竅,只要注意食材選擇,不僅能降低油脂攝取,有糖尿病、痛風患者也能健康吃。
現在外送平台盛行,不用出門就可以享受喜愛的餐點,不過,小心外送的減肥陷阱。營養師表示,隨著外送平台的成長,肥胖盛行率也年年攀高,其中,外送人氣餐點如漢堡、披薩、雞排等,大多都是高油、高鹽、高糖的食物,建議外送時盡量選擇原型食物,並讓蛋白質佔比高於3分之1,且降低調味料比例。
冬天吃火鍋,卻擔心高熱量造成身體負擔;對此,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享小火鍋湯底、菜肉盤、主食、醬料等熱量。像是麻辣鍋、起士牛奶鍋湯底熱量,是蔬菜鍋的近120倍;酸菜白肉鍋湯底熱量雖偏低,鈉含量卻非常高。小火鍋熱量●湯底(每1000毫升,大約是1鍋個人鍋的湯底份量)
想維持體重,飲食非常重要!28歲張哲融,國中時期體重破百,掛號營養門診瘦身,單靠調整飲食,兩年內成功減重30多公斤,如今擔任國立陽明交通大學附設醫院餐廳副主廚,為患者和醫院員工餐食把關。他強調,只要長年維持好的飲食習慣,偶爾吃甜點、和朋友聚餐,都不是問題。
農曆春節前趕辦年貨是國人迎新春的傳統習俗,苗栗市私立大千綜合醫院營養師周寧提醒,挑選年節食品一定要注重衛生及新鮮,同時要購買包裝及標示完整的食品並留意保存期限,如發現食材顏色不自然或有異味,絕對不要購買。另外,購買需冷凍、冷藏的食品回家後,要注意冰箱的儲存溫度及容量,避免影響食物新鮮度。
台灣傳統習俗是尾牙要吃潤餅,但購買潤餅皮時要注意食品安全!食藥署指出,不肖業者為了讓潤餅皮更白皙、Q彈及防腐,會添加毒性化學物質甲醛次硫酸氫鈉,俗稱「吊白塊」,危害健康。購買時若發現餅皮有臭味、藥水味、顏色過白,就不要購買。購買現成潤餅 勿存於高溫
壽喜燒是知名的日本料理,但小心鍋底暗藏熱量陷阱!營養師曾依田在臉書粉專「營養食事Ms.E10-營養師依田」發文表示,壽喜燒添加大量砂糖、味醂與醬油,它們其實含有相當的醣類與熱量。1人份壽喜燒湯底的含糖量接近12顆方糖,相當於1杯500c.c.全糖珍奶含糖量,只要喝下一小碗湯,就容易超出每日的糖分攝取
熱呼呼的火鍋是國人在冬天最愛的美食之一,但對於減肥的人來說,擔心熱量爆表壞了完美的減重計畫。對此,內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文指出,掌握5個技巧,也能安心吃。但如果覺得吃多了,吃完飯最好可以去散散步幫助消化、也幫助代謝一些血糖、血脂。
2023年的第1天,竹市截至下午已有4名元旦寶寶報到,市長高虹安歡喜地送上祝福,表示在一年之始的今天,歡迎元旦寶寶,光臨科技城市,也祝福這些元旦寶寶平安健康長大,Happy Birthday兔you!新竹市衛生局統計,截至今天中午竹市共迎接4名元旦寶寶誕生,男生1名、女生3名,其中自然產2名、剖腹產
有不少人會因為天氣變冷,血壓就跟著失控飆高;對此,營養師提醒,除了量血壓、服藥外,飲食也要注意,像是冬天大家喜歡喝熱湯,湯品會增加鈉的攝取量,也會影響血壓,她建議可透過得舒飲食原則,建立日常飲食6妙招,例如:選擇未精製全穀雜糧類、多樣化的蔬果等,藉此舒緩高血壓。
很多家長常會問:「需要買保健食品給孩子補充營養嗎?」兒科醫師指出,因為每個孩子體質、病情不同,因此會有不同建議,但若真的要購買,建議選擇合格認證製造廠商所製、成分跟營養資訊標示清楚、附檢驗報告、通過有害物質檢驗的保健品。桃園日康診所兒科主治醫師歐淑娟在臉書專頁「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師」發文提到,
台灣將於2025年將進入超高齡社會,每5人將會有1位65歲以上的高齡長者,將占總人口比率逾20%,少子化加上人口老化,出現不少獨老、老老照顧的問題,高雄市立大同醫院以協助社區獨居長者走出家門到社區多接觸人群為目標,並於寒冬之際攜手企業關懷城市獨老。
運動後可以喝珍奶?營養師張家榕表示,如果真的很想喝珍奶,可偶爾把它當運動後補充的選項之一,因為無糖珍珠鮮奶(茶)中的珍珠=碳水化合物,而鮮奶=含蛋白質,但前提是運動強度和時間要夠,否則易變成囤積脂肪。張家榕在臉書專頁「Angela營養師」發文指出,肌力訓練後,補充蛋白質同時搭配碳水化合物很重要,因為
根據國民健康署統計,每年約有5萬人因癌症死亡,其中口腔癌排名第5位、食道癌為第9位;奇美醫學中心也統計,2021年共有近600人被診斷為食道癌、頭頸癌、口腔癌,其中男性約佔9成,且好發於青壯年。癌症病人營養攝取不足,會影響治療成效,耶誕節前夕,奇美醫學中心今日贈送福袋並舉辦活動,關懷弱勢癌友,希望為
冬至吃湯圓、元宵節吃元宵,許多人會疑惑,名字不同為什麼吃的東西卻一樣?對此,食藥署邀請海洋大學食品科學系助理教授劉修銘解釋,湯圓跟元宵都是以糯米粉製成,兩者差別在於一個是用搓的,另一個是用搖的。此外,他也提醒,在選購湯圓、元宵時,應優先選購完整包裝及正確儲存的。
在台灣獲取食物非常方便,可以讓忙碌的人們快速解決一餐,但很容易攝取到高油、高鈉、高糖的加工食品,或蔬菜太少飲食不均衡;對此,營養師王人唯指出,只要掌握挑選原型食物、搭配彩蔬、避開壞油,就能選到負擔比例較低的食物。王人唯在臉書專頁「王人唯Roy營養師 - 身心靈營養保健」發文分享,外食的選擇雖多,但要
紓壓方式百百種,而有些人會選擇去散步,不僅能紓壓也能維持體態。對此,好日子診所醫師黃煜晏分享,「附近的遠方」是指平日身處的街道,卻像不曾去過的遠方,具新鮮感。可透過4方法練習,即散步時留心觀察、不戴耳機、一次只做一件事與傾聽自己呼吸,在細膩觀察、感受後,會對原本熟悉的場景感到新奇,彷彿去到新的地方。
很多店家都強調自家高湯是牛骨熬的,但很多人不曉得牛骨也能拿來「補牙」。在植牙、治療牙周病時,常聽到牙醫說「補骨粉」,讓牙周骨復原、更強壯,但骨粉到底是什麼?奇美醫院牙周病科主治醫師曹瑞彬說,骨粉約分為三種,第一是自體骨骼,第二種則是遺骨捐贈,最後一種是大家很難想到的牛骨,但牛骨製作的骨粉,可不是什麼
寒冷的冬天,總喜歡喝點熱甜湯暖暖身,但是,甜湯的熱量是多少呢?營養師表示,普通一碗「湯底」的熱量約200-300大卡左右,若加了糖水,熱量則可能有500大卡。至於配料,建議選擇蒟蒻、白木耳,或是未加工的澱粉類製品如地瓜、芋頭、蓮子、薏仁等;芋圓、粉圓、湯圓、椰果等配料則容易發胖
現代人的生活步調忙碌,為了追求便宜又方便,外食習慣比例逐漸增加,像是火鍋、牛肉麵店等都是常見的外食選項。而外食多半重油重鹹,該怎麼健康吃?對此,營養師吳欣陵在臉書粉專「吳欣陵 營養師」發文分享挑選撇步,並提醒,如果選擇清淡湯底,建議可以額外補充一湯匙的堅果。