消費者常問以下問題:食品過了有效日期就該丟掉嗎?就會壞掉嗎?會危害健康嗎?依食品安全衛生管理法規定,「食品應明顯標示有效日期」、「食品逾有效日期不得公開陳列」,故依法業者不得公開陳列販售逾有效日期的食品,而食品的有效日期為業者依不同產品設定最佳食用的日期,在日本即以「賞味期限」來標示,即為該食品最佳
跨年,照往例商家開始備貨,準備迎接湧進一○一周邊的人潮,我喜歡四處走動,看看商家會為了這幾天做出什麼樣的應對,進對商品,可以小賺一筆,進錯商品,堆著庫存,變災難一場。這是訓練自己觀察、經營的好機會。附近的一間超商,我特別注意到,他們把一進門的地方,原本是麵包乾糧的層架,全換成了小瓶裝的威士忌,和一口
其實我一直蠻好奇國內的「海洋深層水」為何選擇定在「200公尺」深度以下呢?因為就小弟對於海洋學的認識,所謂的「深層海水」在科學上雖沒有特別精準的「幾公尺以下可以算是深層水」這種操作型定義,但是在海洋學中提到深層海水時,大多是指「溫鹽環流」中的深層的海水。至於為什麼會有「溫鹽環流」,在談此名詞前,先快
胡文輝峇里島阿貢火山爆發,火山灰掃的台灣政府滿臉灰?非也,只因台灣親中媒體硬將火山灰往台灣臉上抹!它們大肆宣揚中國派包機接回滯留峇里島的中國遊客,反批台灣政府無能。中國派四架包機接回1000多人,不到中國客的1/10,主要目的是宣揚國威而非救人,滯留峇里島的近6、7萬各國遊客,因沒有立即危險,大都陸
費學禮(Richard D. Fisher)/國際評估與戰略中心(IASC)資深研究員「二○四九計畫室(Project 2049 Institute)」分析師易思安(Ian Easton)在他十月初推出的新作《中國侵略威脅》(暫譯,The Chinese Invasion Threat)中示警,中國
由於盡地利之便,萬華(古稱艋舺)便匯聚各類商貨,隨淡水河運而至,成為台北地區最大的批發市場。發財車不斷湧入,停靠在他們所謂的「碼頭」,準備卸貨、分級,外頭不時經過只要操作搖桿就能搬運一箱箱蔬菜的L型小車,這繁鬧的景象不是出現在白天,而是凌晨三、四點的萬大路。幾乎全年無休,連最艱困的921大地震來襲,
林子毓 / 自由撰稿人提起海外登山,聽過去歐洲爬阿爾卑斯,走走最近電影很多,名氣騰騰直上的西班牙朝聖步道(Camino de Santiago);聽過去北美爬阿拉斯加山脈最高峰德納利山(Denali,原麥金利山);近年突然在台灣有名起來的太平洋屋脊步道(Pacific Crest Trail);特別
焦鈞都市人,特別是活在天龍國,做為食物供應鏈末端的最大消費族群,多數不會介意所買的食材、餐桌上美食,從何而來;無怪乎接連幾次發生食安問題,不僅僅政府部門在追溯上遭遇斷鏈,消費大眾對於如何辨識其安全性,更莫衷一是。其中,從批發/盤商到零售市場/路邊攤販的這個環節,存在著太多「封閉性」的習以為常運作,生
法國自二○一六年開始強制,每日提供一五○份餐點的餐廳要準備打包袋,供消費者將吃剩的食物打包,此措施可讓法國減少一半的廚餘垃圾量。打包剩菜各國國情有所差異,如日本店家不提供顧客打包服務,主要原因為:其一,如果顧客吃到食物中毒,店家怕要負擔相關責任,影響商譽;其二,加熱後食物味道與新鮮度會不一樣,口感美
焦鈞今年夏季連續37℃高度天數破歷史紀錄,加上通路超商業者大肆促銷、進口啤酒業的廣告加持,讓啤酒這種消暑飲料的消費量又創新高。如果稱今年是「啤酒元年」並不為過!因為,有一種少為大眾所熟悉,但早已在飲酒圈中成為風潮的「精釀啤酒」,國內市場今年也同樣百花齊放,甚至全面導入國產小麥作為精釀啤酒的原物料,讓
陳小雀馬鈴薯(Solanum tuberosum)係全球第四大作物,僅次於稻米、玉米及小麥。薯條、洋芋片等是最普遍的加工食品,然而,在油炸時會產生致癌物質「丙烯醯胺」。近來傳出,基改馬鈴薯在油炸時可減少「丙烯醯胺」,已獲美國、紐西蘭、澳洲核准食用,食品業者因此有意向食藥署申請引進台灣,或許明年即可在
台灣鯛的起始,是1946年由吳振輝與郭啟章兩位前輩,從新加坡帶了13尾莫三比克種吳郭魚開始的。中間經過多次引種與改良,奠定台灣鯛在台灣的養殖地位。1950年代台灣的民生物資缺乏,經濟活動不振。臺灣省農林廳水產試驗所(現今隸屬農業委員會,簡稱水試所)在雲林縣與新竹縣成功地完成吳郭魚稻田養殖試驗。在中國
蔡政府在東部前瞻計畫列入馬英九愛台十二項建設中的深層水計畫,然馬計畫至今仍抽不到深層海水,如今蔡政府在未將該責任釐清並重新評估其可行性之前,又要投入四億元埋管及其他相關建設,繼續畫餅充飢,引發爭議。尤其,蔡政府部門所提出的說帖,更有值得探討之處。
編譯:Angus/編輯:柴幗馨、林韋佑生物炭(Biochar)是一種土壤改良劑,通常農民藉由焚燒稻桿、樹皮等農業廢棄物,讓碳元素經過熱裂解之後,形成活性較穩定的「炭」。科學研究證實這種「炭」的混合物,由於其中的酸性物質都被高溫分解,只留下鹼性成分,因此非常適合改善土壤酸化的問題。此外,生物炭的孔隙比
法操2013年10月16日爆發大統長基混油事件,因頂新製油曾委託大統自西班牙進口橄欖油與葡萄籽油,再幫味全代工成健康廚房系列產品銷售,2013年11月6日,台北地檢署對頂新製油與味全公司展開調查。至2014年10月,台北地檢署起訴頂新製油兼味全前董事長魏應充、頂新製油前總經理常梅峰、味全中研所品管及
貝勒姜2016年年底,韓劇〈孤單又燦爛的神-鬼怪〉(韓文:쓸쓸하고 찬란하神-도깨비;以下簡稱〈鬼怪〉)上檔,本劇自首播起屢創話題,收視率節節逼升,直至大結局後的統計,這部僅十六集的作品已一躍成為韓國有線電視史上,收視紀錄之冠。說到〈鬼怪〉這齣劇,大家最先想到的可能是帥如行走畫報的孔劉(공유)先生。
方天賜/清華大學通識中心助理教授、董玉莉/印度尼赫魯大學教育博士候選人幾年前還在印度居住時,常有來訪的朋友詢問,「印度天氣這麼熱,要準備什麼樣的衣服比較便利?」「很熱」似乎是外界對於印度最常見的既定印象之一,卻也是迷思。因為,印度國土面積廣大,並不是所有地區都常年高溫,也不是只有單一氣候類型。固然印
台灣從一月底開始,由山櫻花揭開櫻花季的序幕,從南投縣埔霧公路沿途,風中的緋櫻染紅滿山遍野,然後是八重櫻、河津櫻、富士櫻等栽培種盛開,最後三月時,由原生白花霧社櫻終結櫻花祭,就像人生最燦爛的高峰,卻忘了滿樹繁花要忍受多少寒冷與蟄伏,才能造就瞬間的美麗。
陳怡璿 21號下午,台北車站廣場前搭起棚子,為晚上「無家者人權尾牙音樂會」做策展的準備。志工們分工合作,有的負責安排桌椅座位、有的負責布置「吾家.無家」攝影展、更有些志工蹲在地上,拿著一罐罐噴漆在黑色圍裙上噴上「我挺無家者」的標記。這些在周末下午無酬付出的人,因為同理街友長年被貼上不公平的標籤,遭
NYDECO來自亞熱帶的台灣,對於在台灣冰刀溜冰的印象一直停留在台北西門町萬年冰宮七彩閃爍燈光又有點昏暗的場地和手牽著聯誼女生亦步亦趨的畫面。到了紐約,每年十月底開始到隔年三月都有戶外溜冰場可以感受這個城市的冬季風情,就後悔當初怎麼沒有把溜冰技術學好一點。