國中教育會考將於5月20、21日登場,除了努力讀書備戰,考試時的狀態也很關鍵。營養師陳冠蓉表示,考試當天建議避開咖啡、茶、可樂等咖啡因含量高的飲料,避免食用生食或不新鮮食物,減少造成腹瀉、腸胃炎的機率。此外,不要喝油膩補湯或額外吃保健食品,以免吃了造成消化不良、腸胃不適,反而影響表現。
想出國卻又討厭搭飛機嗎?空間狹窄、長時間坐著睡,對血液循環、睡眠品質都不好。對此,營養師曾依田在臉書粉專「營養食事Ms.E10-營養師依田」發文指出,可從6個飲食習慣做起,減輕長途飛行,帶來的呼吸道黏膜及皮膚乾燥、水腫血栓、時差混亂、出遊疲憊等情形。
食藥署於28日發布,美式賣場好市多販售的冷凍綜合莓被驗出A型肝炎病毒,造成不少民眾對食安疑慮。毒理專家招名威表示,食物不會突然冒出病毒,可能在製造食品的上游就已經接觸感染,且除了莓果外,冷盤、三明治、沙拉、果汁、牛奶、奶製品、生鮮魚貝類、冷飲等,也有可能在製造過程中沾染到A肝病毒。因此提醒,若出現A
萵苣是常見蔬菜,但你知道萵苣有哪些品種,適合怎麼烹調嗎?對此,農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,國內葉用萵苣主產地在雲林西螺、二崙、崙背,依結球方式分為不結球、半結球和結球3種。A菜、福山萵苣適合熟食;結球萵苣、皺葉萵苣、蘿蔓萵苣適合生食。
擔心孩子從小視力就受到危害,可以讓他們吃葉黃素補充品嗎?營養師薛曉晶指出,葉黃素主要的功能是預防黃斑部病變,屬於中老年疾病,且6歲以下的孩童應避免接觸3C產品。站在預防的角度上,吃天然食物中的營養素是更適合孩子的方法,如地瓜、菠菜、胡蘿蔔含有維生素A,有助於維持視網膜健康。
雞蛋是常見蛋白質來源,但近期供應不穩定,不少家長憂心孩子的營養均衡,振興醫院營養師陳韻婷建議,可以透過其他豆魚蛋肉類及乳製品類替代補充,像是早餐飲品選擇豆漿、奶類,午餐、晚餐配菜可有豆腐、豆干,點心食用豆花、優格等。陳韻婷指出,蛋白質的功能包含促進生長發育、修補組織、維持免疫力,以及保護骨骼,可依營
雞蛋是常見蛋白質來源,但在供應不足的情形下,不少家長憂心孩子的營養均衡,振興醫院營養師陳韻婷建議,可以透過其他豆魚蛋肉類及乳製品類替代補充,像是早餐飲品選擇豆漿、奶類,午餐、晚餐配菜可有豆腐、豆干,點心食用豆花、優格等。陳韻婷指出,蛋白質的功能包含促進生長發育、修補組織、維持免疫力,以及保護骨骼,可
衛福部建議國人膳食纖維攝取量為每日25-35g,但9成以上的國人膳食纖維攝取不足;對此,營養師沈宛徵表示,只要掌握擇食技巧,3餐外食一樣可以補充到足夠的量。除了蔬果外,全穀雜糧類與堅果也富含膳食纖維,早餐可選擇雜糧饅頭、全麥麵包、地瓜作為主食,午餐可吃自助餐,並選擇2-3項葉菜類與豆製品,藉此攝取膳
對於忙碌的現代人或3餐外食者來說,早餐想要吃得均衡營養,可是難上加難。對此,營養師劉素櫻提醒,若時間允許,建議早餐最好能飯、肉、菜都吃,做到餐餐均衡,但真的無法做到的話,至少提醒自己早餐加個水果或補足需要的蛋白質,並且1天至少有1餐(午餐或晚餐)為健康而吃,多吃點蔬果彌補早餐的不足。
鹽是日常飲食中常見調味品,不過據國健署表示,攝入過多的鹽,卻會導致高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風,甚至是胃癌。因此,醫師表示,當出現腹脹感覺、血壓升高、水腫現象、飯後口渴、體重迅速變化、常跑廁所等6現象,要當心可能是吃下太多鈉含量。
鐵是人體重要礦物質,缺鐵性貧血該如何補充?營養師陳怡錞表示,嬰幼兒、青少年、育齡女性、孕婦、運動員及慢性出血者都是缺鐵性貧血的高危險群,建議可透過飲食補鐵、搭配維生素C更好吸收,但要注意,補鐵時要避免與草酸、植酸、單寧酸、鈣質一起吃,以免影響到鐵質吸收。
芽菜營養超豐富,受到不少民眾喜愛,但芽菜跟一般蔬菜有什麼不同?營養師顏元瀅表示,芽菜的抗氧化及維生素A、多酚、蘿蔔硫素、礦物質等含量,都比成熟態的蔬菜密度更高,是蔬菜界抗老神器。此外,芽菜基本上可以生吃,但因為無法確認傳統培育過程的環境衛生,建議還是用滾水煮3分鐘以上,避免吃進病原菌。
早餐怎麼吃得更健康?連鎖早餐店、超商該如何選擇?營養師吳欣陵在臉書專頁「吳欣陵 營養師」分享連鎖早餐店的挑選原則「3不、2去、2多」,包括不油炸、不加工、不果醬,去邊、去醬料,多肉及蔬菜。超商則可選擇蛋白質較多且原型的三明治,搭配無糖茶、咖啡,或鮮乳。
春天正是賞花好時節,趁著假日全家大小一起出遊,一邊野餐一邊欣賞美景,享受幸福的時光。營養師建議,野餐時可以用舒肥雞胸肉沙拉、海鮮沙拉當開胃菜,配上三明治當主食,選擇杯子蛋糕、可麗露等小份量甜點,並在餐後吃小番茄、無籽葡萄等方便又營養的水果。
孩子開學了,家長要開始幫孩子準備早餐;對此,營養師分享早餐「CPF」組合,分別為碳水化合物、蛋白質、水果。孩童正值快速生長期,碳水建議吃全穀雜糧或根莖類,消化吸收速度慢,延遲飢餓感,搭配蛋白質一起吃,能改善血糖飆升造成的昏昏欲睡感。水果則可維持細胞健康與自癒力。
距離開學還有兩個星期,但許多家長們已經開工,難免擔心孩子在家會不會一直吃零食,禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成提醒,為了孩子的生長發育著想,要盡量避免加工食品,嘴饞時可以選擇全麥麵包或三明治、綜合堅果、起司蛋糕、無添加物的氣泡水。陳奕成在臉書專頁「兒童內分泌 陳奕成醫師的樂高園地」發文分享,當
在一個週末門診,陸續進來2個體位異常的6歲孩子,一個BMI(身體質量指數)過重,一個是超過肥胖標準;在掃描腹部超音波時,過重的孩童更是出現重度脂肪肝狀態。問診時發現,果然和孩子的平日飲食習慣有很大關係:過重的孩子每天離不開炸物,肥胖的孩童是餐餐吃2碗飯。
昨天初五開工,仍有不少上班族可以休好休滿到初八(週日)。每當連假結束前,民眾多多少少會因收假症候群而哀號,一時難以從爽日子秒切換回日常。營養師嫚嫚表示,收假症候群對心理、生理都有影響,能透過調整飲食與生活習慣找回好狀態,並分享可獲得好心情、好活力的4類營養素和找回活力的3日食譜。
國門邊境鬆綁加上春節假期長達10天,許多人都安排出國旅行,但除了造訪景點之餘,要如何吃健康又盡興也很重要。營養師余朱青表示,為了避免水土不服造成腸胃不適,建議在享受異國餐點時,掌握211餐盤原則;三餐儘量定時、不暴食;並且喝足夠的水,可以幫助正常代謝以及排便順暢,避免在旅途中遇上便秘的困擾。
晚餐想去廟口或夜市走春覓食嗎?營養師高敏敏提醒,要當心「吃了什麼」,像1份臭豆腐有565大卡,如果把泡菜塞到臭豆腐裡面一起吃,「鈉含量直接要飆破整天鈉攝取量!」高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文指出,如果想吃牛肉麵,建議選清燉湯頭與牛腱肉部位,以及粗麵條,因為牛腱肉油脂較少,是熱量較低的部位;粗