韋恩的食農生活咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料,本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界,首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字,就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。咖啡有哪些種?我們喝的咖啡其實不是同一物種,而是屬於茜草科Rubiaceae、咖啡屬Coffea下的幾十種(有人說是上
韋恩的食農生活最近很多人足不出戶當阿宅,很認真的用社交隔離做好防疫措施。所以這段時間的400次咖啡大流行跟這個也許有關,400次咖啡製作簡單(用最簡單的電動打泡器或是用手工都可以)、材料簡單(即溶咖啡粉就好)、拍起來好看,所以自從韓國發明後,很快就延燒到台灣來。
婚前在公關公司上班、產後在家全職照顧小孩並得了憂鬱症,看到「金智英」這樣的角色設定,真是太眼熟,簡直逼死人。原因是我婚前一樣也在公關公司上班,產後一樣在家全職照顧小孩並得了憂鬱症,只差不是1982年出生。而且我跟金智英一樣,並不知道自己有憂鬱的症狀,但還好不曾變成另一個人發聲。即使現在幸福,回首來時
「每天早晨,不來杯咖啡真的是不行。」開會前,李經理拿著咖啡碎碎念著。「這樣啊!你不是還有高血壓?喝咖啡不是會讓血壓飆更高嗎?」王經理接口:「像我,喝茶就好。」一旁的陳董聽了,忍不住吐槽:「茶裡面還不是有咖啡因?哪有比較好?」究竟茶和咖啡哪個好?咖啡因對身體是好還是壞?我們一起來看看!咖啡因是何方神聖
阮荷安/政大中文系博士生提到越南特產,咖啡一定列為其中。但在熟悉咖啡文化的外國遊客眼裡,這個國度的咖啡竟然跟他們所熟悉的黑咖啡、拿鐵、卡布、手沖、冰滴等不同,讓他們既感到有些熟悉(畢竟都是咖啡),又有些新奇(因為從來沒見過)。可想而知,外國人對越南咖啡作為一個經濟-文化產物不免感到些許疑惑與不解。
林穎東/台灣師範大學地理系學生溫哥華(Vancouver)太大了,大的不知從何寫起。 溫哥華位在加拿大英屬哥倫比亞省(British Columbia,亦被譯為卑詩省),北緯約49度,距離美國的西雅圖僅有兩三個小時的車程。是一個建基在由冰河、火山運動、板塊運動等複雜的內外營力,所堆積出的外洗平原的
何撒娜/東吳大學社會學系助理教授如果要問我甚麼是記憶中最能代表韓國的味道,除了手作的泡菜、以及鄉下人家自釀的香醇醬料之外,我會想到的,是韓國即溶咖啡的味道。我知道喜歡喝即溶咖啡這件事情說出來感覺很不時尚,特別現在講求的是各種自家烘焙研磨手沖精品咖啡,如果沒那麼勤奮上咖啡館,講究時尚品味的懶人最起碼應
繼美國之後,我國衛生福利部也宣布食品中禁用反式脂肪,自二○一八年起才正式生效,有三年的緩衝期。筆者認為最該率先起而支持這項活動的是咖啡館或賣咖啡的小店。因為其他食物如麵包、餅乾等,是否添加人工反式脂肪,較難判定,有些廠商也不會用這種危害人體健康的添加物。但是咖啡店賣咖啡,最常提供給顧客的奶精或人工奶
何撒娜/東吳大學社會系助理教授為什麼韓國能發展出強大的文創產業、我們卻似乎只剩下要價昂貴的百貨商場?我相信這是很多人心中的疑問。不久前我參加了在台北舉行的一個公共行政領域研討會並發表了關於韓國觀光產業的論文,當時與會的本地學者們提出一個問題:目前我們所發展的,究竟是「文創」、還是「產業」?
郭豐州/國際超級馬拉松總會技術委員喝咖啡是台灣全民運動之一,近年來喝咖啡的年齡不斷下降,數了一下小小的校園裡,買得到咖啡的地方,從便利商店、麥當勞到行動咖啡車居然超過7家。歐美喝咖啡習慣較早,因此關於咖啡和運動的關係研究已經很多,整理出來跟大家分享。
據韓國各大報社五月二十一日報導,韓國消費者基金會當局針對與民生消費最密切的七個品目,以美國等十個先進國家為對象做物價調查,結果發現韓國竟然高居第一位。以星巴克三五五西西的美式咖啡為例,在美國一杯賣當二二八○韓圜、日本三二六○韓圜,但在韓國卻要高達三三○○韓圜,相當台幣約一一○元。同樣的咖啡,在台灣為