1鍋中加入芥末籽油,下洋蔥、紅蘿蔔、紅蔥頭炒香。
生炒花枝羹,是夜市常見的美食之一,酸、甜、辣融合得恰到好處的羹湯,搭配Q彈爽脆的花枝和新鮮蔬菜,口感豐富有層次,深受不少人的喜愛。想在家自己動手做,其實一點都不難,只要掌握2個烹調重點,輕鬆就能煮出不輸給夜市的好滋味!
草莓季又到了~除了沾煉乳或砂糖,傳統古早味的草莓糖葫蘆,也是一種非常經典的吃法!糖葫蘆的糖衣看似簡單,實際動手做時,失敗率卻比想像得更高,這次整理了煮糖漿時要注意的3個關鍵,讓你輕鬆掌握,在家也能做出記憶中的甜蜜好滋味!
往年準備年夜飯都只是在媽媽旁邊幫忙的角色,若今年是第一次自己準備年夜飯,到底必備哪些菜色?又有什麼要注意的禁忌呢?
隔餐的披薩總會變得軟趴趴,炸雞也不像剛炸好那樣酥脆可口...。不過用氣炸鍋就能讓美食通通回春到好吃的狀態!
一個人來碗奢侈的辛拉麵!不只是自我消遣,週末夜晚、颱風侵擾、親友小聚、跨年守夜...都能用現成泡麵,加入佐料,做成美味的宵夜小食,有菜、有蛋、有肉,吃起來非常豐富,一點也不寒酸,算得上現代懶人們的專屬美食。
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2022年12月22日為節氣「冬至」,也是「冬至圓仔呷落加一歲」吃湯圓的傳統節日,不少人會上超市或菜市場購買紅白湯圓或包餡湯圓,回家煮上一碗暖呼呼的應景美食!不過,民眾選購時要小心留意「這3種狀況」,以免把防腐劑、漂白劑、著色劑等添加物吃下肚!
日本旅遊解禁,你訂到前往日本的機票了嗎?鳥取縣有著豐富的人文、自然風景以及美食吸引遊客前去深度旅遊。秋天想來日本賞紅葉可不只有京都大阪的常見選擇,鳥取縣每到秋季,山頭也隨即換上的鮮紅妝容更是美不勝收,然而鳥取縣可不只有日本秋之風物詩的紅葉可看,還是有著甜柿之王
12月的耶誕節,點出人們對冬季最美的期待,滿街的燈飾漸漸點亮,商家布置起繽紛的耶誕樹,營造出溫馨歡樂的氣氛,這道「英式牧羊人派」,是非常應景又適合在家簡單宴客的食譜。 關於這道料理... 牧羊人派(Shepherd’s Pie)是英式傳統家常料理,據傳來自一名農村主婦利用前日沒吃完的燒烤羊肉,剁碎之後加入蔬菜拌炒,再抹上厚厚的馬鈴薯泥烘烤而成,滋味出奇美好,漸漸便流傳開來。它又被稱為農舍派 (Cottage Pie),兩者差異在於牧羊人派使用羊絞肉,農舍派則用牛絞肉,不過近年混搭風盛行,兩者間的區別越來越模糊,也出現豬肉、雞肉、魚肉版本。 每年3月17日是愛爾蘭民族的傳統宗教節日「聖派翠克節 Saint Patrick's Day」,牧羊人派是必吃的節慶美食,它也是愛爾蘭媽媽的經典手路菜,後來因為基督教文化影響,也順理成為耶誕節的應景美食。
烏魚子是昂貴的食材,也只有年節時能吃得到,不過關於烏魚還有一種便宜好吃的部位──烏魚膘,也很受歡迎。口感柔軟似豆腐,是啤酒屋或海產店的鮮美菜色,通常會乾煎、蒜煮、紅燒、快炒,這次則搭配精典不敗的九層塔、麻油組合。
台式炸醬麵是台灣具有代表性的國民美食,炸醬的配方、食材的比例都有講究,該怎麼做出傳統好滋味?
1小排骨洗淨,加入香油、五香粉、白胡椒粉、糖、醬油、適量水抓醃約10分鐘。
天氣日漸轉涼,一碗滑嫩暖心又料多豐盛的燒仙草,可說是秋冬最受歡迎的療癒甜品之一!粉圓、花豆、芋圓、花生、紅白小湯圓等等各種人氣配料,你都會選哪些呢?營養師團隊「好食課」就整理了一張圖揭露「燒仙草配料熱量排行榜」,只要不小心添加了高熱量前三名,一碗綜合燒仙草的
涼涼的天氣,正適合燉一鍋暖呼呼的麻油雞進補,喝下肚感覺渾身充滿力量,拌白飯吃更是美味,日常上桌和家人們一齊享用,身心都滿足。其實要煮出特別好喝的麻油雞有不少訣竅,喜歡吃「全酒」、「半酒」都能分別調整,快跟著秋菊阿嬤一起掌握美味關鍵吧!
這兩年受疫情影響不能出國,你是不是非常想念日本和當地的美食?只要學會一道「萬用醬汁」,無論日式炒麵、和風雞肉串或烤魷魚......,保證好吃得一秒到日本!
滷肉滷菜是台灣常見的家常料理,每個台灣人家中幾乎都有一套自己的獨家做法,也是很多人心中的美食經典記憶。燉滷一鍋除了可以配菜下飯外,滷汁還能用來當成其他料理的調味料,一鍋多用很方便。
歡迎光臨「娜塔家的減醣咖啡館」 減醣女王──娜塔老師新書《住在咖啡館‧獻給家人最美好的自然餐食》教你如何通過設計裝潢和擺飾讓家變身咖啡館!8種居家改造生活提案x 60道居家減醣料理,讓你每天在咖啡的香氣中甦醒,迎接充滿活力的一天!
路邊攤車賣的水煮玉米,一根根佈滿飽滿顆粒的玉米在蒸氣中閃爍著光澤,香氣讓人招架不住,忍不住想停下來買來享用,Q彈口感的香甜水煮玉米,讓挑食的小孩也一口口停不下來!想在家煮出清甜玉米卻總是失敗嗎?快來看看有哪些撇步吧!