多吃蔬果好健康,但是否「聞農藥而色變」?每當出現「農藥殘留排行榜」、「最髒蔬果」等報導,總是鬧得人心惶惶,不知道到底還有什麼能安心吃?「好食課」營養師破解迷思,直言這些標題其實都有點「危言聳聽」,因為檢驗時的香蕉、百香果、葉菜等,都是「帶皮帶蒂頭、未經清洗」
台灣是水果王國,一年四季各色水果,讓民眾吃得香甜也補充維生素!程涵宇營養師在FB粉絲專頁公布「台灣10種最乾淨水果」,包括葡萄、梨子、芭樂等都上榜,柿子更是連續兩年不合格率為0%的優秀水果,讓民眾選購時沒有食安疑慮。
婆婆媽媽、主婦煮夫每天煩惱三餐菜色,為家人的健康把關,還要擔心買回家的蔬菜農藥殘留越少越好、沒有食安疑慮!程涵宇營養師公布「台灣10種最乾淨蔬菜」,包括餐桌上常見的小松菜、龍鬚菜、玉米筍、扁蒲、竹筍等,農藥殘留檢出不合格率均為0%,提供民眾採購參考。
夏日季節,吃來酸甜滋味足的芒果一向是老饕們的心頭寶,6、7月是芒果的盛產時期,不同品種、風味的芒果接續登場,想在當季品嘗鮮滋味,那麼從挑選、處理手法到進階的賞味技巧就得面面俱到。
曾被推選成為「金氏世界紀錄」最營養水果,酪梨近年成為養生族、健身者的最愛食材,台灣本土栽種的國產酪梨7月進入盛產期,不僅果形大而美,價格也比進口酪梨還便宜實惠,酪梨怎麼挑買、怎麼吃?除了看外表,還有更快速的辨別小技巧!
網路世界無遠弗屆,彈指之間發送的訊息,真假難分,導致口耳相傳,莫衷一是。為了解決蔬果殘留的農藥問題,許多民眾會嘗試鹽、小蘇打、醋等清洗法,但這麼做真的正確安全嗎?
網友在臉書社團「爆廢公社二館」表示,之前在社團中貼出切好的芒果照,讓不少人想看她是如何削皮的,於是貼出影片與大家分享,只見她熟練的用芒果蒂頭處準確判斷籽所在的位置,接著將一顆芒果切成三份,把每份芒果再切成塊狀,之後用高超的「滾動式去皮」將芒果表皮削去,完全不拖泥帶水,技術相當精湛。
中國無預警宣布停止進口台灣鳳梨,掀起台灣民眾認購熱潮,用行動支持辛苦的果農。那鳳梨要怎樣才會好吃?水果店業者阿暉告訴我們,每年3到7月是鳳梨產季,3月開始大出、4月開始才是最甜的時候,現在買鳳梨不想被「咬」千萬不要用水沖洗它!若要讓甜度更均勻些,削好後「倒過來」靜置1小時再吃!
中國上週無預警宣布今天(1日)起禁止台灣鳳梨進口,引發國內吃鳳梨、挺果農的認購熱潮。長庚醫院毒物團隊及譚敦慈護理師就在已故醫師「林杰樑」及自己的臉書上,分享鳳梨保存撇步和8道私房鳳梨食譜,力推台灣鳳梨不僅是水果,用來入菜同樣美味好吃,以行動支持台灣農產品。
金黃渾圓的枇杷是春夏時的養生聖品,具有護肺潤喉的功效,可以在武漢肺炎肆虐時增強免疫力。可別錯過了它的產季,一起來看看怎麼挑選、處理、保存好吃的枇杷。
春神來了怎知道?金黃飽滿的枇杷是一年中第一個報到的水果。成熟的枇杷富含維生素、礦物質、胡蘿蔔素,中醫上具有潤肺、止咳、止渴的功效,是非常健康養生的水果,可以在武漢肺炎肆虐時增強免疫力。現在就來分享枇杷挑選、品嚐與保存的方法。
台灣一年四季都能吃到蘋果,不過還是秋冬當地的最香甜多汁。蘋果除了引進自產,還有各式各樣的進口蘋果品種。 羅馬蘋果 Rome Apple 金冠蘋果 Golden Delicious 五爪蘋果 Red Delicious 加拉蘋果 Gala Apple 富士蘋果 Fuji Apple 翠玉蘋果 Granny Smith 蜜脆蘋果 Honeycrisp 國王蘋果 Northern Spy 金薑蘋果 Ginger Gold 酒樹蘋果 Winesap 布雷本蘋果 Braeburn 紅龍蘋果 Jonagold 旭蘋果 McIntosh Red 紅粉佳人 Cripps Pink
被稱作「水果王國」的台灣,每逢夏天更是多種本土水果盛產的季節,讓人大啖各式酸、甜好滋味!說到夏日必嚐水果之一,怎能忘了「龍眼」?
白泡泡、幼咪咪的梨子是夏秋兩季盛產的水果之一,細緻果肉帶著豐富的香甜水分,多汁的消暑功力完全不輸給西瓜。 趁著產季來到,最近正是購買水梨的好時機!擔心買到澀口的老梨嗎?現在就學會分辨新鮮度和甜度的小撇步,教你選出清脆甜美的好梨。
又到了品嘗粉嫩水蜜桃的季節!平地水蜜桃已上市,緊接著進入高山水蜜桃產期,本期特別與你分享這個嬌嫩的果后挑選與採買的秘技。
5、6月是台灣水蜜桃採收旺季,色澤粉嫩、肉厚又多汁的水蜜桃向來有「果中皇后」的美譽,現正是搶鮮吃桃的好時機!
學會把農藥和病菌清洗乾淨! 很多人不知道,健康出問題其實和「飲食不潔」有很大的關係,特別是蔬果,一定要清洗乾淨,以免農藥和病菌汙染身體。
買菜也有大學問!挑對蔬果吃安心 蔬果挑選的首要原則就是要「少農藥」,如此不用太繁複清洗,也能吃得放心。再來好吃和新鮮度也很重要,新鮮才能保留最佳養分;口感鮮脆清甜,才不會破壞食欲。以下有7種挑菜方法供大家參考!
暑假一過,大家便磨拳擦掌迎接中秋節,文旦也在這個時節陸續上市。文旦的生長期主要為7月~9月,一般認為在秋天節氣「白露」(每年的9月7日或8日)採收,到中秋這段時間享用的柚子特別美味,逢秋必吃的文旦怎麼挑?重點一次看懂!