為了解決雞蛋荒,各式各樣的雞蛋進入市面,除了盒裝、散裝販售,在地小農或是國外進口的蛋也越來越多;對此,毒理專家招名威提醒,雞屎裡含有大量的沙門氏菌,如果採買散裝雞蛋,挑完回家沒洗手,烹煮前蛋殼沒清潔,煮的蛋未全熟,這些NG的行為恐讓你吃到沙門氏菌!
50歲女性外商企業行政人員每當睡前或餐後刷牙時,只要低頭吐水,就會感覺腦袋裡有一陣旋渦,持續好幾秒,一抬起頭看到鏡子,裡面的人臉還會扭一下。30歲女性空服人員每當迎賓及送賓時,只要一鞠躬就會見到地面在旋轉,短則一剎那、長則數秒,若睡眠不足時,還會噁心想吐。
國家同步輻射研究中心(國輻中心)研究團隊,耗時近5年,成功解析出全球第一個「西奈湖蜜蜂病毒」(Lake Sinai virus)的殼體蛋白質結構與功能,以及病毒顆粒形成的動態組裝過程。此研究對開發蜜蜂抗病毒天然藥物意義重大,研究成果2月1日登上頂尖期刊自然通訊。
有些人會吃糙米飯來代替白飯,也以為糙米的熱量比較低,但營養師指出,其實它們熱量差不多,不過營養價值大不同。糙米是稻榖去除外殼後,留下了胚芽與米糠,與五穀米皆是屬於未精緻米,營養保留更完整。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但其實米的熱量與糙米、五穀
情人節將至,許多人都會送巧克力傳達自己的心意,但該怎麼挑才能與眾不同又健康呢?營養師吳欣陵表示,避免巧克力含量低於35%糖果、夾餡產品巧克力含量至少25%、醬料類總可可固形物至少5%或可可脂肪至少2%、優先選85%以上黑巧克力,糖分、油脂添加少,又能對心血管及腦部有保護功效。
1名8歲女童因有耳垢問題、聽力下降就診,醫師替她取出一坨又一坨耳屎,陪同的家長看了打趣直呼,「我最近叫她,她都當沒聽到,原來是真的沒聽到!」張益豪耳鼻喉專科診所醫師張益豪於臉書粉專分享這個讓人不禁驚叫「天啊」的診間故事,提醒當耳屎無法正常排出時,堆積堵塞時常會造成耳痛、耳鳴、聽力下降、暈眩等問題,建
竹筍是年節相當受歡迎的年菜,象徵著節節高升。對此,農糧署表示,冬筍和春筍皆是孟宗竹幼筍,雖然同根生,但長相和口感卻大不相同,像是冬筍外殼金黃、帶有絨毛,口感清脆、纖維細嫩;而春筍外殼則為黑褐色、有針刺般絨毛,纖維較粗,適合加工筍乾及罐頭。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,冬筍和春筍
馬鈴薯是重要的糧食作物,營養也相當豐富。對此,國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,馬鈴薯是一年四季都有的農作物,夏天時可做成清爽沙拉,冬天加上起司就能變成美味餐點,例如溫暖又美味的「低脂起司玉米馬鈴薯」,並分享食材與做法。低脂起司玉米馬鈴薯
嘴饞想吃些點心嗎?食療養生專家王明勇分享「紅藜珍珠肉丸子」做法。台灣紅藜的體型比國外小,營養價值卻高出不少,熱量較低、脂肪較少、鈣質較高,膳食纖維也高出1倍。另外,一般的珍珠丸子營養較不均衡,換成纖維更加豐富的紅藜,不但較健康,外觀也相當討喜。
意外事故造成頭部外傷,也可能引發耳鳴。元景耳鼻喉科神經科診所醫師陳建志、曾秉濤表示,頭部外傷可能導致顳骨血腫、聽小骨鏈斷裂、耳蝸動脈症候群、頸椎外傷、聽神經拉傷、骨性耳蝸破裂、血鐵質沉積,進而引發不同性質的耳鳴。陳建志、曾秉濤指出,有些患者因某次頭部外傷,例如車禍、跌倒、鬥毆、球類運動或工安意外,送
1名80歲老翁經常暈眩,照超音波發現左側頸總動脈內有粥狀動脈硬化,且有血栓漂浮物,X光顯示第4、5、6節頸椎椎間盤嚴重狹窄、椎體變形。元景耳鼻喉科神經科診所醫師陳建志、曾秉濤指出,若懷疑內耳裡耳石脫落導致暈眩,進而自做耳石復位術,恐引起併發症致使越做越暈,應盡早就醫尋求專業治療。
高雄46歲婦人因舊傷導致腰痛腳麻,連走路都有困難,就醫發現為脊椎滑脫所致,須接受內固定手術,醫師考量婦人年輕且活動量大,建議手術植入撐開式支架,不僅能穩定脊椎與矯正滑脫的角度,還能降低對肌肉與骨頭的傷害,可儘速復元。活力得中山脊椎外科醫院院長楊椒喬指出,患者就醫時下背及肌肉痠痛劇烈,下蹲和長時間站立
台北市衛生局日前公布美耐皿類食品容器抽驗專案結果,有1件不符規定,驗出三聚氰胺4.6ppm、已經超標,衛生局要求下架不得販售,勒令限期改正。台灣癌症基金會指出,美耐皿含甲醛及三聚氰胺,如果釋出三聚氰胺,易在腎小管結晶沉澱,導致腎臟發炎、結石及膀胱結石,而甲醛為致癌物,與鼻腔癌、鼻竇癌及白血病可能有關
為何醫生都建議大家限「糖」而不是限「醣」呢?醫師表示,「醣」泛指「碳水化合物」,而「糖」指的是額外添加的「精製糖」,其中精製糖又稱簡單醣,葡萄糖雖然是腦細胞、神經細胞、紅血球細胞的主要能量來源,但是攝取過多,的確會造成胰島素阻抗。科博特診所院長劉博仁在臉書粉專「劉博仁醫師 營養功能醫學專家」發文指出
中秋節不只烤肉也要烤菜!農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文,將香菇、玉米筍、蔥、茭白筍、杏包菇、夏南瓜及青椒等食材,劃分成輕鬆照顧組、懶人組、配料組、放生組、多照顧組5組,教導民眾如何烤蔬菜才不會NG。●輕鬆照顧組香菇:整朵上烤架,先烤凹面再烤傘面,烤至出水且邊緣半透明。
疫情發展至今仍未停歇,人類在與病毒和疫苗交手後產生許多抗體,但並非所有抗體都具保護力;對此,蘆洲愛林診所醫師林智葳在臉書粉專「型男權葳 Wei醫師~林智葳醫師」發文指出,較重要的抗體有3種,分別為S抗體、N抗體、中和抗體,其中,中和抗體才是真正具保護效力的抗體。
潛水的季節到了,潛水最常見的海洋動物螫傷,應屬刺細胞動物門的水母與珊瑚。安澐診所皮膚科醫師高珮菡分享,患者手掌零星幾個正在結痂的水泡,指著其中的一個白色水泡認為是刺傷源頭,表示用醋洗過、碘酒擦過仍很癢,高珮菡表示,若潛水遇刺處理通則如下:●先用海水或大量生理食鹽水沖洗。●如果看到刺,要用信用卡剔除,
蝦子高蛋白低脂肪,營養豐富,炒蝦更是超搭的下酒菜;農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示,新鮮的蝦子身體呈自然捲曲狀,且肉質飽滿,蝦頭明亮有光澤,而水產試驗所也指出,新鮮的蝦子也會變黑,屬於自然現象,雖然影響外觀,但跟鮮度沒有直接關係。
日常生活中有很多文蛤的料理,文蛤湯、文蛤粥等,蛤肉鮮甜多汁,是台灣海鮮飲食文化中不可或缺的角色,行政院農委會在臉書分享,除了文蛤外,台灣常見的還有花蛤、環文蛤、台灣蜆、海瓜子簾蛤、山瓜子簾蛤。農委會表示,大家常常會不小心把文蛤跟台灣蜆搞混,牠們雖然都有堅厚外殼,但是文蛤家族的成員在生物學分類中皆為簾
你知道茭白筍其實不是筍嗎?行政院農委會在臉書分享,茭白筍白嫩細長,有「美人腿」之稱,口感、外觀跟竹筍差異不大,其實在分類上卻更接近水稻,茭白筍屬禾本科宿根性多年水生植物,種植在溼地水田,而不是陸地的泥土裡,古代時又稱「菰」。茭白筍的水分多,100公克中就有94公克是水分,熱量僅20大卡,膳食纖維含量