日前新聞指出,衛福部統計台灣成年人脂肪肝盛行率約為33.3%,為什麼盛行率這麼高?脂肪肝又會對人體造成什麼危害,以及飲食該如何調整?這次好食課邀請蔡宜方營養師(FB粉絲專頁),來和大家說明護肝飲食該怎麼吃!
胃口不好或正在健身減重的人,很適合品嚐溫沙拉,「慢煮食材+溫潤醬汁」,柔和的口感非常舒適,不會太過生冷或具有刺激性,還可以同時擁有主食的飽足感及蔬菜的清爽喔! ➤推薦閱讀:溫沙拉可以當主食?製作小撇步告訴你!
中秋賞月吃月餅是最應景的事情,今天的邀請烘焙達人示範大家最喜歡吃的蛋黃酥及鳳梨酥,讓你輕鬆學會做月餅,也讓家人吃得更加安心。
一般來說,只要不要過量都可以隨時吃水果,不過對於老人家或腸胃道消化不好的人,飯後吃水果可能會影響消化,最佳吃水果時間,可以選擇每餐和每餐之間進食。
還記得在韓國、日本爆紅流行過的400次咖啡、雲朵吐司蛋嗎?最近社群平台TilTok、SNS又吹起DIY料理挑戰風潮,一樣只要用方便取得的幾樣食材、手殘也會的簡單步驟,在家就能完成既夢幻又好吃的「雲朵麵包」!不僅外型圓滾滾超可愛,撕開蓬鬆表皮還能吃到如棉花糖般的療癒口感,還能加入巧思變身「烏雲」、「彩虹雲」,快跟著試試看吧!
受到武漢肺炎疫情影響,外送美食訂單大增,不少人也會宅在家享用速食店的炸雞大餐,但如果炸雞太多吃不完,隔夜炸物美味大打折扣、丟了又浪費,台灣肯德基特別公開「7道私藏吃雞祕方」,簡單步驟就能居家DIY炸雞料理。
現代人用餐不只是吃食物,更重視菜餚的外觀,例如從韓國紅到台灣的「七彩蛋糕」、「彩虹乳酪」、社群網路上風靡的「美人魚」果昔,以及人手一杯的蝶豆花…‥繽粉又夢幻的色彩總是能抓住人的目光,嘴巴吃、眼睛也要吃!這些吸睛的食物怎麼來?除了食用色素之外,其實生活中還有許多天然色素可以使用,學會運用就能吃得更健康。
芭樂(番石榴)是超市裡常見的平民水果,綠皮白肉是他的特色,不過市面上還有另一款以紅色果肉聞名的「紅心芭樂」。這種芭樂之所以是紅色果肉,來自於其含有的類胡蘿蔔素及茄紅素等營養物質;雖然稱作「紅心」,但並不是只有果心為紅色,而是從中心開始成熟、轉變顏色,最後整顆果肉都會呈現均勻的胭脂紅色。
鳳梨蝦球、天婦羅蝦、鹽烤蝦、生菜蝦鬆、醉蝦,這些都是常見的蝦料理,不過這些料理用的蝦子都是同一種蝦子嗎?快跟著達人來認識,台灣市場、超市及餐廳常見的蝦子們,了解不同品種的特性與適合料理的方式,下次買蝦或點菜前,就更容易找到自己喜歡的風味囉!
有「彩虹之國」美稱的南非,由多種民族所組成,包括當地黑人、白人、印度後裔、亞洲後裔,以及種族之間的混血族群,因而造就了多采多姿的文化,從南非的料理和飲食習慣便能略見一二。
10月份是茭白筍盛產期,主要產地如南投埔里、台北三芝、金山和宜蘭礁溪都進入產季,品嘗新鮮肥美的茭白筍正當令。
近來掀起法式千層蛋糕熱潮,經常是限量美味,想品嚐還得排隊、抽籤!本期特企帶讀者一探法式千層蛋糕的美味秘訣!
想吃美味健康的料理,從當季盛產的食材下手就對了!喜愛料理的母女檔最愛使用包括:緣竹筍、芋頭、南瓜、鳳梨等夏天當季天然食材,做出帶有食材自然鮮甜的料理,輕鬆變出美味的電鍋菜!