葉立斌/核稿編輯想避免吃進農藥,蔬果洗乾淨絕對是有效率方法!營養師程涵宇表示,洗菜不能只泡著,更是要用流水清洗,以流動的自來水浸泡,能減少77%農藥殘留;若把菜泡在那,只能減少51.4%農藥殘留。此外,不少人也會以鹽巴、小蘇打粉方式來清洗蔬果,這樣做反而可能會延長農藥分解時間,甚至增加蔬果污染機會,
過年期間不少民眾會買花卉妝點門庭迎春,若是購買切花,如何讓花束的保鮮期限可撐過整個春節連假也有小訣竅,農業部台中農改場的專家表示,從選花開始可觀察花朵是否觸感較扎實、葉片有無黃化外,帶回家修剪枝條更要在水內修剪,花瓶內的水用有殺菌效果的水,都能延長切花壽命。
葉立斌/核稿編輯小番茄因大小適合一個一個品嘗,加上酸甜多汁的口感是很多民眾喜愛的水果。農業部表示,想挑選出好吃又營養的小番茄,建議可選外形渾圓飽滿、果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡的果品。除了注意上述4點外,還要避免果實或蒂頭,有褐黑痕或是發霉的番茄。
色澤橘紅、外表帶滿小刺的木虌果營養價值高,可說是超級食物!農業部在臉書發文指出,用湯匙壓一下,會稍微往下凹陷,表示已經軟熟,這時可將果實切半,主要食用的部位為中間紅色的假種皮,也是木虌果的營養來源,同時富含茄紅素及β-胡蘿蔔素,是所有蔬果當中的第1名。但要注意,木虌果種子具有些微毒性,千萬不可以食用
芭樂富含維他命C更是高纖維水果,不論單吃或製成果汁都受眾人喜愛。農糧署表示,芭樂熱量低、具飽足感,更富含維生素C及膳食纖維等營養,不同品種各具特色。此外,芭樂品種可依口感脆、軟程度分為2大類,在7種芭樂品種中,最脆的是帝王拔;而口感較軟則是紅肉拔及中山月拔。
進口農產品屢遭我國檢驗出禁用農藥,但國內殘留禁用農藥問題更嚴重!食品藥物管理署今天公布今年5月到6月的市售蔬果農產品農藥殘留監測,高達90件違規,不僅殘留超標、更出現一堆不得殘留或不得使用的農藥。才剛公布的必比登推薦「祥和小吃店」(祥和蔬食精緻料理)、陸軍伙食供應都慘淪陷。
現在環境中塑化劑的暴露無所不在,不過可以盡量減少暴露,禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成分享,選擇陶瓷或不銹鋼餐具、少吃油炸油煎食品、選購當季盛產的蔬果、勤洗手並保持室內空氣流通、孩子避免使用精油與化妝品、減少不必要的藥品或保健食品都是好辦法。
50多歲果農王先生最近適逢採收期,須長時間搬重物,右側肩膀出現間歇性疼痛,由於工作量增大,右肩疼痛情形加劇,抬起上臂時感到無力,甚至半夜會痛醒,嚴重影響睡眠品質。就醫後,診斷為肩部旋轉肌肌腱破裂,接受超音波導引羊膜基質注射免開刀,症狀獲得明顯改善。
台灣市面上多見綠檸檬,但其實也有黃檸檬!對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,檸檬因受到氣溫和熟度影響,而有綠皮、黃皮2種,綠皮為7-8分熟,講求香氣與酸味,主要做果汁原料;黃皮為9分熟,甘甜清香,用於甜點烘焙。而無籽檸檬稱作「萊姆」,同樣有黃、綠皮,最大差別在於:檸檬有籽、萊姆無籽
龍眼又稱桂圓及圓眼等,盛產期為5至8月,富含維生素B、C等營養,是許多民眾喜愛的水果之一。對此,農糧署表示,台灣龍眼目前已衍生出50種以上的品種,其產期可分3階段,從6月開始至11月,可依序吃到五月、粉殼、韌蒂及十月龍眼等品種,但提醒民眾,因龍眼甜度及熱量較高,建議一般成年人每次食用以11至12顆為
創世基金會屏東院目前安養58位植物人,尿布、看護墊等衛材需求量大,枋山鄉果農盧旺昇發揮愛心義助,連續8年捐贈愛文芒果提供義賣,獲得各界響應認購。今年因氣候影響,芒果產量銳減,來自屏縣枋山「盧家芒果」的盧旺昇,除仍捐贈500盒寶島級愛文芒果,第8年持續力挺植物人服務,更號召朋泉生產合作社的班員,共同提
台灣每年4月份開始為芒果產季,多汁又清涼消暑,然而芒果卻深受網路謠言之苦。對此,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,針對5則芒果錯誤訊息闢謠,包括「長黑斑吃不得」、「不能配豆漿」、「含有濕毒」、「會導致子宮頸瘤」、「別買3、4月芒果」。提醒民眾若收到此類訊息,記得先思考、再查證,不要
台灣一年四季都吃得到香蕉,是日常生活常見的水果,農糧署指出,挑選香蕉時,要觸摸果皮厚,果肉稍軟;蕉柄不泛黑不乾枯皺縮,呈現黃色風味佳;果皮光滑飽滿,出現微小斑點口感佳。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,香蕉富含礦物質、維生素、膳食纖維等多種營養元素,果肉質地柔軟易咀嚼,無種子、易剝
天氣漸漸炎熱,來碗芒果冰讓人心曠神怡,這個時節最適合的就是吃土芒果;農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享,土芒果其實不是台灣本土原生種,並且有多種吃法,如生吃、沾食、醃漬、烘乾等,相當豐富。依據台灣最早有關芒果的記載,農糧署表示,土芒果約在16世紀,由荷蘭人自印尼引進於台南地區種植,經過多年繁
清明連假到來,行政院農業委員會在臉書分享本季農產營養價值,其中蔬菜類膳食纖維含量以地瓜葉居冠,水果類維生素C則是木瓜含量最多;若想攝取蛋白質,黃豆是最佳選擇,替換主食則建議選擇地瓜。農委會表示,當季的蔬菜中,不管是箭竹筍、茭白筍、花椰菜、地瓜葉等熱量都偏低,助消化、少負擔。地瓜葉每100克含量就有3
77歲W女士,因為在家昏倒,被送到醫院診治;她是一個勤奮的果農,過去健康狀況大致良好,但最近1個月經常感到疲倦,且伴隨雙下肢水腫。理學檢查可見明顯黃疸,且腹圍偏大,抽血結果發現全血球低下,以及肝指數上升,血中白蛋白非常低,凝血功能也異常,血液中的氨很高,超音波顯示,嚴重肝硬化和腹水。
要挑到好吃的柑橘可有訣竅,農委會台南農改場副研究員張汶肇表示,選擇柑橘水果要選擇色澤較明亮的外,外皮摸起來要有彈性,若買的是茂谷柑或柳丁,果蒂還在的茂谷柑跟柳丁代表更新鮮,把握這些訣竅就能選購到果瓣不乾癟的美味柑橘。冬天是台灣柑橘類水果盛產的季節,桶柑、椪柑、茂谷柑、柳丁都是價美物廉,不過,柑橘不只
多吃蔬果有益健康,不過,清洗蔬果很重要,以免農藥殘留,反而有害健康。營養師提醒,不同食材有不同的清洗方法,如包葉菜類要將外兩層剝除,先沖洗再切除;瓜菜類清洗後,要去除頭尾及種子;漿果類連梗剪下後用流動的水。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,很多人擔心蔬果農藥殘留,就開始焦慮到底要不要
紅心芭樂與白色一般芭樂有什麼差別嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文說明,紅心芭樂只是多了胡蘿蔔素與茄紅素,其他營養沒什麼差別,都是熱量低、糖份低、碳水化合物低,且維生素C與膳食纖維高,又容易有飽足感,是CP值超高的水果。農糧署傳授挑選芭樂的小撇步:
隨著國人生活水準提升,農產品農藥殘留問題,倍受社會大眾關注。對此,醫師表示,蔬菜水果雖然有益健康,但是裡頭的農藥還是要洗乾淨,否則農藥長期暴露會影響到內分泌系統,嚴重甚至致癌。另,鹽水洗菜不見得會將農藥洗乾淨,建議用清水效果最好。科博特診所院長劉博仁在臉書粉專「劉博仁醫師 營養功能醫學專家」發文指出