早餐是三餐之中最重要的一餐,台灣的早餐變化多,種類又豐富,但繁忙的現代人卻常常將之忽略。自由時報蒐集了全台的在地特色早餐,讓我們跟著在地人的腳步,重新喚起大家對早餐的熱情,一起相約吃早餐!
蔥絲、薑絲、紅辣椒絲、香菇絲爆香。加入調味料與汆燙過的筍絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、金針菇、豬肚絲再翻炒一下,起鍋前勾點芡水,加入青椒絲即完成。
將蔥、薑、蒜頭、紅辣椒、豆瓣醬丟入鍋中大火炒香,接著加入酒釀、番茄醬。最後放入草蝦再翻炒一下,撒點蔥花綴色即完成。
1食材 雞1/2隻 蔭瓜罐頭1罐 乾香菇5朵 紅蘿蔔片4片 青蒜2根 水6杯 調料 細砂糖、醬油各1小匙 米酒2大匙 【料理步驟】 1.乾香菇泡軟切片、青蒜切段備用。 2.將雞肉洗淨剁塊。 3.雞肉放入滾水裡汆燙1分鐘去除血水,再撈起備用。 Tip