馬蹄蛤是雲林口湖養殖業特產,一年四季皆很肥美。大如手掌、鮮美的馬蹄蛤有蒸、煮、焗烤、炒等多種變化吃法,也是冬季最佳鍋物之一,吃上一顆便能感到大大滿足。
馬蹄蛤是雲林口湖養殖業特產,一年四季皆很肥美。大如手掌、鮮美的馬蹄蛤有蒸、煮、焗烤、炒等多種變化吃法,也是冬季最佳鍋物之一,吃上一顆便能感到大大滿足。
擁有一手好廚藝的美英,朋友最愛到她的家中作客,在戶外庭院裡,聊天、唱卡拉ok,最重要的是品嘗美英製作的鹹香好菜。本期就由美英示範,她最拿手的鹹香料理,做為便當菜好下飯!
市面販售的牙膏內含有研磨劑、水分、發泡劑、肥皂,或具去汙效果的清潔劑等成分,其中,成分含量最高的「研磨劑」可去蠟,沉積已久的頑垢,也能被研磨劑磨掉,與「肥皂」成分都可產生去汙效果。
想吃美味健康的料理,從當季盛產的食材下手就對了!喜愛料理的母女檔最愛使用包括:緣竹筍、芋頭、南瓜、鳳梨等夏天當季天然食材,做出帶有食材自然鮮甜的料理,輕鬆變出美味的電鍋菜!
將原味優格、美乃滋、蜂蜜、時蘿、檸檬汁與檸檬皮混合均勻,做成優格醬汁。鮮蝦與荔枝擺盤,淋上優格醬汁,再以胡蘿蔔嫩葉點綴就完成了。
醃好蝦球均勻沾裹上太白粉,放入油溫約攝氏170度的油鍋中炸熟,撈起、瀝乾多餘油脂。趁蝦球溫度還高,放入調裡盆中,同時加入紅龍果、鳳梨、蘋果,沙拉醬食材拌勻,取出排盤即可。
雞蛋是平常媽媽最常接觸的料理食材之一,小小雞蛋隱藏大大學問,首先要先兼顧到新鮮品質才能做出美味料理。雞蛋料理非常多元,本期就以最簡單的水煮蛋為範例,示範如何變化出不同創意料理!
分量較大的法國長棍麵包吃多了難免覺得口味單調,該如何是好?幾個簡單步驟加上新鮮食材,就能讓口感層次更加豐富,跟著主廚一起動手做,看法國長棍麵包如何變化成多道色香味俱全的佳餚。
以中火熱油鍋,爆香蒜末,10秒後放入鹹蛋炒出香氣,1分鐘後放入莧菜,蛤蜊加入鹽和白胡椒粉拌勻。蓋上鍋蓋,燜煮2至3分鐘讓蛤蜊開殼即可。
將鹽、白胡椒撒於九刺鰭魚上,入鍋煎至表面金黃,加入雞高湯、番茄醬、白酒燉煮至收汁,上桌前撒上巴西里即完成。
就是要搞怪的萬聖節,除了服裝、臉妝要特殊,食物餐點更是不能少。有請專家示範萬聖節恐怖餐點,利用現成食材輕鬆做,快速完成令人感到超可怕的派對點心。
蒜末爆香,放入青椒炒至表皮油亮,續加入其他食材拌炒,倒入米酒、雞高湯,加熱至滾。最後加入蛋花,以鰹魚粉、鹽、胡椒粉調味,再倒入太白粉水勾芡,充分拌勻成黏稠狀時就可起鍋,淋在飯上即完成。