日本超夯排隊名店「挽肉と米」日前登台開幕,掀起一波朝聖熱潮,以現絞、現做、現烤的頂級A5極黑和牛製作的漢堡排,搭配香甜日本白飯以及新鮮蛋黃,滑順濃郁的香氣風味令人一吃上癮!佑昇主廚這次就要挑戰在家複製日本店內的人氣套餐,除了呈現炭火直烤的漢堡排之外,搭配的蘿
聽說喝茶也要看時間?想知道正確喝茶的撇步嗎?看完這篇你就了解!
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
要做出好吃的雞蛋沙拉吐司,關鍵就在於水煮蛋的熟度,以及吐司先冰一晚,還有擺放食材和下刀的位置息息相關,切開完美的剖面秀,讓這道輕食吐司看起來更誘人啦!無論當早餐或是野餐點心都超棒喔!
麻藥玉米 不論男女老少都喜歡,魔性的麻藥玉米,小心一吃就上癮。
清冰箱料理來了!過年剩下的食材、拜拜後的雞肉或豬肉,用最簡單的熱炒蒜苗加持,馬上變得好吃又下飯,這次東東老師還要多加一味花椒,多了香麻口感保證一吃上癮喔!
檸檬塔最早緣起在地中海地區,法國南部城市──芒通。芒通每年2~3月會舉辦檸檬節(La Fête du citron à Menton),而檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。傳統的檸檬塔做法,最上面會有一層厚厚的蛋白霜,但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩,為迎合台灣人市場口味,才漸漸變化成我們現在看到的檸檬塔版本。
水煮蛋吃膩了嗎?號稱韓式冷盤小菜最容易又可以快速DIY的「麻藥雞蛋」,香麻微辣又帶有恰到好處的溏心,讓人一口接一口無法自拔,配上一碗白飯或是搭韓式海苔飯糰,完成美味的一餐!
運動風氣在台灣越來越盛行,大家開始注重自己的健康和體態,也開始建立起規律的運動習慣。為了能擁有更好的訓練成效,運動後的飲食很重要。
經典義大利甜點提拉米蘇(Tiramisu),濃郁苦甜滋味令人一吃上癮!主廚今天要一層層破解提拉米蘇的靈魂組合,從手指餅乾到香濃的奶酒內餡全部傳授,接下來迎接父親節或七夕情人節,這一道大人系甜點送給爸爸或另一半都很適合喔!
日本LOTTE的麻糬冰淇淋「雪見大福」可是眾人吃不膩的最愛,從去年冬天開始在日本推特、電視媒體引起話題的禁斷新吃法持續延燒,簡單又嶄新的美味立刻讓人上癮,甚至還有來自米其林主廚發想的創意食譜,在家沒事真的可以嘗試做做看,準備好要大唾「禁斷的雪見吐司」了嗎?跟著JH美食走就對了!
全國三級警戒至今快兩個月,不少人因為防疫減少出門頻率,紛紛加入居家「自煮」的行列。有人一煮煮上癮,除了講求菜色之外,烹調的工具更是非常重視。俗話說「工欲善其事,必先利其器」,近期廚房家電、鍋物等,在電商平台上銷售數字亮眼,其中又以外觀時尚漂亮的廚具吸引民眾熱
重口味的內臟料理連老外也上癮!義大利經典菜--燉牛肚,要煮得入味但吃不到腥味,再搭配特殊造型的麻花捲義大利麵,充分吸附番茄醬汁和濃郁起司,意麵控一定要試試看!
最近看了很多日本餐廳紛紛推出玉子燒三明治,好吸引人啊!玉子燒本來是傳統日式的人氣料理,居然出現在西式的三明治裡面,吃過的人都直呼好美味。玉子燒柔軟滑嫩的口感意外地和柔軟綿密的吐司相配,不論是帶點甜味的定番玉子燒或是鹹味的だし卵焼き(昆布柴魚高湯玉子燒)都非常適
最近在日本網路上瘋狂流行的是一種有著美麗外表的玫瑰煎餃,看到之後馬上自己在家裡製作,練習幾次後也成功完成了。當晚家裡的日本人們吃得很開心地說,這是目前吃過最好吃的煎餃,除了玫瑰造型很吸睛外,份量夠大吸了醬汁後很下飯(哈哈,重點還是配飯)!現在就馬上來分享玫瑰煎餃的食譜與煎法囉
國民美食--香香雞,酥香入味令人一吃上癮,在家想要神複製,只要事先做好醃製的步驟和秘方,你就成功一半啦!如果你也愛吃炸雞,這一道絕對要學起來,不只做法簡單,吃起來還很juicy!
夜市常見的小吃:雞翅包飯,台式風味加上絕妙搭配令人一吃上癮!今天Jerry師傅要把他搖身變成派對菜,搭個莎莎醬,更清爽美味!
韓式常備菜中相當受歡迎的醬燒馬鈴薯有多種食譜,這次介紹韓國家庭常見的四種做法,做法相當簡單,只有準備簡單的調味料,就可以一次性處理掉很多馬鈴薯。四款食譜分別是「醬燒馬鈴薯-醬香味」、「醬燒馬鈴薯-甜辣味」、「辣煎馬鈴薯」、「馬鈴薯炒小魚乾」,看看有沒有你喜歡的?
韓式小菜可不只醃蘿蔔、海帶芽或泡菜,經典的韓國冷菜還有一道醬牛肉,滷煮好一大鍋,放在冰箱隨時想吃都有,高檔的美味堪比主餐啦!喜歡韓式料理的你一定要做做看喔~
近年來國健署推行我的餐盤均衡飲食,根據六大類食物擬定了份量的口訣,分別是「每天早晚一杯奶,每餐水果拳頭大,菜比水果多一點,飯跟蔬菜一樣多,豆魚蛋肉一掌心,堅果種子一茶匙」。吃足以上六大類食物就可以攝取到均衡的維生素與礦物質,輕鬆維持身體健康。但這個口訣其實不只