葉立斌/核稿編輯香軟可口的香蕉是許多人喜歡的水果之一,但不同成熟度的香蕉,不僅口感風味不同,營養成分也不一樣。農糧署表示,尚未成熟的「綠色香蕉」熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高,雖不建議生食,但適合用於烹飪;轉為成熟的「黃色香蕉」抗氧化多酚、維生素A含量較高,適合搭配牛奶,若長出褐斑後,肉質軟
因應國內外新冠疫情升溫,衛福部疾管署副署長羅一鈞今(30)日宣布,2月1日起將於馬祖小三通港埠(北竿白沙港及南竿福澳港)入境處定點提供新冠家用快篩試劑,入境旅客每人可自由領取1盒。此外,2月5日起,國內50歲以上民眾,每人接種流感、新冠、肺炎鏈球菌等疫苗,每打1劑可領取10劑新冠快篩。
國內武漢肺炎(新冠肺炎,COVID-19)本土疫情嚴峻,疾管署多次呼籲民眾接種疫苗並注意防疫;疾管署副署長羅一鈞指出,之後每週會公布各縣市XBB1.5疫苗接種率統計。以高風險族群和公費疫苗對象的65歲以上老人接種率統計,本島最低的是桃園市,僅9.81%;接種率最高的是屏東縣,高達25.46%。
為了減重改吃健康食材,不料卻沒有達到預期效果,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」及Youtube指出,選擇健康食材卻沒有成功瘦下來,不一定是你的錯,可能是不小心踩到地雷食物,像植物肉、豆輪、冬粉、假杏仁粉、假豆腐,在挑選食要注意細節,才能越減越健康。
別以為買回來的食物放置冰箱就沒事!食療養生專家王明勇表示,很多人習慣將食物通通放進冰箱保存,以為這樣做就能保鮮,但其實這樣的做法可是大錯特錯,提醒民眾,注意煮熟的肉只能保存3-5天,而蔬菜保存建議維持6°C左右、切好的水果用保鮮盒冷藏,則可延長保鮮時間。
為了解決雞蛋荒,各式各樣的雞蛋進入市面,除了盒裝、散裝販售,在地小農或是國外進口的蛋也越來越多;對此,毒理專家招名威提醒,雞屎裡含有大量的沙門氏菌,如果採買散裝雞蛋,挑完回家沒洗手,烹煮前蛋殼沒清潔,煮的蛋未全熟,這些NG的行為恐讓你吃到沙門氏菌!
包裝食品種類眾多,挑選上許多民眾會看營養成分來購買食品,營養師沈宛徵表示,只要仔細看包裝食品上的營養標示,就能掌握吃進的熱量與營養素,避免體態失控。挑選食品時儘量挑選不含飽和脂肪的食品,如果難以避開,要謹記一餐不攝取超過6g的飽和脂肪,避免帶給身體太多油膩的負擔。
最近受禽流感、氣候變遷等影響,導致有些地方買不到蛋,甚至有缺蛋危機,如果僥倖在賣場看到滿滿的雞蛋,是不是該見獵心喜「買爆」?營養師陳宗裕提醒,一般新鮮雞蛋在常溫下的保鮮期約是10天左右,而洗選蛋時間會再更短一些,所以不建議囤貨。陳宗裕在臉書專頁「營養學堂-陳宗裕營養師」發文說明,雞蛋放入冰箱儲存,保
農曆春節將至,除舊佈新之外,別忘了整理家裡的醫藥箱。藥師廖偉呈提醒,千萬別把藥品放超過使用期限,以免保健箱及藥品失效;另呼籲民眾,有效期限指未開封狀況下,可以保存多久,使用期限則是開封後,多久還可使用,二者是不一樣的。廖偉呈在臉書專頁「微笑藥師Phar.Smile」發文整理出常見大家容易放到過期的醫
日常生活中有許多看似健康的食物,卻可能暗藏熱量陷阱!三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享5大地雷飲食,包括植物肉、豆輪、馬鈴薯澱粉製的「假冬粉」或加很多馬鈴薯粉、香精的「假杏仁粉」,以及蛋豆腐、杏仁豆腐等不含黃豆的「假豆腐」。蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」說明,許多人為了減重改變飲食習慣,卻
很多人因為怕膽固醇過高,在吃蛋時會直接丟掉蛋黃,只吃蛋白,營養師指出,其實蛋黃中的卵磷脂可以減少腸道脂質吸收、降低肝脂肪、增加高密度脂蛋白膽固醇,可降低心血管疾病的風險,所以吃蛋時別輕易把蛋黃丟棄了。飽和脂肪酸會影響血中膽固醇 小心酥油等食物
豆腐是健康營養的食材,也能做出許多菜餚,許多市售嫩豆腐商品是家中開火必備食材,但它能否直接食用?食品藥物管理署指出,這類嫩豆腐商品「已經是熟食了」,開封後就能直接食用。食藥署今天在官方網站「闢謠專區」指出,盒裝嫩豆腐是將生豆漿充填至盒子後加入凝固劑再加熱而成並放置於冷藏保存,因此它已經是熟食了,打開
誰說減重一定要用藥物,還只能挨餓?營養師馬鳳吟在臉書粉專「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」發文分享3221減重法,讓減肥期間每餐都還是能有飽足感,並提供早、午、晚餐建議吃法,使民眾健康瘦身,擁有良好體態。馬鳳吟表示,3221減重法為每日3份蔬菜,1天喝水最少2000c.c.,每餐2份蛋白質,1天只吃1餐
減脂吃豆腐,飽足又營養,因為超級低脂肪、低碳水化合物,還能補充到豐富的植物性蛋白質。但營養師指出,有些豆腐製品反而熱量超高,吃下肚卻不自知,並列舉出12種,熱量由高至低排行,其中前3名是炸百頁豆腐(716大卡/條)、炸臭豆腐(565大卡/1份5個)及百頁豆腐(392大卡/1條200克),應避免吃過多
你吃過幾種芽菜呢?行政院農委會農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,除了我們常見的黃豆芽菜、綠豆芽菜外,還有豌豆芽、苜蓿芽以及屬於根菜類的白蘿蔔芽。農糧署表示,芽菜營養價值高,適合各種料理方式,分別建議5種不同芽菜的料理方式:
本土武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情延燒,面對未打疫苗的孩童、打完疫苗的孩童該如何飲食?對此,營養師分享施打疫苗前後飲食對策,並提醒,養成孩子正常作息的習慣,把孩子的免疫力維持在最佳狀態,再去施打疫苗,如此疫苗便能產生最大功效。
豆腐一直是深受台灣民眾喜愛的美食,且種類多元,而不同的製法也有不同的保存方式,食品藥物管理署,邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授來眾解析,各式豆腐的原料與保存法。高彩華說明,豆腐屬於加工品,先將黃豆打成漿形成懸浮溶液,加入食用石膏(含硫酸鈣)或鹽滷(含氯化鎂)等凝固劑,使蛋白質沈降、凝結,先放入模具與
本土武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情確診數持續增高,居家防疫該準備哪些食品和日用品呢?營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,準備耐放又健康的食材和日用及醫療相關用品就能安心又健康的在家防疫。高敏敏表示,疫情關係,在家用餐的時間變多了,但不表示只能一直吃泡麵跟水餃,耐放又營
體重控制期間,應盡量攝取高蛋白質、高纖維、低升糖的食物,但明明改變飲食一段時間了,卻發現體重沒有變化,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「金鶯診所-食在好減重」發文分享,這可能是因為吃到「假食物」,攝取過多熱量,以下為常見的4大踩雷食物。
有時在外購買標榜無糖的食品,但成分卻含有馬鈴薯澱粉和香精,或是名稱是豆腐,卻不是黃豆製成,營養師表示,如果改善飲食一段時間,仍發現體重沒有變化,可能是吃到假食物,並列出4種假食物,提醒民眾該如何區分。蕭捷健在臉書「減重醫師 蕭捷健」發文分享4種假食物如下: