將介紹許多減醣麵包,首先要說明的是基本麵團的做法。只要改變形狀就能烤出法式短棍麵包或英式吐司。
1煮一鍋600c.c.的滾水,放入柴魚片和昆布後關火浸泡8分鐘,把湯汁濾出。
台灣引以為傲的「珍珠奶茶」,香甜Q彈的口感,黑糖的濃郁香氣,讓人欲罷不能,也因此在日本乃至世界掀起了「珍珠之亂」,出現各種神秘的珍珠創意料理,有的好吃,有的讓人卻步。這次帶來的「珍珠薄餅披薩」,可絕對不是黑暗料理,香甜豐富的口感,搭配酥軟的餅皮,與一般的披薩不同,作為甜點上桌,不只創意吸睛,美味也很實在!
平時將蛋餅皮先準備好,搭配各式美味配料,就算是忙碌的上班日早晨,也能將可口的蛋餅輕鬆端上桌。
西式早餐中的麵包、吐司或貝果,不論原味還是加料都很誘人,本週邀請台中知名貝果專賣店的型男店長出馬,教你如何自己動手做出美觀又美味的貝果,讓你安心享受美食。
奶茶控必學!充滿異國風味的「印度奶茶」,在寒冷的冬天一口就能品嘗到肉豆蔻、肉桂、黑胡椒、老薑的馥郁香氣,多層次的味覺饗宴在舌尖綻放,讓你由內而外暖起來!
冬天必備暖呼呼的熱湯、火鍋,但湯頭到底要怎樣才能熬煮得好喝呢?孫榮主廚公開他的高湯偷吃步小秘訣,竟然用果汁機、調理機就能打出「神秘高湯粉」!而且自己DIY還不怕有的沒的添加物,還有雞肉丸Q彈的製作訣竅,快筆記!
噴香酥脆、滿滿海鮮的韓式煎餅,你應該不陌生!但連韓國人也很少有機會吃到的釜山傳統煎餅--東萊大蔥煎餅,以粉漿調出偏軟的餅皮口感,還大把放入整枝蔥下鍋的料理方式,獨特的風味,說不定就是下一波KFOOD的流行先驅喔!
家裡的寶貝總是挑食不吃蔬菜嗎?這道三色蔬菜豬排幫你解決問題,將紅蔥頭與蘋果丁以奶油炒香,加入柳橙絲與鮮奶油,再搭配上清甜的綠巨人珍珠玉米煮滾,完成特製的玉米醬,淋上煎好的豬排上,再佐以綠巨人三色蔬菜,清甜的玉米醬加上香味四溢的豬排,絕對讓寶貝一口接著一口!
中秋節準備好和家人親友一起歡聚烤肉嗎?今年不妨試試韓國最夯的「八色烤肉」,無論是無辣不歡的韓式辣醬、沙嗲醬、咖哩醬,還是經典的大蒜芝麻醬,創意十足的咖啡醬、紅酒醬,孫榮師傅再多教一道,8+1色烤肉醃醬一字排開保證霸氣!韓劇美味「生菜包五花肉」在家就能重現啦!
台式快炒店常見的家常經典菜「黑胡椒蘑菇牛肉」,可說是最強白飯殺手之一!想要保持牛肉嫩度又要快速炒出奶油香,是這道菜的美味關鍵,不吃牛的人還可以換成豬肉或羊肉。這次主廚就要來教你從醃肉備料到下鍋步驟一次學會,保證好菜一上桌就秒殺!
台灣人一定知道的經典零嘴:鱈魚香絲,你曾想過它竟然能入菜做料理嗎?連韓國主廚都被這款零食的美味驚豔,從小菜到主餐都加料變高檔,簡直可以端去韓國當外交大餐啦!
不同於台式豬腳大多都要趁熱吃,韓式豬腳放涼吃口感更Q彈,結合了20種食材精華的滷汁,味道濃郁又有層次,搭配大蒜做成的兩種醬汁一起享用,去油解膩又能提升免疫力!
暑假到,小孩只能在家跟爸爸媽媽大眼瞪小眼嗎?不妨帶著孩子一起動手做料理,簡單零失敗的「迷你蘋果塔」,酸甜美味讓人一口接一口,親子協力揉麵糰、擀派皮的過程也能讓感情加溫喔!
1先將大蒜、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香3-5分鐘後再下洋蔥、紅辣椒。
帕芙洛娃(Pavlova)是一款外層爽脆,內層如棉花糖般柔軟又略帶嚼勁的蛋白霜蛋糕。烤好後在上層鋪上打發的鮮奶油跟當季水果丁,酸甜又清爽的口感,夏天吃也不會覺得過度甜膩,而且製作時不使用任何麵粉,對麩質過敏的人也能開心享用哦!
運用不同的糖度比例做出的四層抹茶拿鐵,喝得到抹茶最原始的香醇風味,用蜂蜜取代果糖調味,讓口感溫潤不苦澀,還增添了清爽感,是一款抹茶控必學的夏日消暑飲品!
吃膩了一般的菜肉餛飩,那就換個口味試試新穎的鮭魚餛飩吧!做好的鮭魚餛飩,除了煮成經典的餛飩湯外,還能淋上特調的醬汁做成泰式乾拌餛飩,酸酸辣辣的滋味,夏天吃正開胃!
氣炸鍋也能做麵包!這款外型看起來有點像惡魔果實的療癒系手撕麵包,製作時不需要複雜的烘焙技巧,很適合想嘗試自製麵包的新手。做好的麵包撕開後層次分明,入口香甜鬆軟,當成早餐或點心都很合適!
有好多好多早餐在這裡!每天都要吃早餐才有元氣!macaroni | マカロニ 精選了當地 10 道超人氣早餐,食材、做法都很簡單,讓大家可以輕鬆上桌,防疫不出門就該在家享用美味早午餐!