˙攝影提到日本山形縣的美食,米澤牛、西洋梨、櫻桃、毛豆,都會在第一時間從腦海中蹦出,除了這些位列必吃名單的紅牌之外,其實還有許多豐富的美食寶藏,等待旅人探掘。玉貴 清流庭園山菜料理每年3月3日是日本的「女兒節」,家中有女兒的人們都會在這一天舉辦「雛祭」,故事可追溯至平安時代,據說來自中國習俗,3月初
.攝影義大利南北幅員廣闊,在地人文采風迥然不同,各大城小鎮亦是各具特色,若是走過羅馬、米蘭、威尼斯等著名大城市,不妨遊訪小城鎮體驗不同的義大利旅趣,位在義大利南部的阿爾貝羅貝洛、馬泰拉,各以在地特色建築聞名且都被列入世界遺產,加上兩城鎮相距不遠,旅人可以來趟南義特色小鎮之旅。
鄰居太太的娘家在南部有大片的果園,每次採收都會分送給各家,因此不同的季節會收到橘子、香蕉、鳳梨之類的現採水果。夏天是鳳梨的產季,當市場的鳳梨又多又便宜的時候,玄關就出現他們放置的鳳梨了,今年大概是豐收吧,我竟然收到一整箱的鳳梨,打開一看整整8顆,如此盛情固然溫馨,只是這麼多哪吃得完啊,為了保住新鮮不
文、圖/廣宏一剁椒牛肉是我當廚師前,在上海的悶熱夏季時,最愛做的菜之一,因為非常下飯。若干年後回台灣當主廚,有一次做員工餐,我用剩下的絞肉做了這道剁椒牛肉。沒想到那天老闆正好進廚房探班,從小在美國長大的他驚為天人,不但吃光我的份,居然還要我把這道經典的家常菜改良成為營業餐點,結果就有了這道改良過的快
時下的當令蔬菜之一是莧菜,傳統莧菜有兩種,一種是白梗的,比較嫩,另一種是紅梗帶有花紋的,比較粗大,炒出來的湯汁也會帶點紅。最近卻在菜場發現新品種的莧菜,據菜農說是日本品種,有紅梗莧菜的粗大,也有白梗莧菜的嫩,莧菜屬於大眾蔬菜,價格本來就不高,新品種居然也不貴,吃法跟傳統莧菜一樣,口感卻非常甜、脆、嫩
.攝影理著平頭、蓄著口字鬍,翹起二郎腿的黑道大哥似乎正與手下密謀著什麼,接著抬起頭,隨意款擺了一個手勢,命令手下打開收音機,待音樂一下,煞氣轉為祥和,大哥與小弟一邊跳著輕奇的舞步一邊唱道:「我這一生總是人見人怕,沒人真正了解我的好。但我比看起來更甜。」
台灣是個多山的島嶼,一望無際的嘉南平原是多麼的珍貴;然而,過去的嘉南平原多還是旱田,也就是俗稱的「看天田」,不僅水源完全來自天上的降雨,還可能遭受洪水、乾旱與鹽害。這樣的情形,直到日本時代總督府確立「農業台灣、工業日本」政策後,才出現改變。
午後從大叻出發的巴士盤旋山丘與原野,窗外流動的風景不斷變化,沿著一汪廣袤湖泊繞行許久,車隨西沉落日來到平緩丘陵地,靜僻村屋依著山勢星散,陸續有乘客在夜色中下車。5個半小時後,車抵邦美蜀(Buon Me Thuot)郊區,車內燈亮、音樂響起,提醒乘客準備下車。我望著窗外車水馬龍,寬敞道路與繽紛街燈,這
台灣國樂團用東方國樂改編幾米繪本《如果我可以許一個願望》,採用全國樂配器,呈現繪本主人翁追逐夢想與願望的起伏情緒,由香港鬼才作曲家伍卓賢譜曲,台灣插畫家BALLBOSS擔任編導,將帶給樂迷完全不同的親子劇場音樂會。《如果我可以許一個願望》敘述一個男孩夢見自己在海邊遇上一盞神燈的故事,鼓勵大小朋友勇於
Q:我看台灣公視核食節目有報導台灣遊客帶幼兒去那須高原採草莓,還讓一歲嬰兒接近地面,報導說草莓都沒有銫了,真的如此嗎?A:「草莓沒銫」是對的說法也是不對的說法,真相是種植草莓的土壤還是含銫或鍶等輻射汙染,甚至很嚴重,但現在農家被迫用大量鉀肥來卡銫的位置,讓銫不會顯現出來。如果只測銫,是看不出來的,也
台14甲號稱台灣最美的景觀公路,沿線有知名的霧社、碧湖、清境農場、合歡山等景點,還有許多較不為人知的私房景點,值得旅人探訪。平靜部落平靜部落位南投縣仁愛鄉東北方,濁水溪左岸,海拔約1200公尺,部落人口約有1500人,屬於賽德克族,村民大部分務農,主要作物以茶葉及高麗菜為主。部落入口處有一座木造的瞭
@台中尤余斯家有一方田,幼年曾種過粗梨仔,是未改良過的酸甜口味;直到我結婚那年,老爸改種經濟價值高的茂谷。農活是老爸從工務處退休後最大的樂趣,一早,開車載著老媽進到田裡,他施肥鋤草同時,留有一線空間,讓老媽種點青菜。忙大半年就等收成,老爸請附近的工人幫忙採收,數鈔票不亦樂乎!老媽可更樂了:每週都有收
文、食譜示範/Elisa Liu我自己非常愛吃辣,每一餐如果可能一定加上辣,冰箱裡總有自己做的瓶瓶罐罐各色辣椒醬,因應自己的需求。不管面前的餐點多麼不起眼,一瓢香辣的辣椒醬,就可以讓我心滿意足。不知道大家有沒有察覺,如果餐廳、小館裡準備的佐餐辣椒醬表現不俗,通常端出來的菜也不會太差的。
回想起Tomboy、帥T、假小子……你還聽過什麼樣的形容?2011年上映的電影《Tomboy》,中文被翻譯成《裝扮遊戲》,比起什麼湯米男孩、男人婆、帥T現身、或直譯或隱喻,它選擇了另一種更中性的造句,就像一箭射中標的紅心。打開握緊的拳頭,掀開底牌。
皮蛋豆腐是一道再尋常不過的小菜,路邊攤、中式麵館、餐廳隨處可見,可說是台灣特有的涼拌菜。皮蛋豆腐有許多做法,坊間多將豆腐舖底,皮蛋放置兩側,淋上醬油、撒上蔥花、香菜,就可端盤上桌。比較費功夫的會自製醬油、醬油膏、泰式風味醬汁、韓日式味噌醬等,再撒上柴魚、肉鬆、蔥絲、辣椒絲(末)。但不管如何變化,多是
宜蘭「田中央工作群」歐洲巡迴特展《Making Places》於當地時間6日在芬蘭阿爾瓦.阿爾托博物館(Alvar Aalto Museum)揭幕,田中央聯合建築師事務所主持建築師黃聲遠表示,希望「建築」做共同語言,能讓位於寒帶的芬蘭與地處亞熱帶的台灣東西交會、心靈相通,「你感受到我的溫度,我則感受
十多年前,我曾對朋友說道:「上網前,我都會先條列我的上網事項是什麼。」朋友說他也是。那時還有一種默契:上網,意味著某種生活型態被剝奪,就像得「抽空」去哪裡──它是生活,但又不是「真正的生活」──在上頭付出的時間,愈少愈好。在L之前,C是我獲知網路文化的管道。C總是告訴我網路有多俗濫──但不是以反感的
文、攝影/林雨澤距今數萬年前的石器時代先民身披獸皮,腰間掛著一把石頭磨製的石刀,離開安身的洞穴爬下山壁去採集食物。聽他爸爸說那裡有一棵葉子很長的樹,樹上長著一長串的果實,把皮剝掉,裡頭是白色香甜鬆軟可口的果肉,他爸爸本來要帶他去找那棵樹,可惜不久前為了追兔子把自己也追到掉進山谷裡,再也沒機會為他帶路
王小姐的貓送進動物醫院,一開始院方說是脫臼,隔一段時間回診卻又說是骨折,需要住院,前後治療下來花了數萬元醫療費用,貓咪的狀況卻愈來愈糟,王小姐認為醫院太沒良心。她找上動保處想申訴,得到的答覆卻是只能找消保會來協調這種消費糾紛,王小姐感到不可思議,這隻貓是她的毛孩子、是有生命的家人,怎麼會以無生命的「
兩條小徑穿過金色的林地,可惜我不能同時涉足……很久以後,我會在別處長歎,追溯當年的路口。──Robert Frost,〈未擇之路〉.「喬治國王陛下的忠順臣民」從發現自己是「我們美國人民」那一刻,歷史就變得不可逆了。格蘭維爾伯爵的讓步或許能使美洲的輝格黨反動派滿意,但威斯敏斯特的任何妥協都不可能讓美國