2月5日就是元宵節,民眾不免吃湯圓應景,但對於長者和咀嚼困難的患者而言是危險食物,國內外皆曾傳出吞食湯圓導致氣管梗塞的案例,台北市聯合醫院設計「好吞版」六福小湯圓,增加入口順滑度,聯醫口腔醫學部主任李雅玲說,民眾食用湯圓萬一發生吞嚥困難卡喉,可採取哈姆立克法先清除異物的阻塞,並趕快送醫治療。
2月5日就是元宵節,民眾不免吃湯圓應景,但對於長者和咀嚼困難的患者而言是危險食物,國內外皆曾傳出吞食湯圓導致氣管梗塞的案例,台北市聯合醫院設計推出「好吞版」的六福小湯圓,增加入口順滑度,聯醫口腔醫學部主任李雅玲說,民眾食用湯圓萬一發生吞嚥困難卡喉,可採取哈姆立克法先清除異物的阻塞,並趕快送醫治療。
春節假期無論打牌或追劇,這幾天應該熬夜爆肝了吧!營養師馬鳳吟指出,可多吃養肝食物保護人體唯一的解毒器官,例如維生素B群、蛋白質、花椰菜、枸杞及紅棗、薑黃都有助保護肝臟。此外,也可自己泡枸杞紅棗黃耆茶提升免疫力及養肝,但任何東西過猶不及都不好,建議1週喝1-2次即可。
昨天初五開工,仍有不少上班族可以休好休滿到初八(週日)。每當連假結束前,民眾多多少少會因收假症候群而哀號,一時難以從爽日子秒切換回日常。營養師嫚嫚表示,收假症候群對心理、生理都有影響,能透過調整飲食與生活習慣找回好狀態,並分享可獲得好心情、好活力的4類營養素和找回活力的3日食譜。
農曆春節到,在年節歡樂的氛圍下,常會不自覺吃下高油、高糖、高鹽,不僅攝取超標的熱量,也提高罹患肥胖機率。營養師陳冠蓉表示,想要春節結束後體重仍維持平穩,建議年節期間每日1杯綠拿鐵、餐盤211原則、挑健康零食、湯和飲料少喝為妙,不僅有助於改善慢性發炎、血糖平穩,還能避免胃食道逆流、脂肪堆積。
小年夜(20日)同時也是24節氣中的大寒,中醫師詹景琦指出,大寒時陰氣極盛,宜順應冬季「保陰潛陽」的原則,來鞏固體內陽氣,順利由冬藏轉為春生,補益肺、脾、腎,尤其是中老年人宜熱食,並減少體力及精神消耗,增加休息時間。詹景琦在臉書專頁「詹景琦 中醫師」發文分享,大寒的飲食方面,如黑豆、栗子、薑、蒜都是
農曆春節將至,年夜飯少不了大魚大肉,但不少長輩牙口不好,影響食慾,讓準備年菜成為一大學問,衛福部國民健康署今(17日)邀請大廚傳授備菜秘訣,包括挑選當季食材、原型食物、將食材切得更細小等,做出合適的軟硬度,讓長輩過年吃得開心又健康。國健署副署長賈淑麗指出,大家常說長輩很「挑嘴」,但原因很可能是出在缺
大腸癌為我國罹癌率第1位,且罹病率有年輕化的趨勢,營養師陳怡婷指出,定期大腸癌篩檢非常重要,可於檢查前3天採低渣飲食,減少腸道中的糞便殘渣,提升檢查品質。她表示,應避免高纖、易產氣食物,採用煮、蒸等讓食物質地變軟,並增加水分攝取,防止因纖維攝取不足而便秘。
今日是24節氣的小寒,中醫師詹景琦分享2道養生食譜抵禦寒氣、養護脾胃,如暖胃的胡椒豬肚湯,用於治療胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良等;補腎的麻油腰子湯,則用於固腰補肝腎。詹景琦在臉書專頁「詹景琦 中醫師」發文指出,人體「先天」的陽氣來自於腎,禦寒保暖,首當養腎;脾胃是「後天」元氣的來源,天氣寒涼,容
愛喝手搖飲的民眾注意了,酸味飲料的含糖量可能比你想像中來得多!營養師楊芳瑜表示,像是檸檬、柳丁、烏梅等酸味飲料,為了把酸味降低,糖的用量通常會比單純茶飲來得多,例如半糖檸檬綠茶的含糖量,可能等於一般綠茶的全糖。楊芳瑜在臉書粉專「楊企鵝營養師 親子營養/保健食品研究/減醣食譜研發」指出,青檸、柳橙、檸
冬季皮膚開始又乾又癢,該如何改善症狀呢?對此,營養師許育禎表示,可透過改變生活習慣及調整飲食達到目的,如避免吃辛辣、油炸等刺激性食物,以減輕發炎反應。另外,冬季癢特別容易出現在營養不良的老年人身上,因為體內的油脂、蛋白質等營養素不足,可補充Omega-3脂肪酸、優質蛋白及蔬果,提升皮膚保護力。
冷颼颼的天,最需要來道麻油鮮菇煨午仔料理暖心滋補,麻油、薑片小火乾煸後加入午仔魚,搭配高麗菜和秀珍菇一同煨煮,讓胃暖呼呼。漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」發布影片,分享麻油鮮菇煨午仔食譜及其營養成分。漁業署指出,午仔魚油脂豐富、肉質細膩,用麻油、片、枸杞煨煮,濃郁的麻油香氣搭配高麗菜、菇類
今(22日)是24節氣中的冬至,除了按照民間習俗吃湯圓外,要如何進補呢?中醫師詹景琦在臉書專頁「詹景琦 中醫師」發文指出,冬至為陰盛轉陽、陽氣初生之節氣,古有云,冬季養腎最得其時,因此分享護陽補腎妙招,但由於每個人體質不同,所以進補前請諮詢中醫師,以免補身不成反傷身。
耶誕節將至,不少耶誕美食令人期待,如薑餅屋、考雞、熱紅酒等。營養師表示,在享受美食的同時,也要注意。如薑餅屋要注意是否有受潮、發霉狀況,以免食物感染;熱紅酒的每日建議酒精量為男性每日200毫升;女性100毫升。營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文提到,天氣開始變涼,街上也陸續出現耶誕
明天就是冬至,不少民眾會依照習俗吃湯圓,但市面上販售湯圓除了添加糖,還會加入些許油脂與添加物。花蓮慈濟醫院營養科今年以「蔬食列車」為主題,推出「日式豆腐丸子串」,用豆類植物性蛋白製成日式丸子串,美味營養又安心。慈院營養師陳姿晴說,豆腐與黃豆都是良好的植物性蛋白來源,充分提供蛋白質,結合慈院長期推廣的
杏鮑菇營養豐富,是不少素食者的熱門選擇;對此,台大生物產業學系老師洪泰雄表示,杏鮑菇含有抗菌素,具有抑制病毒、細菌的作用,為天然的防癌食物,並且富含纖維,適合糖尿病、高血壓等慢性病患者食用。另外,他也分享「蘿勒杏鮑菇」的食譜做法,糖友也能吃。
台中一名黃姓女子罹患頭頸癌,平時僅吃流質食物,但治療期間卻能維持體重,營養師指出,其秘訣在於除了吃流質飲食外,每餐還會再加入一瓶營養品增加熱量。大里仁愛醫院營養師陳冠伶表示,營養不良是癌症病友最常遇到的問題,一般來說,癌症對病人代謝方面的影響會導致惡病質,造成病情惡化、增加死亡風險以及降低生活品質等
營養不良是癌症病友最常遇到的問題,也是造成癌症病友病況惡化的重要原因,不過台中1名黃姓女子罹患頭頸癌,因吞嚥困難平日飲食幾乎都以流質為主,雖流質飲食的熱量比正常質地的飲食來得低,在治療期間卻能維持體重,主因是除了吃流質飲食,還會再將1瓶營養品加入每餐的流質飲食中增加熱量。營養師表示,營養品能維持熱量
白菜滷是不少饕客熱愛的料理,不過傳統白菜滷會加入炸豬皮等食材,較易對身體造成負擔;對此,食療養生專家王明勇分享,使用豆漿為湯頭的「養生白菜滷」食譜,一鍋補充豐富植物性蛋白質。王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出,白菜滷用豆漿做為湯底,而豆漿、豆腐、豆製品都是非常好的植物性蛋白質來源。冬天
您是否害怕杏仁茶「臭」味?營養師黃楀軒分享古早味杏仁茶食譜,不管用喝的或聞的,都沒有令人害怕的味道,還可在杏仁茶中加入些許花生,提升味覺饗宴,她也指出,杏仁及花生都有幫助心腦血管保健。不妨試著自製杏仁茶,在冷冷的天,讓自己也來杯「無臭」杏仁茶,富含營養又好喝。