看電影或是下午茶點心,又脆又香的吉拿棒都很唰嘴,近年更成為很夯的街頭美食,除了常吃的肉桂糖口味,本篇還要加碼示範做巧克力醬跟焦糖圓頂,搭配起來完全升級高檔的甜點,也很適合在特殊節日做給另一半吃哦!
1將烤箱預熱上下火180度,預熱10分鐘。先製作巧克力蛋糕體,取牛奶和植物油隔水加熱約攝氏80度。
焦香奶油費南雪(份量6個) 材料 無鹽奶油 55g(焦化完成後過濾取38g使用) 蛋白 70g 蜂蜜 5g 材料A 低筋麵粉 20g 杏仁粉 25g 泡打粉 0.3g 糖粉 50g 1將55g無鹽奶油放入小鍋中,小火加熱,並一邊攪拌,以防奶油噴出。持續
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客家經典名菜「釀豆腐」,看似簡單,但在製作時也是有不少眉角訣竅要注意,讓你的釀豆腐不會鬆散或是掉肉餡,漂漂亮亮上桌,宴客也很有面子喔!
越南經典名菜「甘蔗蝦」,滿滿的蝦泥包覆在甘蔗上,一口咬下吃到Q彈的蝦肉,還有甘蔗的甜味,光看都要流口水啦!
泛指希臘、西班牙、法國和南義等地中海沿岸的南歐各國,以蔬菜水果、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格;現在就學會這道以健康、純淨、地中海生活為主的蔬食料理!
1南瓜外皮洗淨擦乾,將南瓜去頭尾,去籽後切片狀小塊。
1蘋果切成薄片,放入鍋中,倒入檸檬汁及細砂糖,小火煮到蘋果片軟化即可關火,將蘋果片瀝乾備用。
1蘋果削皮後切小片,檸檬洗淨後削皮留用,約取1/2擠汁備用,雞蛋將蛋白和蛋黃分開。
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1龍珠洗淨,嘴巴處硬硬的牙齒拔除,濾乾水後放入醃料抓勻備用。蒜頭、辣椒,都切成碎狀,青蔥切蔥花。
荷蘭寶貝鬆餅(Dutch baby Pancake)因為又叫做德國鬆餅、鐵鍋鬆餅,口感也跟約克夏布丁很像,但因為有鐵鍋加持,在烤箱中不斷膨脹長大的浮誇外型,搭配繽紛的水果和布丁口感,非常豐富又討喜,步驟和材料都非常簡單易學喔!
年假期間親朋好友相聚大團圓,,容易囤積過多熱量。年過了,也該清清腸胃,來個清爽可口又不失營養的輕食餐,減少小肥肚上身。自己做輕食其實很簡單,烹調部分要減少人工添加物的攝取,不油炸、不油煎,以涼拌、清燙的方式烹調。
1取燒烤醬材料拌勻,取部分用來醃漬雞腿肉。
1將蔥、洋蔥、中芹,切小丁狀,絲瓜和豆腐切塊。蟹管肉取一半切碎,加入紅蘿蔔泥、蛋黃、蒜末調勻做成蟹膏材料備用。
1黃魚切下頭部,沿著背鰭下刀並順著魚骨切劃至魚尾(不切斷),片下魚片連魚尾,接著平放先在魚肉上劃刀紋,注意不可切斷。
小烤箱料理可免去大火快炒及過多油煙的煩惱,但如何在燒烤過程中,讓食材入味,可有學問了!這道烤箱料理就是透過事前醃漬及調理功夫,使食物更美味。
鹹香嗆辣的辣椒炒小魚乾不僅是下飯好朋友,當下酒菜或追劇時的小零嘴也是讓人一口接一口,這次不僅用上紅辣椒和青龍辣椒兩種,還多加了入味的豆乾以及酥脆花生,口感更多重,快來試試看怎麼炒出恰到好處的美味!
熱炒店或海鮮攤必點這道「炸蚵仔酥」,外酥內嫩的口感配上九層塔香氣,一上桌瞬間秒殺,只要掌握好蚵仔清洗和裹粉的技巧,在家也可以快速完成喔!