羅碧/核稿編輯料理時缺「油」不可,而食用油該怎麼挑選才健康呢?營養師陳冠蓉說,她在家裡基本上只準備發煙點190度左右的omega-9綠燈油,如特級冷壓初榨橄欖油、苦茶油、芥花油、玄米油、酪梨油;外食餐廳大多使用發煙點120-180度左右的omega-6黃燈油,像大豆油、玉米油、葵花油、花生油;至於發
葉立斌/核稿編輯同時有近視又有散光的人,該如何挑選適合的眼鏡或隱眼呢?食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」和藥物食品安全週報中指出,散光度數在75度以下時,眼鏡鏡片是可以不配散光度數的。市售拋棄式散光隱形眼鏡的軸度為固定度數,無法與每個人的度數剛好吻合,可分別試戴不同度數,並從中選出適合自己的鏡片。
沈莉馨/核稿編輯過年大掃除、做菜,大量抬手加上長期姿勢不良,很多婆婆媽媽手臂痛到舉不起來,難道是五十肩上身了嗎?網紅物理治療師「三個字SunGuts」指出,手一抬高就痛的肩夾擠症候群,常被誤以為是五十肩,其實只要做2個動作,就能自我檢測是否罹患肩夾擠症候群。
葉立斌/核稿編輯豆腐是家中常見佳餚,豆類有豐富蛋白質,是減脂的健康食材。農糧署分享1道免油詐超簡單料理「豆腐雞塊」,將板豆腐加入毛豆及生鮮雞胸肉,剁碎後加入食材及調味料拌勻,加點油入鍋煎至金黃即可享用。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,豆腐以大豆為原料製成,依原料比例、不同加壓脫水程度
沈莉馨/核稿編輯馬頭魚在冬季也是一大必嚐美味,農業部漁業署在臉書發文分享,馬頭魚特點在於肉質鬆軟,有較高水分含量。「白馬頭」體型較大;「紅馬頭」體型較小肉質細緻,以常見的白馬頭「橙汁醬油白馬頭烤」及紅馬頭「清蒸紅馬頭」作為料理示範。漁業署指出,由於馬頭魚的鱗片較為細膩,所以許多日本料理廚師會善用其鱗
注意日常小動作,也可避免膝蓋過度伸直。禾悅物理治療所物理治療師連偉翔分享5種日常易膝蓋過度伸直問題,其中就是常見的站三七步不良站姿,易導致後方支撐腳依賴膝關節卡死的方式支持,因此建議藉由放鬆緊繃肌群與正確的運動訓練,便可以逐漸改善膝蓋過度伸直的問題。
根據國健署健康訪問調查資料,18-24歲的國民,每100人中就有73人近視、42人散光。若是同時有近視又有散光的人,該如何挑選適合的眼鏡或隱形眼鏡呢?對此,食藥署邀請台北醫學大學附設醫院眼科兼任主治醫師林宜鴻,來跟大家說明。林宜鴻指出,散光度數在75度以下時,對視力影響相對輕微,若個人覺得散光對視覺
時序邁入農曆8月即將迎來中秋,新竹縣蕭如松藝術園區今舉辦「柚見到你」活動,教大家解鎖柚子、文旦的多元食(使)用方式,不僅拿柚子皮做清潔劑,用柚子肉做成果醬,就連柚子內銜接果皮和國肉的薄膜「白瓤(讀音ㄖㄤˊ)」,也可以跟柚子皮一起手做成柚皮糖,讓參加活動的大人、小孩玩得開心也驚嘆連連。
米穀粉具有保水性佳的特點,應用於餅乾上,口感酥脆不硬;蛋糕類則口感濕潤蓬鬆,無論傳統中式、西式、鹹食或甜點,都可使用米穀粉,還能當炸物用粉。對此,農糧署表示,米穀粉也能做桂圓蛋糕,先將龍眼乾浸泡養樂多一晚,放冰箱備用,接著準備蛋、黑糖、油、碎核桃及米穀粉等食材,再按照4個步驟做,就完成。
「身體前彎,你的手掌是否能摸到地板?」相信許多民眾都有測過自己的柔軟度的經驗,總是羨慕別人柔軟度很好?對此,物理治療師指出,身體太柔軟並不等於身體健康,反而會因關節太鬆,易痠痛、扭傷,甚至拉傷。物理治療師「三個字」在臉書粉專「三個字SunGuts」發文指出,柔軟度越好要當心其實是關節過動症候群。因關
從事水電業的70歲王先生右肩疼痛數月,合併肩關節活動不良,因病灶為右側慣用手,患者無法正常舉手致洗頭、吃飯等日常行為受限,後到安南醫院求診骨科醫師方啟榮,做核磁共振檢查發現肩旋轉肌腱嚴重斷裂,肩關節嚴重退化,甚至肌肉纖維也被脂肪組織取代,導致肩關節軟骨退化及磨損!
慢性阻塞性肺病或氣喘患者,持續的喘息聲可能已成為日常生活的一部分。你容易喘息胸悶嗎?對此,台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師林舜穀分享3招來改善。其中,穴位部分,可以透過按壓氣戶穴,來改善長時間喘促與呼吸不順;而食療則可攝取白果,其澀味具有收斂作用,助斂肺定喘且化痰,可治哮喘咳嗽症狀;至於運動,可透
吃對好油不僅能改善慢性發炎,還能降低體重平衡點,但要如何吃對好油?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,發煙點是指油脂開始冒煙的溫度,一旦達到發煙點以上,油脂就會開始變質,不僅不適合食用,吸入油煙對身體也有害。因此整理常見油品發煙點,建議大家依照料理方式,來挑選較合適的油種。
急性陰囊疼痛屬泌尿科的急症,睪丸扭轉則是鑑別診斷其中之一,需要緊急開刀處置。馬偕醫院泌尿科主治醫師陳鈺昕表示,睪丸扭轉可能會導致缺血腫痛,甚至恐壞死,常見症狀包括外觀可見睪丸上縮、單側陰囊腫痛,痛感發散至腹股溝等,若有不適務必尋求專科醫師協助,不要考驗自己的「忍功」。
苗栗縣87歲的王奶奶有慢性肺病、糖尿病、慢性腎病、心房震顫、腦中風等病史,因連續多天解血便,且有呼吸喘和低血壓的情形,因此至苗栗市大千醫院急診就醫。到院檢驗時血紅素僅4g/dl(高齡者正常值約為8-10g/dl),經大腸鏡檢查發現,升結腸與橫結腸有多處血管異常增生病灶,其中還有藏在腸皺褶後方,需要在
相信中秋連假許多人烤肉都吃得很過癮,但有發現最近嘴巴突然破了嗎?名漾玉璽中醫診所院長王心眉在臉書粉專「王心眉醫師」發文表示,其實嘴破跟吃烤肉有關,因烤肉會使人上火,食材經過高溫烘、烤或炸都會將食物的屬性變得燥熱,而她也分享5招方法,加速嘴破復原,降低疼痛感。
你知道每天吃的油,含多少飽和脂肪酸嗎?營養師指出,減少飽和脂肪酸的攝取量,可降低人體中的壞膽固醇,而我們主要是透過食用油獲取,所以了解脂肪酸含量很重要!常見的的食用油,飽和脂肪比例最低的是「油菜籽油」,而屬於熱帶植物油的「椰子油」飽和脂肪比例則最高。
煮熟的茄子為何顏色會變黑?農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文解答,是因為茄子的果肉和果皮,兩者各別內含的物質,因為接觸空氣氧化和烹煮加熱,產生褐變導致。農糧署表示,茄子會變黑,是因為茄子果肉內含有酚類化合物(單寧),接觸空氣容易氧化,另一面則是因為茄子果皮含花青素,易受溫度或酸鹼影響,在
俗稱美人腿的筊白筍,口感脆中帶嫩,夏天時做成涼拌的簡單又清爽。但料理前,你是否疑惑過「茭白筍殼要剝還是不用剝?」。對此,農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,筊白筍的殼是天然保鮮盒,料理前不必特別剝除。農糧署表示,筍殼可以鎖住水分與鮮甜,同時保留脆嫩口感,所以只要以清水沖洗表面,並裁短
台中40多歲王姓老師,因寫黑板常要高舉右手,長期下來造成頸部疼痛且右手臂到手指還會痠麻,雖做過熱敷、電療等復健但效果不明顯,前往復健科檢查後才發現,是肩膀長期使用過度導致無力,以致於頸部代償造成疼痛痠麻,經安排增生療法,搭配肩頸復健與減少代償的矯正性運動,右手痠麻終於明顯改善,肩頸痠痛也改善很多。