是不是買了菇菇回家但不知道怎麼保存,每次都是放進塑膠袋或保鮮盒裡面就冰到冰箱呢?行政院農委會在臉書表示,其實不同的菇菇有不同的保存技巧,購買時的挑選方法也大有學問,以下為香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、秀珍菇、洋菇的保存挑選技巧。香菇●保存:清除香菇表面水分,並放置在4°C冰箱中,可以用擦手紙包覆菇體,
夏天想要消暑,許多人都會買冰飲,或氣泡水來解熱,但為什麼氣泡飲可消暑?藥師表示,據研究顯示,碳酸水接觸口腔時,會刺激大腦與自主神經系統,加速心跳並有效地降低體溫,不過氣泡水易發生脹氣的狀況,因此有胃食道逆流、胃脹氣,不宜餐前飲用。碳酸刺激味覺神經 降體溫
人們常常需要零食來滿足口腹之慾,不論半夜嘴饞、在家追劇、上班,零食都是必備品,但為了避免每次吃完零食都充滿罪惡感,營養師分享了10種減肥期間也能吃的零食,每一款的熱量都在100大卡以下。10種最低卡零食清單●無糖燕麥奶 95Kcal/200ml
除了太白粉可以做成勾芡料理外,行政院農業委員會在臉書分享,白木耳、山藥、金針菇、馬鈴薯、秋葵、地瓜也可以做成天然勾芡,增加料理的濃度與健康度。山藥作法:將山藥切碎打成泥狀(水和山藥1:1),湯汁約為山藥泥的6-10倍,會有較好的濃稠度。農委會表示,山藥不會影響原本料理的味道,濃稠度也很理想,是最好用
端午節將至,嘉義市天主教聖馬爾定醫院營養師團隊特別針對長輩,推薦容易入口、美味又無負擔的「薏仁肉丸健康粽套餐」,讓牙口不佳或患慢性疾病的長輩透過食材替換、製備技巧,也能享受到粽子的美味。聖馬爾定營養室組長陳俞秀說,大部份市售粽子多選用三層肉、鹹蛋黃、醃製菜為食材,又佐以重調味、高油脂的料理方式,且糯
家中是否有使用竹製碗筷或砧板呢?行政院農委會在臉書表示,竹製的器皿如果保養不當會容易發霉,因此要格外費心呵護,提醒竹製碗筷使用後不要泡水、竹製砧板切完生肉後要用冷水沖洗等,若器皿有變色、磨損或有裂痕,就要更換。農委會指出,竹製碗筷使用後不要泡水、要馬上洗乾淨後乾燥避免發霉,並且收納於通風處,如果變色
腎病初期沒有明顯症狀,許多病人都是出現臉腫、腳腫的情況後才就醫,往往已經錯失治療時機,醫師表示若出現「泡、水、高、貧、倦」其中2個臨床症狀,就應盡速到醫院檢查,平時也要透過控制3高、保持良好生活習慣、定期篩檢等6大護腎絕招,來保護腎臟。樂生療養院腎臟科主任李心銘表示,有臨床案例顯示,武漢肺炎(新型冠
端午節將至,腎友健康吃粽有撇步!衛生福利部樂生療養院營養師蘇嘉華指出,慢性腎臟病或者腎衰竭的病友們,吃粽子時要注意「五低一高」原則,才能吃的開心又不會為身體帶來太大負擔。蛋黃、花生、蝦米含磷較高 甜辣醬屬高納蘇嘉華表示,腎友吃粽要把握「五低一高」原則(低鹽、低磷、低鉀、低脂、低蛋白、高維生素),避免
國內武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情嚴峻,不少人已經染疫或遭匡列而居家隔離,營養師指出,居家隔離的飲食與染疫後的飲食不盡相同,居隔期間要維持健康均衡的飲食習慣,以免提高慢性病、肥胖的風險;若不幸染疫,則需考量有近半確診者出現喉嚨痛症狀,選擇質地柔軟且不刺激的食物。
為讓確診的孕婦及6歲以下兒童獲得更完善的健康照護,成功大學醫學院附設醫院本週將成立「COVID-19 婦幼專責照護」專責病床,提供15張待產床,設置確診母嬰親善照護專區,以及提供8床作為6歲以下兒童重症專責照顧病床。台南市今天新增2608名武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)本土確診病例,南
隨著氣溫逐漸攀升,腸病毒也悄悄進入高峰期。營養師陳宗裕提醒,腸胃道疾病發生時,不建議攝取太多食物,可先補充電解質水減少水分流失,且食物也要新鮮,才能預防腸胃道等相關疾病。陳宗裕表示,好發於春末夏初的腸病毒症狀,基本上與新冠肺炎有些類似,但腸病毒的腸胃道症狀相較嚴重,免疫力相對薄弱的小朋友為主要感染群
今(8日)是母親節,還沒想好該請媽媽吃什麼大餐嗎?對此,營養師余朱青分享12種含鐵量高食物,能幫助女性補充鐵質,但也提醒,不要攝取過量,否則恐有腸胃不適的狀況。余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文指出,根據統計,成年女性缺鐵率是16.9%,所以幾乎是每6個女生就有1人缺鐵,而含鐵質食物主要分成2種
天氣漸漸變熱,因為時序已進「立夏」,扶原中醫診所醫師陸孝宸指出,立夏即是夏天到來,除了要防熱暑外,也可透過飲食、茶飲、穴道按摩等方法養身。陸孝宸在臉書粉專「扶原中醫診所」發文分享,立夏是24節氣中的第7個節氣,也是夏季的第一個節氣,表示盛夏時節的正式開始,和立春、立秋、立冬節氣一樣,標誌著四季的開端
今(5日)邁入24節氣中的「立夏」,正式進入夏天,翰醫堂中醫診所在臉書發文表示,夏天氣溫漸高,對於心臟的負擔也會變大,建議飲食要以順「心」為主,清淡一點的口味能有效減輕身體的負擔,並推薦養生料理「冰糖蓮子銀耳湯」可滋養補虛、補脾開胃。除了冰糖蓮子銀耳湯外,翰醫堂中醫診所表示,苦瓜、綠豆、蓮子,都是非
缺鐵是許多人會碰到的問題,營養師林雨薇指出,雖然蔬食或素食者每天吃到的總鐵質量可能不比葷食少,但植物性鐵質的吸收率比動物性食物的血基質鐵吸收率低,營養師建議可以多補充堅果和雜糧。營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文表示,補鐵要選對食物種類之外,也可以從點心、飲品及正餐食物來著手增加鐵質攝取,
1名84歲老婦患有失智症與巴金森氏症,長期臥床,在就診前1個月於軀幹及上肢出現少量、偶發性水泡,2、3週後新發水泡數明顯增加,身體有多處傷口,醫師臨床診斷為類天皰瘡。給患者口服類固醇治療,1週後沒有新發水泡,原有水泡傷口也逐漸癒合,之後以能控制病情(不長出新水泡)的最低劑量持續給藥,迄今病況穩定超過
許多人要減重仍想吃甜食,就會選擇低糖、零卡的糕點或飲料,希望不會發胖。醫師表示,這是錯誤的重概念,反而容易造成肝、腎負擔。敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅在臉書粉專「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」與個人網站發文指出,低糖甜點雖然糖減少了,但是甜點本身就富含碳水化合
每到吃飯的時候,總要三催四請才能讓孩子吃上一口飯嗎?對此,有中醫師分享推腹法、捏脊法、聰明媽媽的私房秘訣等3招,以及一道藥茶,讓家中孩子不僅能乖乖吃飯,也能增加胃口、增進腸胃道健康。欣華安中醫診所醫師呂桓毅在臉書粉專「中醫師 呂桓毅」發文指出,希望孩子乖乖吃飯、平安長大,是每個母親最樸實無華的心願,
薏仁是國內常見的食材之一,市面上可以看到紅、白兩種不同顏色的薏仁,兩者之間差別在哪裡?農糧署分析差異說明,關鍵在於有沒有「脫一層皮」。紅薏仁經過精白作業去除麩皮後,就會變成白薏仁。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享,用稻米來形容的話,紅薏仁就像保留麩皮的糙米,而白薏仁就像去除麩皮的胚芽米
一名21歲的男大生到腎臟科門診就醫時,著急地問:「醫生,我最近小便都是泡泡,是不是腎臟出問題了?」問診後得知,原來男大生趁著好天氣,下課後跟假日都會去打球、到健身房重訓,劇烈運動下,尿中蛋白質暫時增多,才形成泡泡尿,其他檢查皆正常,他也鬆了一口氣。