氣溫節節升高,呷一口冰涼滑順的涼麵,全身從頭到腳透心涼!
進入24節氣中的「大暑」,也表示一年之中最熱的天氣來了,狂吃冰、吹冷氣或許能快速降溫,但久了也會對身體造成負擔而引發健康反彈,想正確消暑,好食課營養師張宜臻就分享了8種「涼感食物」和3招降溫撇步,讓你「吃比不吃還涼」!
農曆年關逼近,又到了大掃除的時候,乾淨的居家空間有助於新春好運開展,風水學角度更將廚房視為影響一家人財運與健康的「財庫」,其中,烹煮食物的「爐灶」,和存放食物的「冰箱」管理及整潔尤為重要。不妨趁著這個機會,改變居家風水,在新的一年除舊布新、迎春招福吧!
每到下午茶時光總想來份甜點,鬆餅可以說是近幾年最受歡迎的甜品之一,從小巷弄的攤販到知名的連鎖咖啡店都推出各式鬆餅吸引顧客,真是讓人招架不住!雖然我們都稱之為「鬆餅」,但來自不同國家的鬆餅在口感和口味上可是有大大的差異,你最常吃的鬆餅又是哪一種呢?
屏東人氣地方美食「萬巒豬腳」好吃就在於Q彈不膩還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的外皮,再搭配經典蒜蓉醬,放冷吃也超級涮嘴,這篇通通把美味秘訣教給你!
夏日來臨,各式各樣的蚊蟲開始侵門踏戶,從蒼蠅、果蠅到螞蟻,這些猖狂的小蟲真的非常礙眼,該如何解決廚房裡惱人的「蟲蟲危機」?
剛買回家的氣炸鍋,有時會有一股新機的塑膠味,家中的氣炸鍋用久了,就算正常清洗內鍋,也可能會因為沒有清理到加熱管跟風扇,而產生油耗味。無論你是使用氣炸鍋新手或老手,有開鍋或是清潔上的問題,這篇都能一次幫你解決!
台南的溫體牛肉湯就是特別好吃,總有無數遊客趨之若鶩前來朝聖,到底溫體牛有什麼魅力呢?美國牛肉部位圖網路俯拾皆是,沙朗、肋眼、丁骨、牛小排等大家耳而能詳。但台灣牛肉呢?你知道自己吃的清燙牛肉湯是牛的哪個部位嗎? 這次食譜自由配請到美食作家許仲、肉牛養殖達人張志名,針對台灣知名的溫體牛肉湯的最佳部位、賞味時間、肉質等級一一揭密!
米飯是台灣人的主食,而將白飯加入醋、糖和鹽巴調製而成的「醋飯」則是日式料理的靈魂,無論是握壽司、散壽司還是海鮮丼飯,醋飯的好壞完全掌握了料理是否好吃的關鍵,帶有酸甜滋味相當開胃;但市面上幾乎無法單買醋飯,想吃點清爽的主食不妨試著自己製作!
台灣的夏天炎熱,許多人為了消暑大喝冰飲、大吃冰品,再加上冷氣吹不停,其實很容易產生許多不適症狀,現在就透過中醫師的角度,解析身體的毛病出在哪裡。
為了同時吃到麵的口感、食材的鮮美與醬汁的風味,使用體積小的義大利麵,會是最好的選擇。如果是體積大的麵種,用來冷食口感會較硬,而且容易吃到太多麵粉味。因此貝殼麵、領結麵,會比長麵條或斜管麵來得更為適合。
營養又便宜的山藥是市場中相當熱門的食材之一,能變化的料理也相當多元!但不少人都對烹調之前的處理步驟相當棘手,現在就來看看必學的 3 個山藥「備料」妙招,以後就能做出更美味的山藥好菜!
年關將近,全家大小準備動員起來大掃除了嗎?達人來教導如何運用隨手可得的天然物品、取代化學的清潔劑,讓你安全無毒來過年!
火腿分為新腿及老腿,新腿是指醃製完成,但未經過風乾的腿,製程僅需2個月,也稱為「家鄉肉」或「鹹肉」。老腿是指醃製風乾完成的腿,製程約需一年。
進入暖陽的冬季,利用當季盛產、平價的食材,在居家戶外的小角落,簡單就能曬出不同於生鮮食材的新滋味,曬乾的食材還能入菜,還不快學起來!
外皮微酥、內餡軟甜,入口甜而不膩的鹿港牛舌餅,原本只是很平價的庶民點心,現在卻一躍成為具全國知名度的的鹿港名產。
海綿能提供去汙清潔的效果,但只要動些巧思,也能夠變身 其他生活道具,不僅活用在居家生活中,也能省下購買清潔道具的費用。常見的雙面菜瓜布最好用,一面柔軟、一面較硬,可以發揮多功能的效果。
每個人回到家,第一件事通常都是先打開冰箱找東西吃吧!不過每次打開冰箱時,你有沒有感受到一股異味向你襲來?從冰箱裡拿出的食物是否也帶有一股「冰箱味」? 因為放了各式各樣的食材,使得冰箱成為容易孳生細菌、產生臭味的空間,不只是打開的那幾秒讓人難受,放在裡面的食材更會紛紛染上怪味道,讓人不敢吃下肚。別再忽略冰箱清潔、除臭的重要性,來替冰箱來個大掃除吧!
如果要選一個家中最容易產生臭味的地方,大概有九成的主婦都會選廚房。廚房混雜了食物、濕氣和油垢等,十足是氣味百匯的場所,也讓媽媽們在「廚房除臭」的方面費勁心思。 臭味哪裡來?又要怎麼徹底消滅?現在就來看看你該怎麼解決。