NYDECO相隔三年之後,筆者再次回到台灣過農曆年,年前的台北迪化街和新年時各大寺廟人潮依舊,只不過絕大部分的人們都不約而同為自己添了新裝:口罩。從一月初起,整個亞洲就籠罩在由新型冠狀病毒所造成的「COVID-19 (武漢肺炎)」的恐懼中。跟中國在各方面關係都非常密切的台灣更是如臨大敵,深怕2003
張家春行政院長蘇貞昌拍板新冠肺炎紓困方案,政院將提出為期一年規模600億的紓困特別預算。蘇揆要求各部會提出預算秉持原則為:雨露均霑、立竿見影、固本強身、加速公建,其中包含旅遊相關產業的振興抵用券有20億元。對此我們呼應院長的指示,以整體作戰概念提出以下的建言。
美食外送平台foodpanda要調整外送員薪資計算方式,新制上路不僅沒有提前通知外送員,即將外送員每接一單費用從七十元調降至五十多元,這樣做無疑讓外送員每月薪資少了二萬元左右。以外送員感受而言,就覺得此舉是變相減薪。本月十二日約一百三十名foodpanda外送員走上街頭抗爭,日後不排除全台外送員會採
洪建德續上篇明治脫亞入歐1853年美國黑船來襲,盎格魯薩克遜式「自由經濟」,藉著船堅砲利,掠奪全球,非洲、南北美洲、亞洲都成了魚肉,也讓幕府威信一夕掃地。一向自給自足的封建社會,被迫簽通商條約,對西洋的門戶洞開了,幕府所標榜的命運共同體價值觀,頓時進入歷史灰燼中,一去不回,潮流轉向全面西洋化了。
洪建德續上篇Mottainai 漢字寫「勿体無い」,本是從佛教的想法,演化為日本國教神道的教誨,意思是:當人們在豐裕幸福時,仍要存感恩的心。因為人間無常,美麗時光稍縱即逝,不要讓事情失去應該有的樣子。所以要再生資源、節約資源,要愛惜環境,以便生生不息。似乎有道家教訓成為日本語文文化表達的影子。
日韓綜藝總愛取材生活實境,但如果將生活提煉在戲劇裡,則會像是生活的側寫,或是一則散文,拍得好的甚至有梭羅《湖濱散記》的情調。在這方面,日劇是最能掌握生活感的,除各國都拍不出來的《深夜食堂》外,最近還有一齣小品《一個人露營吃完就睡》。每集只有30分鐘,適合在空檔看,它看似鬆鬆散散的,但細節深刻。如雨刷
研之有物 │中央研究院不住開山里,也知開山王一封登革熱警報,全臺秒變開山里。開山里在臺南,但你知道開山一詞和誰有關嗎?臺南開山里鄰近(郡王里)有一座延平郡王祠,過去曾為「開山廟」、「開山神社」,供奉鄭成功。研之有物專訪中研院臺史所副研究員張隆志,和一日里民們聊聊,開山王鄭成功如何被我們記憶?歷史如何
韋恩的食農生活醬料是許多美食的靈魂所在,好的醬料可以讓食材的味道充分發揮,收到一種畫龍點睛之效,把食材的美味提到另一個境界。目前世界上的醬料雖多,但是以基底來說,卻大致上可以分成二大派系:一是西方的代表:番茄醬,二就是東方的代表:醬油,世界上大多數的醬料,都是以番茄醬或醬油為基底,再加以不同的變化與
神奇海獅先生隨著上週大選結束,有些落選人的支持者得了選後症候群,失魂落魄、難以置信竟然會輸得如此淒慘;而勝選人的支持者則經過一夜狂喜,面對這突如其來的平靜安寧,在寬慰之中似乎又摻雜了些許空虛。究竟對於兩邊的支持者來說,要怎樣度過這一段大選後的適應期呢?我們每個人又需要做些什麼樣的反省與深思呢?
洪建德續上篇平安朝(794年至1184年)初期,持續進口大陸產品與文化,影響繼續深化,唐揚(炸物)、唐煮、唐揚、唐菓子(是現代月餅,素食,不含豬油,雖然多數是素食甜點,但是也有葷食甜點,例如羊羹是羊肉明膠凍,但是日本禁屠,本土化為素食甜點),納豆,以及各式唐果子、醬菜、豆腐、生湯葉、湯葉乾、素食料理
洪建德續上篇嵯峨天皇執政時期(809年4月1日-823年4月16日),獨特的人文風格續出,嵯峨天皇善漢詩能文,飽讀經書,多才多藝,並列當時的書法「三筆」之一。他也是花道中嵯峨御流的鼻祖。並在嵐山建立嵯峨御所,嵯峨離宮,現在大覺寺改造的前身,開啟日本本土主義。
楊豐銘/法國高等社科院社會學博士我們在日常生活裡最容易接觸的訊息之一就是各式各樣的「飲食評價」(food evaluation),像是公開發表自己對飲食的所見所聞,某家餐廳CP值,或是某些奧客行為。另一種比較文雅悅耳、深度專業的飲食評價,則是所謂的「美食評論」(critique gastronomi
陳禹齊年就這麼跨過去了,每一年各縣市政府燒錢舉辦的跨年晚會,說穿了,千篇一律、了無新意。但今年,臺南,第一次徹底結合在地元素,果然讓臺灣人跨得精彩,跨得驕傲。臺南從來就不需要模仿其他城市,庸俗單調、搖著頭、站到腳痠,遠遠看著台上演唱會,不如窩在家裡看電視。
洪建德續上篇風靡世界的麻婆豆腐,通常先被油鍋炸過,並積極加上各種辛香料,唯恐達不到勁爆的辣味與鹹味,問題與松鼠魚類似,過氧化物太多,以及使用反式脂肪。我家改良調理法,保留了淡淡的無基因改造的黃豆香,但是偶爾品嘗一下香辣的滋味(圖3S),並減少反式脂肪酸與過氧化油炸渣的攝食。所以家常菜能不炸則不炸,雖
法國社科院社會學博士 / 楊豐銘再過幾小時就是耶誕節了,不過全法國人的心情很糟。在巴黎工作,急著趕返南法老家的皮耶更焦慮。他擔心鐵路無限期罷工,無法及時團圓,也憂愁餐桌上能否安心地吃肥肝(foie gras):使用鵝(或鴨)肝製造、烹調的料理,表面佈滿新鮮黃油的無形顆粒,融化在嘴裡具有滑溜、緊實的魅
去年的一股「韓流旋風」在高雄颳起,進而席捲全台,氣勢無人能擋,持續近半年之久。如果韓市長肯好好的在高雄用心經營,四年後應可為自己掙得一席之地,但因為強烈的野心作祟,才造成今日的進退維谷,甚至可能兩頭皆空。試想,如果韓總去年市長選舉只以些微差距落敗,那恐怕才是台灣真正噩夢的開始,因為韓總的「草包」假面
續上篇2019年夏秋之時,營運九州地方大多數路線的JR九州,推出了《佐賀偶像是傳奇》聯名火車,這不僅是難能可貴的深夜動畫彩繪列車奔馳在九州大地上,也代表這部作品已經成為了當地觀光的重要基柱之一,雖然列車車內沒有塗裝、聯名的時間也僅短短數月,但搶眼的外表,還是在相對保守的日本鄉下,引來了無數的眾人目光
洪建德續上篇日本天然河魚則做成沙西米,不行則以醬油、糖、米霖做成醬煮,或是單純香魚以味噌醬醃包竹葉再烤再烤。或許會怕寄生蟲,但是天然河魚,棲息在流動的河水中寄生蟲,不會有,日本語稱為広東住血線虫症,本來沒有廣東住血線蟲,直到2000年,沖繩縣發現一例,內地四島尚無病例。日本也無薑片蟲,日本語稱得到此
國民黨副總統候選人張善政日前表示,「前行政院副院長葉菊蘭的觀光協會拿了很多政府的補助」、「前交通部觀光局局長賴瑟珍卸任後出任觀光協會理事長,但綠營又弄一個觀光協會讓葉菊蘭主導,很多政府觀光的案子,就給葉菊蘭的協會」。然而,上述內容完全背離事實,張善政不是極度無知,就是刻意抹黑。
台灣官方面對傳染力強的非洲豬瘟,近期在亞洲很多地區造成慘重疫情,引起豬肉供需失衡帶來的經濟損失,及豬隻可能因此滅絕的生態危機,決心推動更嚴格的防疫政策,並積極宣導「守護台灣的滷肉飯」口號,請民眾配合防疫。只是同樣都是豬肉煮的美食,為何是守護滷肉飯,而不是台灣也很常見的豬排、豬腳、豬油拌飯?這是有道理