身為中國江浙六區其中一區的上海,飲食文化淵遠流長。特色在湯滷醇厚,濃油赤醬,糖重色豐。藉由家中都有的材料,一起學做正宗美味上海滬菜。
義大利菜口味重、善用許多香料及乳製品提味,料理有明顯的辨識度。尤其口感較硬的義大利麵也十分受到台灣人的喜愛,本週Vapiano的經理特別教學4道經典的義式料理,在家也可以輕鬆成為大廚。
客家菜的鹹香風味,用來帶便當十分適合,而客家的糖醋或是濕炒客家小炒的做法,一般較少見,因此此次請來達人,以主菜60元為預算,教大家如何算出好吃的客家便當!
要完成一道粒粒分明、鬆軟爽口的炒飯,火候的掌控和白飯的選擇是關鍵,本期邀請料理經驗豐富的大廚來示範,在家就能輕鬆完成的4道美味炒飯,步驟簡單、取材容易,快來跟著做做看!
耶誕前夕充滿了歡慶氣氛,想趁此時送上親手製作的耶誕甜點表心意,或是在耶誕節當天與情人一同品嘗甜蜜滋味其實不難,運用市售的現成甜點,再加以變化、組合,就能完成!
買回家吃不完的吐司,以烤、炸、煎等烹調法,佐以時令蔬果或特色食材入菜,分別呈現出主食、小吃、甜點等不同類別的創意料理,兼顧美味、營養均衡,讓吐司變得豐富又可口。
夏季來臨,讓人想與朋友歡聚、大塊吃肉,對肉類料理特別拿手的斯文主廚江定遠,以多種醬料搭配燒烤或沙拉的方式,做出兼具美味與營養的夏日料理。
咖啡獨特的氣味叫人迷戀,帶著咖啡香氣的甜點,更是讓人食指大動。這次達人特別為大家示範4款融合咖啡的創意甜點,做法簡單,讓你第一次做咖啡甜點就上手!
以貝果與多樣化早午餐受到好評的N.Y. BAGELSCAFE,總是能讓人感受到美式餐點看似簡單卻迷人的魅力,在慵懶秋日時分,偶爾想變化口味時,不妨試著做看看這些好上手的美式早午餐吧!
咖啡獨特的氣味叫人迷戀,帶著咖啡香氣的甜點,更是讓人食指大動。這次達人特別為大家示範4款融合咖啡的創意甜點,做法簡單,讓你第一次做咖啡甜點就上手!
以貝果與多樣化早午餐受到好評的N.Y. BAGELSCAFE,總是能讓人感受到美式餐點看似簡單卻迷人的魅力,在慵懶秋日時分,偶爾想變化口味時,不妨試著做看看這些好上手的美式早午餐吧!
想要自己製作蔥油與蒜油不僅費時又耗工,現在坊間有業者推出相關的油品,入菜料理調味後,整體風味很迷人。本期特邀名廚示範,在家就能輕鬆烹調的料理,步驟簡單容易學,快來跟著做看看。
咖啡獨特的氣味叫人迷戀,帶著咖啡香氣的甜點,更是讓人食指大動。這次達人特別為大家示範4款融合咖啡的創意甜點,做法簡單,讓你第一次做咖啡甜點就上手!
能快速上桌的味噌湯,是台灣家庭餐桌上常見的日常湯品,用料看似簡單,卻需耐心慢慢熬煮,才能料理出順口細緻的風味。眉角究竟在哪裡?跟著達人一探究竟!
天氣還有些悶熱,這時最令人期待的,莫過於來點清爽的小菜開胃。本期將帶讀者走訪全台各地農家,以常見食材為主角,不藏私傳授多款農家小菜食譜,一同來學習農家的美味手藝吧!
雖然時序逐漸轉涼,但偶爾秋老虎發威還是讓人熱得受不了!此時最適合吃點輕食當正餐,除了開胃解膩外,三明治裡的大量蔬菜能平衡過於放縱的口慾,也不會因為加了太多人工沙拉醬感到負擔。
能快速上桌的味噌湯,是台灣家庭餐桌上常見的日常湯品,用料看似簡單,卻需耐心慢慢熬煮,才能料理出順口細緻的風味。眉角究竟在哪裡?跟著達人一探究竟!
美式餅乾的特色是大片、厚實,口感外酥內軟,所以在烘焙時間不用久,失敗率也不高。另外在食材選擇上十分隨性,美國人常吃的燕麥、乾果、水果乾和M&M巧克力等,就常被使用在手工餅乾中。
週末生活版食譜單元推出「土司新食感」系列,顛覆你對土司只能抹果醬、夾肉鬆的既定印象,巧妙運用土司變化出更有趣、令人意想不到的豐富吃法!剛好在年後、冬末近春之際,用土司迎接美味的一天!
平時將蛋餅皮先準備好,搭配各式美味配料,就算是忙碌的上班日早晨,也能將可口的蛋餅輕鬆端上桌。