減脂期間,很多人都知道要攝取原型食物,不吃加工食物,但如果已經吃膩地瓜、米飯,或是偶爾想要吃個點心卻擔心熱量爆表,該怎麼辦呢?對此,新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜分享1道「香蕉燕麥煎餅」點心食譜,麩質過敏者建議選無麩質燕麥,自己加工的食物,如果都知道成分來源都是優質的天然食物,就不會有過高的熱量和不健
中秋烤肉美食多,柳營奇美醫院營養科組長江秋蓉建議 「得舒」加上 「地中海」吃法,均衡飲食方式,健康過中秋。江秋蓉表示,「得舒」(DASH,Dietary Approaches to Stop Hypertension)是一種可防治高血壓的飲食方式,即使是一般健康者也非常適合一起來執行。
中秋將至,應景的月餅往往高油、高糖,潛藏熱量危機,國民健康署昨天邀請主廚陳之穎,分享5款月餅入菜食譜,包括用鳳梨酥、綠豆椪、芋頭酥及咖哩月餅等入菜,教民眾用創意及均衡飲食的概念,健康吃月餅。陳之穎現場示範「鳳梨酥越南米春捲」,他說,結合鳳梨酥果香和東南亞特色料理,可以攝取到更多的膳食纖維,只要將一塊
中秋將至,應景的月餅往往高油高糖,潛藏熱量危機,國民健康署今特別邀請主廚陳之穎,分享5款月餅入菜食譜,包括用鳳梨酥、綠豆椪、芋頭酥及咖哩月餅等入菜,做成春捲、炒飯及飲品等,教民眾創意均衡新吃法。陳之穎與國健署署長吳昭軍現場示範製作「鳳梨酥越南米春捲」及「綠豆椪沙牛奶」,不僅作法簡單,滋味更是令人驚艷
中秋節閤家團圓,如果家中長輩咀嚼吞嚥困難,擔心噎到就不吃月餅?中醫大新竹附醫營養科營養師陳芷嫺建議,針對長者的飲食需求,目前市面上已經發展出專為咀嚼吞嚥困難者設計的「介護食」,透過特殊烹調或食品添加物調整食物的質地及型態,同時保有食物原味及原貌的軟質食品,讓老年人克服咀嚼吞嚥問題又吃得開心。
下週就是中秋節,吃月餅、柚子,很多家戶烤肉團聚,衛生福利部基隆醫院(簡稱基隆醫院)推出「地中海串燒」,多用原態食物、少用加工品、運用天然香辛料調味,柚子也可打成泥當醬料,可以吃得較健康無負擔。多吃原態、多蔬果、鈉減量基隆醫院營養師林鈺庭指出,地中海飲食法對防治心血管疾病、癌症和認知功能疾病(如阿茲海
新手爸媽是不是每天都在煩惱要給寶寶吃什麼呢?營養師楊斯涵提到,副食品添加通常會分3階段,從4個月左右就可以開始添加,以配菜為例,一開始可以每天嘗試一樣新食物,主要是為了試敏;而到7-9個月時,則是建議除了粥外,可加入1-2樣配菜;至10-12個月後,就可搭配3樣以上配菜。
近期是酪梨盛產的季節,你有吃到酪梨了嗎?對此,農業部表示,酪梨油脂含量高,同時也富含礦物質、維生素A等多種維生素,是營養價值很高的水果。在食用上,除剝皮後直接吃外,也可依個人喜好沾蜂蜜吃,或製作成酪梨布丁牛奶及清爽的酪梨醬。農業部在臉書發文指出,酪梨除了營養價值很高外,也有變化多端的料理方式,可甜可
不少年長者喜愛吃甜食,但隨著年紀增長,加上牙口及消化機能退化,對於健康穀物卻因難以咀嚼而食不下嚥;為此,臺北榮總新竹分院營養師林姿伶特別設計易咀嚼吞嚥、適口性佳又符合高齡健康養生的小點心-燕麥糕,透過簡易的製作,輕鬆攝取到健康的原型食物,一同讓家中長輩延續「能吃就是福,銀髮健康活」的精神!
秋天涼意襲來,也表示柿子的產季來臨!中醫師王大元表示,柿子依據部位的不同,各有不同功效,像是柿子本身就有止咳、解渴等效果。但有4類人不適合食用!包含胃部疾病、缺鐵性貧血者、血糖問題患者、傷風感冒和體質冰涼的人。並提醒,柿子含單寧酸,不可與蝦蟹、豆漿和肉類等高蛋白食物同食,以免產生消化問題。
又到了酪梨盛產的季節,你喜歡打成酪梨牛奶尬布丁,還是切片沾醬油?對此,農糧署分享,因酪梨味道溫和,可製作酪梨盅,建議搭配雞蛋、鮮蝦、肉類及水果,製作4種酪梨盅,可當早餐、中午輕食或下午茶都很棒。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,每年6月到翌年是酪梨的產期。其中,6至7月出產的黑美人,散
今是24節氣中的白露,此時日夜溫差會逐漸變大,體質虛寒者也會出現怕冷的症狀。雲品中醫診所院長彭意雯表示,白露應注意預防呼吸道疾病復發,如氣喘、過敏性鼻炎,建議飲食上宜攝取好消化食材,避免接觸奇異果、巧克力、蝦蟹等易過敏食物,及西瓜、冰棒、生菜、生魚片等生冷食物,導致寒凝痰濕內生,加重呼吸道過敏症狀。
你是否發現最近老是上火,導致嘴破、思緒不清楚呢?營養師劉怡里表示,想要降火氣,建議可藉由食材搭配去補充,像是含維生素B2、維生素C、鋅等食材,增加紓壓運動與充足睡眠,以及降低菸酒、防便秘、避開油炸物,都可改善火氣大症狀。另要注意少吃含精緻糖食物,因為糖類代謝過程中會讓體內流失更多的維生素B群。
炎熱天氣,不少人都會吃冰來消暑,不過小心越吃越冒汗!昌盛堂中醫診所中醫師吳修安表示,想要用吃冰來短暫退暑是可以的,但切記要慢慢吃、量不多,如果過度快速服用冰品,則會造成急性血管收縮,進而減少腦部血流引發頭痛,嚴重甚至可能休克,或是引發交感更加的亢盛,而有出汗更多的現象,反而越吃越熱。
米穀粉具有保水性佳的特點,應用於餅乾上,口感酥脆不硬;蛋糕類則口感濕潤蓬鬆,無論傳統中式、西式、鹹食或甜點,都可使用米穀粉,還能當炸物用粉。對此,農糧署表示,米穀粉也能做桂圓蛋糕,先將龍眼乾浸泡養樂多一晚,放冰箱備用,接著準備蛋、黑糖、油、碎核桃及米穀粉等食材,再按照4個步驟做,就完成。
減肥方法五花八門,但你「瘦」得夠健康嗎?營養師高敏敏在「高敏敏 營養師」中發文分享,知名女星陳喬恩曾公開減重秘訣「葡萄柚減肥法」,讓她在短短2.5個月內甩下23公斤,高敏敏認為這個方法確實可以達到快速瘦身,卻也容易營養失衡且容易復胖,並提醒葡萄柚含有呋喃香豆素會影響藥物代謝,有服用藥物的民眾要注意。
佳格食品集團今年挹入近188萬營養資源給新竹地區,並於新竹縣尖石鄉起跑,今天更與在地食農教師錢佳慧合作,於尖石舉辦「以愛灌溉食育營」,用當地原民慣用的食材馬告和刺蔥,搭配燕麥,做出專屬尖石的奶油燉飯,引導孩子們從生活中找到可獲取的營養來源,另從烹飪課程培養孩子完整的營養自立能力。
女星郭雪芙四肢纖細,靠無鹽湯跟排毒瘦瘦水,揮別水腫的身材。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,若想擁有好身材,可透過無鹽湯、晚餐6點前吃完、瑜珈+平板支撐及自製瘦瘦水4招,幫助消水腫、排毒又可多補充水分。●無鹽湯:用薑片加上雞腿肉及蘋果一起煮,不加鹽,若想提味就加魚露、玫瑰鹽。
芒果產季大多都落在5至10月,是許多民眾的夏季水果的選擇之一。對此,農糧署表示,芒果蜜甜清香,甜而不膩,有豐富的維生素A,除了直接吃之外,製成果醬之後更是百搭,準備好芒果,並加入檸檬汁用小火熬煮,就能做出芒果果醬,醬子最好吃!農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,在製作芒果果醬前,可以先挑
頭頸癌指的是發生於頭頸部位的癌症,包括了鼻咽癌、鼻及副鼻竇癌、口腔癌、口咽癌、下咽癌、喉癌、唾液腺癌、甲狀腺癌等,其中以口腔癌為大宗。根據國民健康署癌症登記資料顯示,台灣每年約有8千人罹患口腔癌,110年十大癌症男性死亡率口腔癌排名為第4名,其中口腔癌患者中逾8成有吸菸行為,7成有嚼檳榔行為,而約5