羅碧/核稿編輯近期食安風波頻傳,根據歷年中毒案件調查,最常發生事件的攝食場所為餐廳、便當店等供膳營業場所。營養師嫚嫚指出,近年來國人常使用美食外送平台,或外帶餐點比例增加,若餐點運輸時間過長,放在室溫下太久,容易提高食物中毒風險。因此,會建議,別讓烹調後食物在室溫下放置超過2小時。
相關新聞請見初瓦、嚮辣食安事件增至82人 北市聯醫開食安門診王品集團旗下位於同棟樓的「初瓦」韓式料理、「嚮辣」和牛麻辣鍋西門店疑似發生食物中毒,多位民眾用餐後出現不適,通報累計已達82人,衛福部疾管署副署長曾淑慧今(9日)表示,目前部分病人檢體的檢驗結果為諾羅病毒,但完整報告尚未出爐,仍待後續確認。
國內每6位孕媽咪有1位罹妊娠糖尿病,恐威脅母嬰健康,營養師分享控糖5招,並點名小心掉入玉米、蓮藕、南瓜、山藥等「假蔬菜真澱粉」陷阱,同時許多孕婦會補充的保健食品,以及貢丸、甜不辣、炸雞、豬血糕等加工品,製作過程可能添加澱粉,要注意酌量攝取。
國內大約每6位孕媽咪就有1位罹妊娠糖尿病,恐威脅母嬰健康,營養師分享控糖5招,並點名小心掉入玉米、蓮藕、南瓜、山藥等「假蔬菜真澱粉」陷阱,同時許多孕婦會補充的保健食品,以及高熱量的加工品像是貢丸、甜不辣、炸雞、豬血糕等,製作過程可能添加澱粉,要注意酌量攝取。
沈莉馨/核稿編輯您有吃早餐的習慣嗎?營養師顏瑜萱引述研究發現,相較於習慣吃早餐的人,不吃早餐罹患胃腸道癌症風險增加2.06倍。至於如何選早餐?她指出,若想要提高認知力,一般人可選擇單一含較高醣類且升糖快的食物,像是香蕉、御飯糰等;糖友則避免單一醣類食物,選擇含較少醣類和升糖速度慢的食物,如燕麥片+無
沈莉馨/核稿編輯過年是難得與長輩相處的時光,但覺得長輩很難相處該怎麼辦呢?台北同伴心理諮商所所長余佳容在臉書專頁「情緒覺察筆記 余佳容心理師 情感關係 禪繞課程 台北心理諮商 陪伴心理體系」貼文分析,3種常見的長輩類型,包含往事最美型、人生糾察隊型、倚老賣老型,並分享該如何跟這些長輩相處。
葉立斌/核稿編輯對花生過敏者若吃下了花生以及其相關食品(如花生醬),只是一小口都可能長出大量疹子,嚴重時甚至可能害命;近日美國紐約有名25歲女舞者,誤食有花生的餅乾後過世。若你的男/女朋友對花生過敏或有其他過敏源,要特別注意了。有研究發現,「接吻」也可能造成過敏者休克!
葉立斌/核稿編輯外食族如何吃得健康體重不失控?營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師 」發文分享,外食族想控制體重可以掌握幾個飲食小技巧,比如少油,可選擇蒸、煮、燙、烤、滷及涼拌,並且避免爌肉的攝取,且盡量不要將食物選擇多樣化搭配,像避免澱粉+澱粉的組合,善用簡單技巧,可以幫助大家控
沈莉馨/核稿編輯健身一族常吃的BCAA你聽過嗎?營養師李婉萍分享,支鏈胺基酸(branched-chain amino acid,簡稱BCAA),含3種人體「必需」胺基酸,我們的身體無法自行製造。除了肌肉增長外,還可以預防肌肉流失、減少肝硬化併發症發生。適當服用,目前無研究指出產生的副作用,但有特殊
現代人幾乎天天外食,雖然外食方便,但容易無形中營養攝取不均,影響健康;對此,營養師陳怡婷建議,在挑選外食時,建議秉持少油膩、少加工、多纖維、多樣化食材,並善用營養標示,注意熱量、三大營養素、糖、鈉含量的攝取,便能達到控制體重、血糖的效果。保留營養價值 優先選擇原型食材
衛福部口腔健康司司長賴向華,於今(19日)凌晨睡夢中失去呼吸心跳,經送醫搶救不治,研判死因為急性心梗,享年56歲。對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒示警近年來,台灣猝死發生率趨勢逐年上升,其實「猝死」危機就藏於起居習慣中,包含未禦寒馬上起床、洗臉刷牙用冰水、脫衣光溜溜太久、忽略耳根及脖子、穿衣服層次錯誤及
更年期症候群渾身不舒服,還容易發胖?根據統計,女性體重平均在更年期後會增加3.4公斤,相當於一個嬰兒重量,腰圍平均多5.7公分。對此,營養師李婉萍表示,女性更年期肥胖有3原因,包含女性荷爾蒙下降、壓力性肥胖、引發胰島素阻抗;可透過3招改善解決:地中海飲食、一週吃2次優酪乳或優格,以及多出門曬太陽。
你的早餐是飯糰、三明治還是火腿蛋餅?小心早餐沒選對,上班上課也跟著沒精神!台大生物產業學系老師洪泰雄表示,我們的身體需要合適的營養來啟動一天,一頓有計畫的早餐,能夠為身體的健康帶來巨大的影響,可以從「精神穩定組合」或「均衡營養組合」著手。洪泰雄在臉書專頁「35921一起嘴營養」發文指出,早餐為每個人
中秋將至,除吃月餅、烤肉,還要吃柚子,但親友拜訪送禮的柚子一多,吃不完怎麼辦?農糧署分享,可將其製成「柚子莎莎醬」,搭配鹹香烤肉一起吃,清爽解膩;搭配玉米片當作派對小點心;又或是土司夾肉加入製成三明治,都是不錯選擇。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,文旦剛採收時果實飽滿、果肉硬脆,
許多民眾喜歡將水果打成果汁、製成果乾,食用起來方便又快速,但營養師陳怡婷指出,果汁在製作過程中,容易加速維生素C氧化、部分營養素流失,而且升糖指數(GI值)會變高,建議改成蔬果汁以增加膳食纖維攝取,另外,許多人愛吃的果乾也屬於高升糖指數食物,提醒民眾記得控制攝取量,並可以搭配優格、沙拉等入菜食用。
全身性紅斑性狼瘡是一種免疫系統異常的慢性發炎性疾病,常見皮膚長紅斑,隨著發病時間增長將導致器官受損,其死亡率是一般人的2.6倍,許多患者長期處於疲勞狀態,卻常因此被誤解是「裝病」,醫師及病友團體呼籲,近年治療方式已有新的進展,但社會大眾對病友應有更多的理解與支持。
全身性紅斑性狼瘡是一種免疫系統異常的慢性發炎性疾病,不僅常見皮膚長紅斑,更會引發全身性的症狀,隨著發病時間增長將導致器官受損,其死亡率是一般人的2.6倍,許多患者長期處於疲勞狀態,卻常因此被誤解是「裝病」,醫師及病友團體呼籲,近年治療方式已有新的進展,但社會對病友應有更多的理解與支持。
乳品含有豐富的鈣質,是小朋友成長不可或缺的好夥伴,若小朋友不喜歡喝牛奶,該怎麼辦?對此,國健署在臉書粉專「食在好健康」發文表示,乳品類除了牛奶外,其實也包含優酪乳、優格及起司等食物,可運用它們,以不同的料理方式,做出小朋友喜歡的乳品料理,像是將乳品入菜,做出玉米牛奶濃湯、起司焗烤及起司三明治等,來攝
台灣癌症基金會今(5日)公布最新調查結果,台灣國小學生僅有7%達到衛福部國民健康署公布的每日蔬果攝取建議量「3蔬2果」。兒科醫師指出,蔬果攝取不僅恐影響發育,甚至睡眠、情緒及學業表現都可能出問題;營養師則建議可從早餐加入蔬果做起,補充足夠營養。
暑假到來,不少孩童待在家嘴饞時,都會吃冰淇淋、薯條或來杯含糖飲,不僅熱量高,放完暑假體重反而增加。對此,營養師雷小玲提供10種,容易準備又適合的健康點心,讓孩童繼續長高不長胖。雷小玲在臉書粉專「吃出小齡感 - 雷小玲營養師」發文指出,據2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查,7-12歲小朋友,