新北市東北角海岸然生態豐富,市府漁業及漁港事業管理處指出,當地漁村人家經常採集有「綠金」美名的礁膜(俗稱青海菜),這種可食用藻類營養豐富,東北角餐廳幾乎都有這道料理,每家店料理手法各有特色,推薦民眾利用假日到東北角品嚐這道春季特色料理。漁業處介紹,礁膜藻體喜歡生長在風浪小或靜水區潮間帶中上部礁岩上,
葉立斌/核稿編輯日前食藥署公布,南投草屯人氣麻糬店遭檢出麻糬使用過量防腐劑「苯甲酸」,對此,湞媄診所院長王姿允指出,研究發現,長期食用防腐劑會誘導葡萄糖耐受不良,導致糖尿病風險上升,且會改變腸道菌相,另外,苯甲酸鈉、乙基對羥基苯甲酸酯、硝酸鈉、丙酸鈉、納他黴素等常用的防腐劑,會使變形菌門上升,表示腸
葉立斌/核稿編輯乳癌是台灣女性罹患率第一名的癌症,是我國女性的健康威脅!營養師程涵宇分享12類食物,經科學證實能有效預防乳癌,包括:綠色蔬菜、十字花科蔬菜、蔥蒜、柑橘、莓果、水果、海鮮、發酵食品、豆類、香料、全榖、堅果。程涵宇於臉書粉專「程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen」與部
葉立斌/核稿編輯大蒜作為辛香調味用蔬菜,不論是中式料理蒜末爆香、西式料理蒜油拌炒義大利麵,在各種飲食文化都扮演著重要角色。農糧署指出,國產蒜之大蒜素含量高,因此香氣濃郁,味道十足。另提到,可以將蒜頭料理成「蒜香奶油醬」,除了當麵包抹醬,還可用來煎牛排海鮮或炒義大利麵。
相關新聞請見6成肺癌患者發現是晚期 人氣部落客「星希亞」籲癌友別放棄葉立斌/核稿編輯44歲部落客星希亞於2012年確診肺腺癌四期,抗癌至今已12年,未料卻在21日深夜驚傳病逝,讓許多粉絲相當不捨。營養師李錦秋表示,肺腺癌初期幾乎無症狀,頂多出現輕微的咳嗽,所以常被誤認為感冒,因此,若想預防肺腺癌,除
沈莉馨/核稿編輯現在是洋蔥的盛產期,無論是夾在麵包裡增加辛辣味,還是炒菜時增加甜味,都少不了它。好食課營養師Sally何采璇在臉書粉專「好食課」發文表示,市售洋蔥顏色很多種,若從辛辣度來看,是黃洋蔥>紫洋蔥>白洋蔥。另外,切洋蔥也可以不流淚,方法是先將洋蔥冷藏半小時;或者將洋蔥去皮去頭尾對半切後,儘
葉立斌/核稿編輯「藥師,打顯影劑會有輻射產生嗎?為什麼要打顯影劑啊?」食藥署解答疑惑,顯影劑是影像檢查時,用於增強影像敏感度以及診斷率的藥物,常用於電腦斷層、消化道攝影、核磁共振、心導管等,並提醒民眾,檢查中若有受到輻射是來自X光,顯影劑本身是不會產生輻射的。
沈莉馨/核稿編輯不少銀髮族常以為假牙既然是假的,就不會壞、也不須保養!其實,對於健康和抵抗力逐漸走下坡的銀髮族而言,更應該強化口腔的清潔工作。食藥署提醒,如果輕忽假牙的清潔與保養,不僅容易產生牙菌斑及其他細菌,甚至可能引起其他疾病。假牙清潔錠使用說明
沈莉馨/核稿編輯雖然白蘿蔔、胡蘿蔔都叫做蘿蔔,但其實它們不是一家人!國民健康署表示,2者在分類上差異大,胡蘿蔔是繖型花科,白蘿蔔是十字花科,不能算是親戚。不過,它們各自有不同的營養價值,其中胡蘿蔔中的β-類胡蘿蔔素、葉黃素,有助於眼部保養;白蘿蔔中的蘿蔔硫素、吲哚類則可抗氧化能力,維持健康,不妨買菜
葉立斌/核稿編輯嘴巴為何會一直破?耳鼻喉科診所醫師曾家承表示,會一直反覆嘴破,可能是復發性口瘡性口腔炎所致,雖然8成是輕微7-10天會自行痊癒,但嚴重者潰瘍可能超過1公分、持續將近4週,有時甚至會留疤,所以若出現超過4週未癒合,及40歲新發生患者要注意。此外,遺傳、營養缺乏、系統性疾病、牙膏含月桂基
近年民眾對健康飲食的重視日益增加,販售健康餐盒店家興起,也有民眾認為調味太清淡單調,不愛吃健康餐盒。如何讓健康餐變得更加美味?運動品牌「世界健身」World Gym今(9)日指出,不妨加入檸檬汁、辣椒、大蒜、薑黃這4種食材增添風味,讓健康餐不再單調!
沉莉馨/核稿編輯今(4日)是清明節,民權馬光中醫診醫師李建志指出,清明前後就是梅雨季,清明天氣下雨的機率變高,下雨濕氣再加上忽冷忽熱的氣溫,受到此環境的影響易造成體質的改變,就會容易產生症狀,如呼吸道、過敏性、心血管及骨關節疾病。此時節養生應對發炎食物忌口、慎防肝火過旺、注重去除體內濕氣,也可透過穴
葉立斌/核稿編輯近日食安風暴延燒,引起社會驚慌;對此,洪永祥診所院長洪永祥分享抗毒5招,包括:少吃加工及外食、多喝水及膳食纖維、吃高抗氧化力食物,增加肝腎排毒、多流汗,以及避開生活毒物。其中喝水可增加代謝,讓身體處在健康且代謝快的體質;而足量膳食纖維可將毒物包覆成大便,減少吸收身體比例。
葉立斌/核稿編輯洋蔥具有高營養價值的食材,且不管炒蛋、炒肉都能見到它的存在。對此,農業部於臉書發文分享洋蔥7個小知識,包含營養價值、外觀、產期、產地、挑選、保存、料理方式等。並注意,如果已經發芽或變軟,內部可能發霉或腐爛建議勿食。知識1.營養價值:洋蔥富含鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、硫化物(蒜素)
葉立斌/核稿編輯好的性生活對許多民眾來說是很重要的事情,但常見的10大助性食物真的能夠催情、壯陽、甚至能硬挺持久嗎?莊豐賓泌尿科診所院長莊豐賓在臉書粉專「幸福醫師 莊豐賓醫師」與影片發文解惑,並提醒,除食物補充外,營養均衡、運動、戒菸戒酒、正常作息,都是提升睪固酮和荷爾蒙、激發性慾的重要助力。
葉立斌/核稿編輯退化性關節炎並非長者專利!扶原中醫診所中醫師陸孝宸指出,只要是反覆勞動、高程度勞損的職業都可能產生退化性關節炎。而與常見迷思不同,患者更需要好好運動,建議從事健走、游泳、騎固定式腳踏車最為推薦。飲食上則可以多攝取含膠原蛋白、維他命COmega-3脂肪酸、高鈣食物、生物類黃酮食物、有機
葉立斌/核稿編輯春天是最佳「養肝」季節,應該把握春天養氣、練氣,讓一年的氣血流暢有好的開始。中醫師余雅雯表示,以中醫來看,春天非常適合「清補」,而多吃發芽蔬菜都有利於排毒,是很好的食療食材。另,芽菜類含黃豆芽能健脾養肝;綠豆芽能滋陰補陽;黑豆芽能清理血管;豌豆芽則能降壓清腸。
林惠琴/核稿編輯每年3至4月是國產蒜頭的採收盛產期,是嚐蒜好時機。營養師沈宛徵指出,吃大蒜、洋蔥、韭菜這類蔥屬食物常會讓人特別有精力,主要原因是含有合力硫胺(Allithiamine),特別是大蒜要在切碎時才會產生。但她也提醒,大蒜切片生吃可得到較多營養,但腸胃功能較差的民眾,可透過料理煮熟的方式添
葉立斌/核稿編輯一顆顆肥美牡蠣在烤盤上火烤,讓人口水直流,但您知道多數人吃完即丟的牡蠣殼也有妙用?中醫師王大元指出,生、熟牡蠣殼功效不同,前者能安定心神、補陰潛陽和軟堅散結,若為易驚醒、自律神經失調或甲狀腺疾病的人,可用其治療;而後者具有抗菌功能,能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等
記性變差是失智症的常見症狀,不過真正會讓照顧者棘手的,是精神症狀的處理,例如妄想、幻覺、遊走、易怒。黃先生今年78歲,自從3年前初次診斷失智症,就不斷出現妄想與暴躁的情緒,我們也很早就注意到這個照顧問題,所以不得不加上抗精神病藥物「喹硫平」(quetiapine,成分名)。