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砧板是每個廚房必備的料理用具,攸關食材處理過程的新鮮度與完整度。本期有請料理達人柯俊年分享砧板選擇、使用與保存的實用重點,讓廚藝新手聰明用砧板,料理功力再加分。
蛋炒飯是家常料理中的基本款,但想炒得好吃卻不容易。有請到大飯店的主廚易啓水與食譜老師林美慧兩位料理達人各顯身手,傳授蛋炒飯料理的必知重點,金黃誘人的蛋炒飯上桌囉!
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