農曆春節年假期間,經過了豐盛的圍爐聚餐、各式糖果、零食,開工後民眾的話題無不圍繞著年後胖了幾公斤?該開始飲食控制等話題,但緊接著的正月十五元宵節將至,該如何準備應景又無負擔的元宵呢?臺北榮總新竹分院今天(22日)營養師節特別舉辦了元宵節活動,院長陳曾基、副院長陳炫達與營養師們一起搖五彩元宵,讓元宵健
沈莉馨/核稿編輯農曆春節,少不了與家人聚餐、到處吃喝,但經常吃珍奶、雞排或是早餐穀物等食物,小心它們正緩慢破壞腎臟而不自知。對此,洪永祥診所院長洪永祥分享10個傷腎食材,其中國人美食「珍珠奶茶」為台灣人攝取頻率最高的傷腎食物,關鍵就在於它含高油脂及高果糖,並呼籲千萬別將這些食物當成每天必吃的常規飲食
葉立斌/核稿編輯不少人減肥的時候也會選擇滷味當作減肥餐,但其實隨便吃都很可能熱量破500大卡,比便當熱量還高。營養師李婉萍在臉書「李婉萍營養師」分享,火鍋料容易吃2個熱量就破百,豆製品的食物也可能有高熱量。想吃滷味又要減肥,可以遵守4步驟:火鍋料最多為黃燈區選2個、蛋白質選2種、避免澱粉爆量,可以蔬
減重停滯期的大魔王即「代謝適應」。對此,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,體重下降到某個程度時,如身體為節省能量、荷爾蒙變化、肌肉量減少、內心有被剝奪感等,整個減重過程就會開始停滯、穩如泰山。4招可以輕鬆化解代謝適應,包含不要減太快、維持碳水循環、補足蛋白質、良好生活習慣。
夏日暑氣蒸騰,來上一碗涼麵,美味又消暑。但別看涼麵的份量不多,但熱量卻很驚人!營養師高敏敏列涼麵熱量圖表,一份傳統涼麵約440.5大卡(以普通份量估算),其中油麵和芝麻醬都屬高熱量單品,蔬菜量才只有0.3份,完全達不到「每日5蔬果」。她建議,要減輕熱量、吃得健康,可將「油麵換成富含膳食纖維的蕎麥麵」
端午節到了,要吃美味的粽子又要擔心熱量過高怎麼辦?中國醫藥大學新竹附設醫院營養師陳芷嫺提供妙招,也就是用低卡的花椰粽取代高熱量又不好消化的糯米,她說,這樣一來每顆花椰粽僅約350大卡,比一般肉粽少了30-40%的熱量,減少澱粉降低熱量,美味又具高營養,大家不妨可以在家嚐試看看。
端午節到了,要吃美味的粽子又要擔心熱量過高怎麼辦?中國醫藥大學新竹附設醫院營養師陳芷嫺今天提供1個妙招,也就是用低卡的花椰粽取代高熱量又不好消化的糯米,她說,這樣一來每顆花椰粽僅約350 大卡,比一般肉粽少了30~40%的熱量,減少澱粉降低熱量,美味又具高營養,大家不妨可以在家嚐試看看。
端午節即將到來,本週就有不少人開始包粽子、吃粽子,端午過完胖一圈,南投縣佑民醫院營養師廖美俞建議想自包粽子的人,可嘗試健康雜糧蔬果素粽,用毛豆取代肥肉,1粒158克粽子熱量437大卡,毛豆含有19克的完全蛋白質,且含有的胺基酸中可增肌減脂,適合素食者和怕胖、慢性病患者。
潤餅是清明節的應景美食,然而1份潤餅熱量約300-500大卡,以體重60公斤的成人為例,要慢跑2小時才能消耗掉這些熱量,國民健康署建議民眾可DIY潤餅,並傳授5大原則,教民眾吃得美味又健康。國健署指出,潤餅南北作法不同,一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料,最後
潤餅是清明節的應景美食,然而一份潤餅熱量約300至500大卡,以體重60公斤的成人為例,要慢跑2小時才能消耗掉這些熱量,國民健康署今(29日)建議民眾可DIY潤餅,並傳授5大原則,教民眾吃得美味又健康。國健署指出,潤餅南北作法不同,一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥
米飯是台灣人最愛吃的主食,雖然好吃且飽足感高,但也含有大量熱量,小心吃多肚子胖一圈。五股翔展診所院長傅裕翔表示,以國人最愛吃的爌肉飯來看,1份熱量竟要1057大卡,若真的想吃,建議可選全瘦或肥肉較少的肉質,可減少熱量攝取。傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗
營養不良是癌症病友最常遇到的問題,也是造成癌症病友病況惡化的重要原因,不過台中1名黃姓女子罹患頭頸癌,因吞嚥困難平日飲食幾乎都以流質為主,雖流質飲食的熱量比正常質地的飲食來得低,在治療期間卻能維持體重,主因是除了吃流質飲食,還會再將1瓶營養品加入每餐的流質飲食中增加熱量。營養師表示,營養品能維持熱量
天氣炎熱,很多人會吃西瓜消暑,西瓜又分紅肉與黃肉,民眾該如何選擇比較好呢?對此,營養師高敏敏分享紅肉、黃肉西瓜營養成分比一比,100克的黃肉西瓜熱量僅29大卡,比紅肉32大卡還要低。不過她也提醒,不論是紅黃肉西瓜,若是腸胃敏感者、血糖控制者、減肥的朋友更要注意份量控制。
台灣國民美食超級多,不管是滷肉飯、爌肉飯、雞肉飯等,都深受國人喜愛。不過享受美食同時,也要注意熱量攝取。台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」與個人網站發文分享16款國民美食飯類的熱量排行榜(以一碗/一份為比較單位),其中有些是減肥減醣中的「熱量炸彈」,提醒民眾食用前還是要注
正在減肥的民眾往往都想在飲食上盡量減少熱量的攝取,營養師對此針對豆魚蛋肉類分享並比較12種低卡食物,也提醒民眾足夠的蛋白質飲食還可以讓你感覺更飽,降低食慾。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文分享12種低卡富含蛋白質的食物排行表,其中熱量最低的是蛤蠣,每100公克熱量為21大卡,無糖豆漿則
想減重、減脂需降低熱量攝取,營養師程涵宇分享並比較12種低卡澱粉類食物,其中熱量最低者為「豆薯」,每100公克熱量為29大卡,比每100公克144大卡的五穀飯低了近5倍。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文表示,她整理出澱粉類中最低熱量的12種食物,希望能幫助想減重的人,並提醒減重也別忘了
甜甜圈上的糖霜在嘴中化開的感覺,實在很幸福!但營養師提醒,在滿足口腹之慾的同時,當心腹部也多了一層脂肪,應學會「適量不過量」的原則與看懂熱量標示,她也列出甜甜圈店卡卡圈坊(KrispyKreme)的15種甜甜圈的熱量,而其中原味的甜甜圈熱量最低。
春節期間,許多民眾都會外出走春,但也有不少人選擇宅在家追劇吃零食,享受難得的悠閒時光。營養師表示,年節零食體積雖然不大,但熱量都很高,以魷魚絲來說,一把約是35公克,若吃了3把就高於一碗飯熱量,因此在攝取上還是要注意份量的攝取。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文指出,以魷魚絲來說,一把大約
年假期間,想必少不了年氣十足的零食,營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出,這些美食難免裹滿砂糖、麥芽糖、糖漿,油脂的份量也特別多,包含吃起來甜的,裡面也可能添加油脂增加香氣,原因是當食品添加糖、油脂之後,容易提升香氣、適口性。林雨薇分析過年常見傳統小零食的熱量,其中半碗(100g)生仁就
有些民眾為了健康,選擇吃全素,沒想到還是一直發胖,膽固醇仍然很高,營養師提醒,不少素食為了讓口感味道好,額外添加了油脂,且因蛋白質偏少,無法增肌,以致無法維持代謝,同時又添加其他成分,而增加了身體代謝負擔,因此就阻礙了脂肪代謝,也就瘦不下來。