文、食譜示範/李耀堂以奶油、奶油起司、優格、美乃滋、奶酥、蛋黃醬為基底的抹醬,只要加入風味材料拌勻即可變化多種口味。克林姆醬、焦糖醬則需將所有材料一起拌煮。薯泥、豆泥類跟芝麻、花生、栗子、核桃等堅果醬,則需要將主材料攪碎或打成泥狀後,再與風味材料拌勻。
我從十幾年前結婚後,就開始每天下廚,當然很頻繁地上市場。我喜歡傳統市場勝過超市,除了蔬菜新鮮,肉也要吃當日現宰的。大多數的攤販,都是很溫暖友善的,但是市場就像小型社會,什麼人都有,還很容易遇到騙術。菜市場有分做文市和武市的,文市就是他會等你靠過去才招呼你,武市就是他會大聲嚷嚷宣傳。
旅德台灣作家陳思宏長篇小說《鬼地方》繼今年8月在英國發行英文版平裝本後,即日起推出北美精裝本。文化部駐紐約台北文化中心特別邀請陳思宏造訪美國紐約及華府,舉辦4場文學講座,與美國讀者分享創作。《鬼地方》故事融合陳思宏的真實生活經驗素材與看似荒誕的小說情節,背景設定在陳思宏的故鄉小鎮彰化永靖,講述主角「
文、食譜示範/奧地利寶盒(傅寶玉)酥菠蘿糕點,是指由不規則而散落、類似麵糰碎屑的酥菠蘿搭配不同類型的基底,例如蛋糕麵糊、甜味酵母麵糰、乳酪與植物油麵糰、甜味塔派麵糰等,進而完成的蛋糕、甜麵包、塔派與小西點等。歐洲德語區將所有與酥菠蘿組合的蛋糕點心統稱為「酥菠蘿糕點Streuselkuchen」。
上午十點左右,似乎什麼都不屬於自己。除了老公寓被我填滿各類植物的鐵架窗台,醒後,幾根菸等待陽光穿透葉身的明晰,或雨滴順循葉脈而下的舒坦。僅有的安全網,每晚抗憂鬱焦躁安眠鎮定等精神藥物之後,若全日無事,將這樣在城市最不起眼的一隅獨自等候,記憶之潮漲:所有人口中那些不該也不必再想的舊事。
2022高雄城市書展於國慶連假首日湧現人潮,日本電通集團藝術總監江口里佳,於疫情國境解封後飛抵高雄,連續兩天暢談作品《麵包國王》及創意生活。高雄城市書展繼上週邀請《在咖啡冷掉之前》作者川口俊和,昨起兩天(8、9日)由江口里佳擔任「2022高雄城市書展」國際講座主講人,於高雄市立圖書館總館際會廳與上百
2022高雄城市書展於國慶連假首日湧現人潮,日本電通集團藝術總監江口里佳,於疫情國境解封後飛抵高雄,連續兩天暢談作品《麵包國王》及創意生活。高雄城市書展今明兩天(8、9日)由江口里佳擔任「2022高雄城市書展」國際講座主講人,於高雄市立圖書館總館際會廳與上百名讀者,及高雄師範大學美術系主任李錦明、市
無論是全職媽媽或上班族媽媽,女性只要當了母親後,總習慣給家人最好的一切,然後忽略自身的需求。尤其媽媽普遍睡眠不足,更多原因在於入夜後捨不得放棄自由時間,但減肥要從睡飽睡滿開始,在透過飲食與運動找回健康身體之前,媽媽請先放鬆心情,照顧好自己!
2022台灣設計展設計中島上週五(9月30日)開放登島,上百位設計師、藝術團隊作品在萬坪展場精采展出,引爆全台文青朝聖潮,高市文化局今天(10月3日)上午公布,開放首3天登島人數已破30萬人次,下週迎接國慶3天連假,目前市區旅館飯店訂房率已達9成。
文、食譜示範/岩井穗純、高橋善郎、五十嵐大輔、上田淳子、TSUREZURE HANAKO 譯/鍾雅茜、Moku近年來,大家是否曾經在餐廳或小酒館中,聽到「餐酒搭配(Pairing)」這個用語呢?只要懂得如何搭配餐酒,料理跟酒的滋味將會加倍美味!就算是在家中小酌時,也可以更深入享受酒的世界。
日本不論蔬果或料理,都愛用一個字──「旬」。旬就是特定食材比其他的季節收成量多,新鮮美味且合宜享用,也就是當季的食材;台語是「著時」,也就是符合時令而且「大出」豐收,入手容易。當季蔬果或魚貝時鮮,往往比較肥美香甜,每個季節就有該吃的「旬物」,人的身體原本隨季節變遷而變化,順應節氣吃喝,體內會有回歸自
諾貝爾文學獎得主高行健近日出版《心象繪畫》,展現高行健在文學之外,於藝術的深刻造詣,共收錄他從1964年到2020年共計260餘幅畫作,有如一場盛大的紙上展覽。「《心象繪畫》是我繪畫生涯極好的總結」,對於畫集出版,高行健說:「我這一生的夢想都已實現,從詩歌到小說、戲劇,乃至歌劇、舞劇和電影,以及繪畫
今年適逢客籍畫家蕭如松百歲冥誕,財團法人新竹縣文化基金會與玻璃藝術家黃瓊儀合作,以蕭如松畫作「靜物──窗邊系列」為發想,推出手工吹製的玻璃「松語杯」,現已在蕭如松園區等平台通路販售中,希望能用純手工的質感,讓收藏者每次使用都彷彿在與藝術品對話。
電子支付很方便也很普遍,但還是有些人堅持不加入,說得也很有理喔……〈傳統付錢派1〉嗶一下很快 退錢卻很麻煩疫情前我極少使用電子支付,要先下載APP、綁卡,結帳還得掏出手機給店員刷條碼,有被電子產品困住的感覺,現金就夠用。疫情後考慮健康避免與人接觸,較常使用電子支付,不同電子支付有不同回饋,想要獲得這
國家漫畫博物館場址原訂落腳台中,後又傳出可能遷址台南,立法院副院長、民進黨台中市長參選人蔡其昌表示,呼籲市府積極配合中央,盡速找到合適場地,若他當上市長,會馬上找到地點,讓動漫產業能在台中萌芽深根,讓台中成為創意之都。蔡其昌今天與立委黃國書、市議員黃守達、江肇國等人前往西區向上市場掃街拜票,媒體詢問
出身台南麻豆的「寶島歌王」文夏,他的音樂人生就是一部台語歌發展史,今年4月,一代巨星殞落,台南市文化局和文化部合力催生「文夏故事館」,將以2000萬元在麻豆總爺藝文中心的創藝工坊設置,相關招標作業辦理中。文化局說,「文夏故事館」以紀念文夏一生對台灣影視音文化的貢獻,在市長黃偉哲要求加速推動下,又有音
於國際拍賣場上屢獲佳績的山崎威士忌,三得利為展現無與倫比的威士忌釀酒工藝底蘊,推出山崎限量版「職魂之作」系列,於今年隆重上市,一套4支12萬元不單售,呈獻山崎單一麥芽威士忌四大核心的精選酒款──邦穹桶、泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶風味。Tsukuriwake工藝技術代表山崎威士忌製作的「多樣性」,
台灣文博會文創品牌及IP授權展區昨開放一般民眾入場後,現場人潮瞬間爆棚,許多攤位大排長龍,只好改發號碼牌,但號碼牌也在下午3點後陸續發完,臉書社團高雄好過日指出,文博會讓商機、人潮湧入高雄。好過日理事長、台灣基進高雄鳳山區議員參選人李雨蓁表示,文博會還在進行中,但已創下幾個紀錄,包括文化策展區開幕前
文、食譜示範/娜塔「把家搬進咖啡館,現正營業中!」這次玩真的!把咖啡氛圍變成新家裝潢設計的主題。每一天活在熱愛的興趣之中,沒有營利的汲汲營營與成本計較(熱情不消磨)。在家做吃的、弄喝的最健康安心,把居家餐飲都採用咖啡館的儀式感重新組合,真是太有意思了!
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook入夏氣溫燥熱,偶爾會令人感到食慾不振。這個時節適合品嘗融合香草(料)的涼拌冷食,不僅身體感覺到瞬間降溫,也能舒放味蕾。首回我們就以菇類融和刺芫荽來各做一道台泰風味餐點吧。上菜了!〈媳婦上菜〉香草涼拌菇蕈