文、圖/蔡以倫多年前,城市流行「市民農場」,郊區農地切割單位出租,方便市民體驗農事。家人開心參與,雖收穫不多,但總能分享鄰農收成。眾多食材上餐桌,當年最不能接受味道,就是酸味濃郁的「豬母乳」(馬齒莧)。馬齒莧生命頑強,種子隨鳥獸昆蟲傳播。春季農田菜圃,犁田除草後,馬齒莧不請自來,蓬勃發展。農家將馬齒
從前工作的時候,常在辦公室從深夜寫稿到早上,離開時搭第一班捷運回家。城市還沒完全醒過來,除了少數的早點攤,一位媽媽繫著圍裙推出攤車賣飯糰。此處是市中心黃金地段,稍晚一點,3C服飾精品店、百貨公司都會開門,自然容不下她的飯糰攤子,她只能趕早。
艾莎第一天見到我,問我今天早上是如何來到學校時,就毫不介意向我展示了她手機裡Google Maps的行蹤紀錄。今天、昨天和前天,地圖上出現一條條的路線是GPS移動紀錄,像錯綜複雜的掌紋,纏繞著艾莎的生活軌跡。艾莎指給我看,有時她低頭喃喃自語,用著驚訝的口吻說:「前天居然去了這麼多地方!」或:「昨天回
寫作的祕訣是:保持一種心痛的感覺,但是不能太過心痛。很長一段時間裡,我只要需要這種心痛的感覺,就會去電子信箱找出醫生寫給我的信件,感受一下那些愛,感受一下那些愛現在已經不再,於是眼淚充滿眼眶了,我又可以在鍵盤上敲出一些字句。於我而言,閱讀這些信件幾乎就是一種復健運動。在每個感到失語的日子裡,我憑藉醫
由嘉義縣梅山鄉太平社區產業合作社舉辦的「犀首太平藝齊美好」梅山太平藝術季,將於9月17日起展開為期1個月的活動,有高空雲梯光廊餐桌、茶席、文學藝文展演及產業小農市集,其中「光・夜空中一縷彎月-雲梯光廊餐桌無菜單料理」,是由太平雲梯與嘉義知名店家呷酒餐酒館共同推出限量的無菜單美食饗宴,體驗採預約制,讓
只能說一樣米養百樣人,你的最愛卻可能是別人的毒藥,同桌共餐,口味不同,都該給予尊重……〈謝絕入口1〉檸檬味兒 可是挑得很我對檸檬過敏──不完全是檸檬、也不完全是過敏,這是我討厭檸檬入菜的某種徵狀。約略在國小時期,友人送我台中知名檸檬餅伴手禮,當我放入口中,味蕾立即反抗炸開的檸檬味。「噢,我討厭它。」
日本UKAI集團為慶賀在海外分店滿6週年,將於高雄、台北兩地舉辦「MAESTROs in TAIWAN」感謝餐酒會。由UKAI集團餐飲事業部長笹野雄一郎與總料理長半野雄大,首次領軍日本各店鐵板燒MAESTRO於台灣登場,一同上演鐵板前的傳奇競藝。高雄場感謝餐酒會9月20、21日於Ukai-tei K
文、食譜示範/姜虎東、陳利、吳周美 譯/余映萱Lala Bread的「Lala」這個名字的由來是,人們在心情好的時候用鼻子哼歌所發出的聲音。Lala Bread的起點是麵包。美味的麵包和咖啡會帶來喜悅與快樂,如同好朋友那般令人自在舒適。我們相信味道與營養的平衡是食物的基礎,所以將美味與營養放在首位。
疫情過後民眾盡情出遊,體驗過「報復性旅遊」、「補償式旅遊」,會發現旅遊已不僅僅是到達目的地,更是追求全方位的感官體驗,老爺酒店集團旗下品牌南港老爺行旅,特別攜手驚喜製造旗下互動餐飲、全台獨創的「無光晚餐」,9月1日起至11月30日止,共同推出引人入勝的「5252」一泊二食住房專案,專案目的標榜打開用
酷暑雖未消,但秋日氣息正逐漸轉濃,位於高雄的「AW Restaurant秋」星級現代法式料理,隆重推出秋季菜單,以大自然的豐收為靈感,將繽紛的當季色彩與豐收時節的滋味躍然於餐盤。由主廚Ryan Lee領導的AW廚藝團隊,結合台灣秋季的颯爽以及各國餐飲經驗,匠心獨運打造自然與美味的盛宴。
以前我住在台北市某個社區,那兒的居民有上千戶,吸引不少超級市場、美容院、診所等民生必需的設施紛紛在鄰近周邊落腳,同時與餐飲相關的店家也猶如雨後春筍般一一出現。有一間店我常光顧──店名是什麼我不知道,或許根本沒有店名──位於老舊平房的一角,店面約五坪大小,沒有用餐的空間。這是一間專賣外帶的便當店。
迎接8月父親節,華航推出節慶促銷專案,釋放8利多給消費者,歡迎大家和爸爸們一起「爸氣起飛」,遨遊世界。利多1首推「爸氣起飛限時好康」:北美洲、歐洲、大洋洲長程線商務艙享有3,588元(未稅)折扣優惠、豪經艙/經濟艙享有1,888元(未稅)折扣優惠;東北亞、東南亞、香港、大陸短程線商務艙/豪經艙享有1
盛夏避暑,想讓疲累身體恢復元氣、味覺嘗鮮,北投麗禧溫泉酒店即日起於C’est Bon歐陸餐廳推出夏日菜單,由法國藍帶主廚李中煜Peter Li規畫設計,結合夏日當季食材,融入法式細膩烹調手法,透過豐沛味蕾堆疊與精緻擺盤,帶領遊客以舌尖品味夏日美好風情。
位於台北市敦化北路的台北米其林一星餐廳T+T,由主廚蔡元善(Chef Johnny)以小酒館風格結合fine dining型式,將時髦的法菜融入親近亞洲人味蕾的元素,提供與店名吻合的「Tapas」 結合「Tasting 」菜色,多款亞洲風味的小時,以當代面貌呈現,並同時帶著亞洲飲食溫度,自2018年
來自香港,曾任職於米其林二星餐廳Amber、Ecriture的大廚古俊基(Kei Koo),今年四月開始在台北米其林一星餐廳de nuit掌杓。台北饕客對於Chef Kei並不陌生,他曾於T+T與蔡元善主廚一同摘下米其林一星、並在2022年獲得米其林年輕主廚大獎肯定,Kei Koo在去年底與T+T合
故事是發生在數年前,新冠肺炎疫情尚未開始、外出不必戴口罩的時候。每到週末,我總會到台北近郊的象山走走,一方面欣賞台北風景,一方面鍛練體力。從象山的步道口抬頭望去,階梯不斷向上延伸;一群又一群的登山客上上下下,我也是其中的一分子,一階一階往上爬。
交通部觀光局澎湖國家風景區管理處(以下簡稱澎管處),為升級澎湖豐富多樣的海鮮食材,結合在地經典傳統佳餚,以獨特的新海味為出發點,協同台灣旅遊交流協會及台北福華大飯店,將澎湖獨有食材,如:澎湖絲瓜、海鮮、高麗菜酸、花生、仙人掌等,融入台菜創新元素,設計超過10道美味及獨具創新的佳餚美饌,精心推出「澎湖
苗栗縣政府文化觀光局從16日至10月21日將舉辦「2023貓裏表演藝術節」活動,推出「貓裏・實驗・中正堂」、「苗栗縣傑出演藝團隊年度演出」、「中投傑出演藝團隊交流節目」,分別在縣府文觀局中正堂、苗北藝文中心輪番演出16場次,今年也結合台中及南投縣表演團隊,帶給觀眾不同特色的藝文饗宴。
一直以「跟著故事去旅行」為核心精神的「挺好Talk」,2023年來到台灣最北邊的開蘭第一城-頭城。策展人張幼霖秉持設計職人的角度與宜蘭縣政府共同合作,深化頭城文化歷史的底蘊,同時整合頭城五漁鐵的特色, 讓民眾透過「鐵道篇」、「里山篇」、「里海篇」導覽,深度探索頭城及宜蘭之美。
孤獨美食家怡然自得在餐廳用餐,很多人卻是做不到,無論用何種方式用餐,開心享用才是最重要……〈當媽就知道〉一人獨享時光 太棒了我相信當過媽媽的人,一定不會害怕一個人在外面用餐。原因很簡單,因為帶幼兒在外用餐,身為孩子的照顧者,想要好好吃口飯,享受一下食物的美味,都不是件容易的事。所以當我有機會一個人外