洪建德續上篇品管分級有序從「魚師」到農夫,從市場販售者到廚師,最末端的品嚐者,都很講究技術與學問的一種料理。例如一定在漁船上切喉放血,並馬上做脊髓破壞,在魚市場上稱為生締,造成魚肉白的更白好看,魚體吃來無血腥臭。使用材料很講究新鮮,不在話下外,還講究到大小、產地。例如真鯛大小1.5公斤至2.0公斤最
香港政府日前強推《逃犯條例》修訂引起香港民眾的憂慮,更在日前導致了百萬香港人上街頭的「反送中」抗爭運動爆發。但沒想到竟然有與抗爭相關的加密通訊軟體 Telegram 群組管理員被香港警方盯上與入門搜索,讓該群組名單與聊天記錄被港警掌握。1這起事件不禁讓人開始反思,是否當我們高度依賴科技的同時,就難以
即將進入尾聲的國民黨總統初選民調,過程可說是一波三折,不僅執行首日便傳出結果外洩疑雲,甚至還渲染成出現大幅度差距,不用等結果公布即可確定是韓國瑜出現等傳言。對郭台銘與他的支持者來說,情何以堪?國民黨黨中央應該要扮演讓過程平順進行的角色,卻怠惰至此,讓初選過程的荒唐事,遠不只這一樁。日後不管由誰代表國
以年輕人為主的數以百萬計香港人,因抗議香港政府,將制定可對香港人民、甚至遊客,遣返「祖國」-中國審判的『逃犯條例』,而走上街頭。身為評論員的我,至今在媒體上,尚未見聞有任何的評論,是站在亞太戰略格局,來看這起震撼全球的重大國際事件。在中共中央主導、掌控下,所制定的香港基本法,明定特別行政區的香港特首
中國共產黨相信槍桿子出政權,更迷信暴力,對學生及記者開槍,動用坦克鎮壓民眾,都來自於基因中的暴力血性。以《紅高粱》崛起文壇的莫言,拍成電影,也強調那種紅紅的天,紅紅的酒,還有殺紅了眼的血性,剖析莫言,也就解剖了中國的粗霸本質。莫言獲得諾貝爾文學獎的時候,我曾和數十名學者、作家、媒體人、民主和維權人士
Mygopen你在 Facebook 看到「3年多前我們高雄市立美術館已經被賣給中國信託了」這樣的臉書貼文嗎?並說是三年多前陳菊的傑作。事實上這完全是謠言貼文訊息,除了中國信託查不到相關資訊之外,高雄市立美術館對此也發聲明澄清了,高美館土地為高市府所有(部分公園土地權屬為教育部),且由館方自行營運,
Mygopen最近 LINE 流傳「市售七成牛奶含禁藥,請避免食用」的新聞報導影片,舊新聞傳到現在已經變成謠言訊息。當時最早的報導是商業刊委託調查發現台灣市售七成牛奶含有危害人體的動物用藥,當時農委會認為檢測欠缺嚴謹,後來經過農委會就 13 家 CAS 乳廠的原料生乳進行追加檢測,結果都是符合法令規
Mygopen最近 LINE 流傳「台灣悲哀(同志雜交)感染(愛滋病)非常高」、「這樣中裕製藥才能大撈特撈」、「知道為何同婚一定要過的原因」,並附上相關影片或新聞。事實上衛福部疾管署過去就針對部分訊息內容做過澄清了,訊息曲解同志婚姻、健保給付以及中裕製藥的說法,相關變形內容還是在 LINE 上流傳,
Mygopen最近民眾收到「拿過發票快洗手 雙酚A下肚恐致癌」、「電子發票暗藏環境荷爾蒙」等新聞,說摸過電子發票等明細紙張後,一定要先洗手再吃東西,不然會把雙酚 A 吃下肚。事實上目前以台灣標檢局公告的國家標準,規範感熱紙之顯色劑不得含有雙酚 A,財政部過去也澄清過紙本電子發票絕無雙酚 A,在 20
Mygopen你 LINE 收到「日本政府決定在今年年底之前處理國內所有微波爐」和相關導致癌症的謠言訊息嗎?除了訊息中相關引發癌症的內容描述部分錯誤之外,日本政府與相關國家近期也沒有宣布禁止使用微波爐的新聞,這是屬於組合式謠言,別再轉貼分享囉!
Mygopen你 LINE 收到「榮總急診部王醫師」、「很寶貴的養生短文」、「癌症的主因:超級中毒+組織缺氧」這樣的謠言說法嗎?事實上這些都是缺乏根據的內容,細節很多地方都是錯誤的,對此醫學教授也曾經出來闢謠,當我們收到標題聳動的養生短文真的要多加注意,別急著轉貼分享,可以試著多做些查證囉!
胡文輝前文分析綠營內鬥的「討厭」升溫效應後,今天看藍營內鬥,在總統初選亂鬥渾沌中,浮現的是韓、非韓兩個陣營,愈來愈壁壘分明。非韓陣營「藍軍新鐵三角」逐漸浮出,即郭台銘、王金平搭配競選正副總統、朱立倫出任閣揆。當然,郭、王、朱新鐵三角要從想像到成局,還有一大段路,最關鍵的是新鐵三角必須能突破韓粉封鎖,
Mygopen你在臉書或 LINE 看到一張「視力檢測圖」,說看到 4 個數字分別代表不同的視力狀況,更說是「眼科醫生視力權威檢測」。訊息描述如果看到「3246」就代表近視加散光,如果出現「3240」則是散光不近視,看到「1246」的話就是近視不散光,但你如果看到「1240」,就表示眼睛健康。對於這
Mygopen近期同婚議題新聞,謠言又在 LINE 群組瘋傳,說「年輕人,別人結婚怎麽會跟你沒關係呢?」的訊息,內容描述同婚助長台灣愛滋感染加速健保破產等錯誤資訊。對此衛福部疾管署也出面澄清,提醒不要散播不實訊息避免觸法,另外內文的數據與政策也是錯誤的,曲解目前台灣的醫療公衛。
Mygopen最近 LINE 流傳「民進黨不顧765萬人民的公投強行要推同婚」、「我們的政府都封鎖新聞」這樣的訊息,並附上照片說「立法院外抗議新聞都封鎖」的訊息。事實上這完全是謠言囉!同性婚姻議題關注度,其實在當天的四大報和電視新聞都可以看到立法院外的抗議活動報導,以台灣在亞洲地區的高度新聞自由來說
Mygopen你收到「美國研究:果汁喝太多,早死機率多3成」這樣類似的新聞或新聞內容嗎?喝果汁真的會造成這樣的狀況嗎?事實上你可能需要看清楚內文和原始的研究內容,但民眾很容易被這樣的標題誤導甚至造成謠言誤傳。基本上這樣來自國外的轉載報導,內容來自 JAMA Network Open 的這篇(Asso
Mygopen你 LINE 收到「抗癌神果」、「世界上唯一沒有癌症的國家」,還說斐濟「全國85萬人無人患癌」,關於這個杏仁抗癌的內容,其實在內容農場就流傳很久了,只是後來又轉成影片的內容。事實上這完全是謠言,斐濟也的確有民眾得到癌症,甚至還有國家的癌症協會。另外內容描述這樣的苦杏仁吃法真的要小心,生
劉育志 醫師門診間常聽到這樣的對話:「醫師,我每天交際應酬、過勞加班,累到有血尿了!」「等等,你確定那是血尿嗎?」醫師問。病人說:「尿尿紅紅的,難道不是嗎?」「最近有吃火龍果嗎?大便是不是也變紅了?」「對喔!我昨天連吃了四顆火龍果!」病人歡天喜地的說:「原來是誤會一場啊!」
照護線上隨著人類壽命延長,心臟衰竭變成日益普遍的問題,但多數民眾對心衰竭卻存在許多迷思。根據網路調查發現,多數人認為患有心臟衰竭就等於「快死了」,同時也低估了心臟衰竭患者需要經常住院的嚴重性。當生活型態改變,俗稱三高的高血壓、高血脂、高血糖已經變成常見狀況,然而許多患者卻存有「不舒服再來吃藥」的僥倖
瑞典哥登堡大學的V-Dem資料庫調查,台灣是遭受境外假訊息攻擊最嚴重的地區,我們有必要了解假訊息背後產生的威脅。假訊息是當前傳播所面臨的大問題,幾乎任何人都可以變成自媒體,運用照片、視頻到直播,訊息就可快速傳送出去,目前已成為資訊社會難以應付的問題。