來介紹一下蘋果盛產的季節絕對要挑戰的一道食譜!讓人忍不住想豪邁地切下一大塊享用,人人為之著迷的蘋果派!口感濕潤的蘋果餡和酥脆的派皮可說是夢幻組合!
每年5月正是日本九州新茶季,透過尋訪宮崎縣的茶園,體驗日本煎茶道,了解真正的日本茶滋味。
近幾年日本諸多美食跨海來台,讓日式料理成為超高人氣的討論話題, 本期邀請擅長日本料理的日本師傅渡邊正紀, 示範日式家常風味菜的食譜, 原汁原味的日本美食,讀者們在家就能自己動手做。
無需使用甜到膩口的糖霜,也不用具備高超的擠花技巧,只要按照步驟,捏一捏、切一切,就能輕鬆完成。前所未見的可愛餅乾,風靡日本網路烘焙社團,是初學者也可以立即上手的烘焙技巧。
本期邀請以色列新住民Atzmon示範菜色,運用以色列人常用的食材與異國調味料,端出一道道令人嘉許的美食,不用千里迢迢遠赴地中海,在家就能煮出以色列風味佳餚,全家人一起大飽口福!
西餐中常看到許多長得像雜草的東西,不只說不出名字,還會懷疑它究竟能不能吃?本期請達人帶你認識6種西餐常見香草,並教你日常超簡單應用,一起讓西餐香草變得平易近人、生活處處充滿香草!
義大利菜口味重、善用許多香料及乳製品提味,料理有明顯的辨識度。尤其口感較硬的義大利麵也十分受到台灣人的喜愛,本週Vapiano的經理特別教學4道經典的義式料理,在家也可以輕鬆成為大廚。
夏季來臨,讓人想與朋友歡聚、大塊吃肉,對肉類料理特別拿手的斯文主廚江定遠,以多種醬料搭配燒烤或沙拉的方式,做出兼具美味與營養的夏日料理。
讓小朋友「從玩中學」的點心或料理其實不少,而且不需要複雜食材或太多調味料,就能輕鬆完成!本期示範的食譜就是小朋友好上手又愛吃的料理,呷甜還是吃鹹,今天你想選哪道?
承襲福利川菜40年的正統手藝,開飯川食堂除了講究用料與工法,更因不囿限於傳統川菜,加進創意改良菜色並減少油膩感,深受年輕人歡迎,在天氣要轉涼的此刻,動手煮頓香辣開胃的創意川菜最是過癮!
咖啡獨特的氣味叫人迷戀,帶著咖啡香氣的甜點,更是讓人食指大動。這次達人特別為大家示範4款融合咖啡的創意甜點,做法簡單,讓你第一次做咖啡甜點就上手!
除了讓嘴巴不能停的派對小食,讓人越喝越High的派對飲品也不可或缺,只需要簡單材料,讓你在家就能輕鬆調!
香甜可口的布丁,是大人小孩都喜愛吃的甜點,此次特邀請五星級飯店西點師傅教做五款布丁,做法不難,讀者不妨試著自己動手做做看,很容易上手喔!
炎炎夏日容易令人胃口不佳,不妨選擇口味較重的川式冷菜料理來增添菜色,這回邀請擅長川菜的師傅示範降低辣度、提升鮮度的川式料理,大家假日也來試試身手吧!
希望煮出的菜餚可以香氣四溢,卻不知道該如何下手嗎?其實只要善用食材,加上溫度的控制,就可以讓料理的風味更加提升喔!
將步驟3組合完成的草莓乳酪慕斯蛋糕,浸泡於白色果凍淋面中,表面均勻沾裹,最後以造型白巧克力及糖珠裝飾即可。
蛋液下鍋拌炒,將食材、調味料入鍋拌勻中火煮2分鐘。鍋中湯汁略收乾後放入蔥綠與泡好的水粉,以中火炒1分鐘,起鍋前加香油與香菜葉即完成。
豆腐用湯匙將中央挖空,調味料放入擠花袋,每個豆腐內層均注入明太子醬。再將其他食材放入豆腐所挖的洞內即完成。