吃一口內餡飽滿、香甜的蛋黃酥,是許多人到了中秋佳節最期待的美事!這傳統美味怎麼在家重現呢?
鮮嫩美味多汁的杏鮑菇,不分男女老幼擄獲全家人的胃,近日也在連鎖通路量販店掀起一陣選購潮,本刊編輯超市採買時也發現,家樂福的有機特級杏鮑菇驚為天人、品質極佳,不少網友與美食烹調達人也推崇,這就來分享以下三道葷素皆宜、餐桌不敗的杏鮑菇食譜料理吧!
烹煮滷肉的步驟與配料選擇相當簡單,但火候的掌握和調味可是一點也不容易,今天就看達人如何示範吧!
Netflix熱播韓劇《非常律師禹英禑》收視率節節飆升,一度攻頂成為台灣、韓國Netflix單日榜冠軍。該劇不僅討論度高,由朴恩斌飾演的自閉症天才律師「禹英禑」,在劇中總是只吃著「韓式飯捲」,背後原因藏洋蔥,連知名女星鄭有美等人都在IG貼出飯捲照應援,帶動一
每年4~6月進入荔枝的盛產季節,多汁鮮甜又帶著香草白誘人色澤的荔枝,是連楊貴妃都無法抗拒的美味!提到荔枝,台灣人最耳熟能詳的品種莫過於「玉荷包」,但你知道,台灣常見的荔枝品種其實多達8種嗎?行政院農業委員會在官方粉專上PO文,用一張圖將各類特色完整列出,有的荔枝皮薄多汁,有的籽小肉厚,無須追求「貴鬆鬆」的品種,趁現在就來認識一下吧!
溽暑夏天,正值台灣荔枝產季,無論是甜美多汁的玉荷包,或市面上最常見的黑葉荔枝、糯米荔枝,此時正碩果香甜,吸引饕客忍不住大啖享用。不過,若不小心吃多了,最怕引起嘴破、長痘,及牙齦腫脹等燥熱上火的「症頭」!其實荔枝買回家後只要「多一處理動作」,就能幫助去燥氣,還可以讓嬌貴的荔枝保存得更久、不變黑!飲食生活作家葉怡蘭也在自己的FB臉書,PO文分享這個簡單又好用的妙方!
魚子醬 Caviar 頂級食材中要說名氣數一數二的,應該就是魚子醬了。即便不是熱愛美食的人,也一定都知道魚子醬的身價。只能從母鱘魚身上取卵、眾多繁複的工序,講究的品嘗方法與條件,都讓魚子醬的美味更加難得。
充滿台灣味的料理,少不了香噴噴的滷肉,手切的滷肉飯也好,細勻的肉燥飯也好,家傳做法總是香。要做出有營業水準的滷肉燥也不難,只是個人的撇步與秘方不盡相同,這道食譜是秋菊阿嬤多試幾次,才抓出的配方,有著滷肉飯那樣的香醇濃郁,鹹香裡頭帶著甘甜氣息,肉燥細緻的口感,拌著肉燥飯、肉燥麵、燙青菜吃,那種樸實中細心煮出的豐美滋味,總能一舉擄獲所有食客的胃。
常見於餡餅店,營養好消化,甜鹹都百搭的小米粥,想自己在家煮,成品卻帶有苦味,不像外面賣得那麼清甜順口,或是不知道水、米比例怎麼抓,總是煮不出濃稠的口感?別擔心!只要掌握3個簡單的美味關鍵,讓你輕鬆煮出心目中的那碗美味小米粥!
紙箱也能烤肉?而且全雞或整塊牛板腱都沒問題,讓你馬上變身露營高手,溫馨小提醒:記得要在戶外使用,並留意用火安全喔!
在日本擁有百萬人氣的料理作家山本Yuriさん,每次只要在部落格發表食譜的時候就會得到盛大的支持,雖然山本Yuriさん的食譜書也已經累積銷售超過350萬本,但是還是不藏私的持續不斷的在網路上更新許多簡單又美味的食譜。這次幫大家整理出5道,只要使用電子鍋就可以做出
看電影或是下午茶點心,又脆又香的吉拿棒都很唰嘴,近年更成為很夯的街頭美食,除了常吃的肉桂糖口味,本篇還要加碼示範做巧克力醬跟焦糖圓頂,搭配起來完全升級高檔的甜點,也很適合在特殊節日做給另一半吃哦!
12顆馬鈴薯剖半,將裡面薯泥挖出來,與1顆馬鈴薯泥混合,加入奶油跟鮮奶油、鹽、白胡椒調味後拌勻過篩。
春季是出遊、露營的好時節,許多品牌在此時紛紛推出戶外野炊以及野餐的相關道具,讓民眾方便出遊。日本生活品牌MUJI的卡式爐被許多人封為「顏值擔當」,極簡又有質感的外型,讓戶外生活立刻有「高級感」,如今台灣MUJI正式引進這款夢幻卡式爐,民眾終於不用透過代購了!看
麻藥玉米 不論男女老少都喜歡,魔性的麻藥玉米,小心一吃就上癮。
烏克蘭、俄羅斯因烏東開戰引發全球關注,但其實早在2019年,兩國就曾在網路上打起美食大戰,唇槍舌戰吵起「羅宋湯」主權,俄羅斯外交部更在官方推特放上影片聲稱「俄羅斯羅宋湯」(RUSSIAN BORSCH)是經典,惹來烏克蘭網友開罵:連羅宋湯都要搶!
屏東人氣地方美食「萬巒豬腳」好吃就在於Q彈不膩還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的外皮,再搭配經典蒜蓉醬,放冷吃也超級涮嘴,這篇通通把美味秘訣教給你!
今(15日)元宵節少不了來碗湯圓,但現代人注重飲食健康,想吃湯圓又怕熱量破表,營養師就解析了市面上包餡湯圓只要吃4顆=1碗飯的熱量,想要體重不飆升,一定要學會「替換吃法」。另外民間習俗在元宵也是開運轉運的好時機,命理專家也要教你怎麼吃對元宵幫助自己開運!
春節將至,各地漸漸添上年味,民眾開始置辦年貨、大掃除、準備年菜。想不到亞洲鄰居的日本,和台灣也有著相似的歲時習俗,例如發紅包、祭祖、除夕守歲、吃年夜飯等等。現在不妨來看看日本人過年時必吃的特色美食吧!
大家平常是怎麼處理家裡的抹布呢?一條臭抹布,平均在每平方英吋就按藏了20萬細菌,拿一條不常清洗的抹布擦拭家裡的桌子,其實只會越擦越髒。直觀的用鼻子一聞,就能聞到酸酸的臭味,都是裡面的髒汙造成的,隨便手碰就很容易吃下肚,想一想就感覺健康堪憂! 這次請到〈Ting's Bistro美食自學廚房〉教大家一個非常簡單的方法,一次處理家中廚房所有的臭抹布,讓它們變得乾淨無味像全新的一樣!