葉立斌/核稿編輯垃圾食物總是特別好吃,因此吸引不少人常吃垃圾食物,但你知道什麼樣的食物叫做垃圾食物嗎?營養師顏瑜萱表示,垃圾食物指的是高鈉、高油、高糖,缺乏膳食纖維、礦物質、維生素的食物,如炸物、洋芋片、甜甜圈等都是。過多的垃圾食物會增加罹癌與疾病等風險。但垃圾食物不是不可吃,而是這樣吃會更好:拒絕
沈莉馨/核稿編輯「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒,除原先的蝦味先、豬肉乾、八方雲集、維力食品等中鏢,高巿衛生局3月6日晚間再公告出使用含毒辣椒粉的下游廠商,包含高麗國、韓蜜食品、松井生技等11家業者,連台南老品牌的成功醬園也受波及。究竟蘇丹紅對人體有哪些危害?該如何避免?《自由健康網》幫民眾整理本次風
葉立斌/核稿編輯現代人生活緊湊,龐大的壓力、焦慮容易導致失眠睡不好。營養師吳佳穎於臉書專頁「營養師 拉拉-吳佳穎」發文建議,可多補充3種舒眠營養素:有助於助眠、縮短入睡時間的色胺酸、能參與色胺酸代謝的維生素(主要為B6、B12)、以及可以幫助神經、肌肉放鬆的鎂。也可以搭配良好的生活習慣如曬太陽、規律
沈莉馨/核稿編輯有致癌風險的工業原料蘇丹紅加入食品危機延燒,連知名零食蝦味先也中鏢;對此,營養師高敏敏表示,除了零食,鴨蛋黃、辣椒粉、豆腐乳、調味粉等也都可能添加蘇丹紅。建議選擇信譽良好商家、購買前檢查標示、觀察食物外觀、不要買特定品牌、均衡飲食來避開蘇丹紅。
青椒、甜椒是菜餚中相當好的配色食材,且營養價值高,受不少人喜愛。農糧署表示,甜椒、青椒與辣椒皆屬於「番椒」家族一員。而番椒具辣味稱為辣椒,後經品種選育後出不具辣味且具甜味的,則稱為甜椒。另,也分享3個甜椒冷知識,像是甜椒烹調切法也不同,如果要熱炒、煎炸可縱切;烘烤、涼拌可橫切;燒燴、勾芡則可切塊。
洋蔥營養豐富味美,其富含維生素C、鉀、鈣、磷,不論是炒、炸、燉煮、熬湯、涼拌都適合,不過,不同的洋蔥顏色,口感也不同喔!農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享三大品種洋蔥的特性,黃皮最大顆,口感辛辣爽脆,白皮水分多柔嫩細緻,紫皮則肉薄水份少,贏在花青素最多能抗氧化。
青椒、甜椒是菜餚中相當好的配色食材,但由於獨特氣味,讓不少人避之唯恐不及。對此,營養師高敏敏表示,其實青椒、黃椒、紅椒、橙椒都是同一種菜,但各階段的營養不相同,隨著顏色轉變,營養素也不一樣,像是青椒含葉綠素及豐富膳食纖維,幫助排毒、排便、促進體內代謝,且纖維是4種中最高有3g。
市售有多種溫泉入浴劑,有的會主打美膚、清潔等功能,再配上療癒香味與豐富配色,在家就能輕鬆泡湯;對此,食藥署邀請醫師蔡逸姍分享,由於市售入浴劑多為人工合成,建議嬰幼兒、有開放性傷口、心血管疾病等患者應避免使用。此外,使用入浴劑時,也應避免高溫、久泡,泡完後可加強皮膚保濕與補水。
開學自己帶營養午餐更健康!營養師張語希在臉書粉專「營養師 張語希」發文指出,只需掌握3件事,包含一餐中要有碳水化合物、蛋白質、蔬菜;挑選原型食物;以及豐富配色,用多種不同食材做出鮮豔配色的便當,健康之餘還能促進食慾。張語希指出,營養4大原則,包含必備一道含蛋白質的主菜,用兩色蔬菜灑上一點顏色,再來一
隨著國人營養意識抬頭,無論外食族或家裡自煮食物,現代大多數人的餐盤,都隱藏著「三高一低」的危機,高鈉、高油、高糖、低纖,要怎麼弄的料好、味美、配色漂亮。有營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,教你如何配出屬於自己的盤中飧,還能攝取均衡營養。
洋蔥是不少料理佳餚中會搭配的食物,每年3、4月也是洋蔥的採收期,營養師指出,洋蔥從外表皮到內部都具有相當高的營養價值,且根據顏色的不同,能給予身體的效益也有所差異。昕新診所營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」和部落格發文提到,生吃洋蔥會有辛辣的口感,熟洋蔥嚐起來則感覺甘甜,並列出洋蔥
現代人追求健康,更追求運用食療、營養素的補充讓身體遠離疾病,甚至是預防疾病,資訊爆炸的時代,許多的觀念與方法推陳出新,每隔一段時間都有不同的飲食法被提出與取代,然而「地中海飲食」居然連續3年奪得全球最佳飲食法的冠軍,這個飲食法到底有什麼魔力可以蟬聯冠軍呢?如何能利用台灣的在地食材執行呢?
每年一接近10月底,家中有幼稚園學子的家長們,又該著急或頭疼了,只因為年度的萬聖節幼稚園變裝活動又來啦!我國雖不像西方國家盛大慶祝,不過台灣大部分的幼兒園仍將西洋鬼節視為年度的重要活動之一,衛福部桃園醫院新屋分院復健科職能治療師游捷翔建議,爸媽該放手並「邀請」孩子共同來製作萬聖節變裝的妝扮和配件,不
41歲的鄒先生2年前因車禍造成頸椎第2節斷裂及雙手骨折,手術後雖撿回一命,但記憶幾乎完全喪失,走路也不穩,他為了陪2個年幼小孩長大,在家人鼓勵下積極復健,近來更在醫師建議下,接受「靜脈雷射」治療。因「靜脈雷射」治療可增加血球活性,提升修復能力,目前鄒先生走路已能跟上常人速度,還可清楚唸出親人姓名,讓
圖‧近幾年歐美掀起玻璃罐蔬果沙拉旋風,吸引許多小資族和上班族的目光。每天上班到了中午外食時間,不只吃膩了公司周邊的食物,也因攝取高油、高鹽、高糖而開始擔心自己的健康。罐沙拉的興起不只可以補足一日欠缺的蔬果及營養素,也能透過隨心所欲搭配食材得到許多樂趣。
粽子是國人特殊節慶食物,一般市面上的粽子大致可以分為廣東口味裹蒸粽、江浙口味湖州粽、台灣口味肉粽、粿粽及鹼粽。一般而言,一個粽子的熱量約為350至500卡,相當於1碗半至2碗飯的熱量,但是裹蒸粽的熱量可高達1000大卡。因為粽子是以糯米為主要食材,很少蔬菜且較油,較難消化,因此唯有選擇「三少一多」—