林惠琴/核稿編輯正值酸酸甜甜的梅子產季,將其入菜不僅排毒養生,還有促進新陳代謝效果。食療養生專家王明勇分享「鳳梨蜜梅燒雞」食譜,其中,加入自製鳳梨紫蘇梅醬,紫蘇葉的抑菌效果很好,富含維生素B群、鉀及鋅;也加入嫩薑,有利濕的效果。王明勇於臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出,他平常在家裡會做鳳梨蜜
沈莉馨/核稿編輯過年應景,許多民眾會採買金黃耀眼的金桔(金棗),寓意大吉大利。食療養生專家王明勇指出,金桔含豐富維生素P(生物類黃酮),是保護心血管的重要營養素,對於止咳化痰也有很大的幫助,如果氣溫變化大,有咳嗽情形出現,都可以適量食用來保養。他分享「客家桔醬燴排骨」私房菜,美味又健康。
沈莉馨/核稿編輯吃魚不只能補腦,還有許多好處!食療養生專家王明勇表示,魚含有很好的油脂,以DHA的含量來說,魚頭每100公克可高達1300毫克的DHA。它可促進大腦發育、強化記憶力,及幫助抗氧化、減少光害保護眼睛、抑制發炎、間接改善過敏發生。他也分享1道「羅勒石斑豆腐湯」高鈣、養生又補腦。
將荸薺、肥油、蝦仁、蒜頭、香菜使用調理機切碎,再換揉捏配件,加入所有調味料、魚漿攪拌均勻,打至出筋備用。
中秋節閤家團圓,如果家中長輩咀嚼吞嚥困難,擔心噎到就不吃月餅?中醫大新竹附醫營養科營養師陳芷嫺建議,針對長者的飲食需求,目前市面上已經發展出專為咀嚼吞嚥困難者設計的「介護食」,透過特殊烹調或食品添加物調整食物的質地及型態,同時保有食物原味及原貌的軟質食品,讓老年人克服咀嚼吞嚥問題又吃得開心。
文、食譜示範/a greener soul所謂的「純植物烘焙」,首要條件就是製作甜點時,不使用動物性材料,比如雞蛋、牛奶、鮮奶油、明膠等,甚至連蜂蜜這些取之於動物的食材,也一概不用。取而代之是使用純植物性的材料。「不妥協」是一種生活態度,貫穿每個生活細節中,對於美的一種嚮往。放之於甜點,就是對其外觀
對於「老」這件事,過往我們的印象中是日復一日「慢慢老去」,但現在美國史丹佛大學研究證實,其實老化不是均速發生的,人體衰老的速度在「三個年齡」竟然會有超明顯的變化!唯有破解這些關鍵,抗老大計才能進行下去。
味精是麩胺酸鈉的俗名,麩胺酸是一種神經傳導物質,食療養生專家王明勇表示,雖然尚未有醫學證實長期食用對健康有影響,但味精含鈉,過多攝入會增加腎臟負擔及引起高血壓,並傳授自製的高纖高鈣的天然鮮味粉,輕鬆無負擔的享受美味料理。王明勇在臉書專頁「王明勇的健康三好生活」發文分享高纖高鈣的天然鮮味粉,材料有乾香
身為職業婦女,我常自嘲每天都打兩份工,一份是朝九晚五的正職,另一份是下班回家無縫接軌的育兒人生,像顆陀螺一般,繞著工作、家庭轉啊轉,沒有餘裕留給自己。孩子上小一的那年,學校規定早餐得在家吃完,身為廚房小白的我,每天上網做功課找菜單,六點起床張羅,只為了孩子賞臉,過了幾個月卻換來我身心疲憊。偶然間搜尋
天氣悶熱胃口不好又擔心重口味食物造成身體負擔?食療養生專家王明勇分享1道清涼無負擔的「低GI彩色蔬果涼麵」,並表示,如果真的要在外面購買涼麵,建議選蕎麥或燕麥製的麵條,可增加膳食纖維、維生素B群及礦物質攝取,並且搭配燙青菜與滷蛋或豆腐,才能均衡健康。
減重瘦身、進行低醣飲食只能忍痛放棄最愛的麵包?減醣麵包又硬又不好吃、美味健康無法兼具?「世界廚師國際大賽」冠軍主廚莉雅,在新書《職人配方!減醣烘焙料理》中,首度將自身為了健康訴求而製作的「減醣烘焙食譜」公開,在檢測食譜期間,沒有時間運動、也不曾減少食量,不靠
文、攝影/麻球女生們一定要好好愛自己。但很多女生常常看到要好好愛自己,卻不知從哪裡開始?以為大吃大喝、大買特買就是愛自己?這可是會傷身又傷荷包的。我覺得愛自己首先就要先從自己的內在開始保養。吃的保養確實滿重要的,在這個乍暖還寒的日子,教大家來做超簡單的美顏紅棗醬吧!
芽菜營養超豐富,受到不少民眾喜愛。食療養生專家王明勇表示,春天養肝季節可打1杯綠色芽菜精力湯,有助於清腸保肝、維持消化道機能、促進新陳代謝、做好體內環保等功效,但由於這道精力湯屬性偏涼,因此,屬於寒性體質或是患有腎臟病的患者,需酌量食用。王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出,蔬果精力湯是
料理雞蛋後的蛋殼千萬別急著丟掉!食療養生專家王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文整理出蛋殼9大用處,只要稍微簡單處理後,就能成為居家的實用清潔法寶,甚至也能當成天然堆肥材料、無毒防蟲劑,且也能製成環保面膜,保濕效果佳,還能使肌膚更加透亮水嫩,不僅省錢、環保又健康。
白木耳是很好的天然食材之一,不僅可拿來入菜,還能製成冰飲。專家表示,白木耳又稱銀耳,富含豐富水溶性膳食纖維與膠質,能潤肺並讓皮膚Q彈。因此,分享春天的養身甜湯「杏仁酒釀銀耳露」,調理腸胃,強化呼吸道黏膜。食療養生專家王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出,大部分的銀耳露,不外乎就是跟紅棗枸
鷹嘴豆(Chickpea)這個名字對台灣人來說似乎有點陌生,不過只要換個說法你一定聽過也吃過。傳統市場、乾貨店理的「雞豆」、「雪蓮子」指的其實就是鷹嘴豆,一顆顆黃色豆子看似不起眼,但它的營養價值可是大勝許多穀物、豆類喔!
第23屆馬來西亞MTE國際發明展甫落幕,台灣今年在21國中脫穎,總成績拿下7金17銀18銅排國際第一,其中台中科技大學與虎尾科技大學兩校師生攜手設計「智慧永續農業系統」,達在家就能養雞種菜,拿下一面金牌。中華創新發明學會執行長吳智堯表示,今年MTE國際發明展是疫情後首度回歸,採線上加實體方式舉行,共
<事前製作> 卡士達醬(成品約 220g) 材料 蛋黃2 顆量白糖30g玉米粉6g白蘭地6ml牛奶200ml香草油 3滴 做法
1先製作蜂蜜核桃。利用叉子將三成左右的核桃輕輕壓碎,再拌入肉桂粉與黑胡椒粉。倒入保鮮盒,再倒入蜂蜜,直到淹過食材為止。蓋上蓋子靜置一晚,等核桃入味。
一口咬下酥脆的金黃色的外皮,鮮甜的肉汁立刻噴發在口中,這就是炸豬排的迷人之處!你難以抗拒那外酥內嫩的誘惑,卻又覺得餐廳一客數百元的炸豬排真是太傷荷包了嗎?快快掌握三大要訣,你也能炸出大師級的豬排!