隨著電影「總舖師」票房衝破兩億元,膨風嫂與詹小婉躲債的「愛鳳小吃店」成了影迷必訪之地,「愛鳳小吃店」所在正是過往五條港流經之處,享受優閒夜遊吧!
一家看起來很不起眼的泰式料理「泰鼎替拉朋」,卻能夠讓顧客品嚐到酸辣甜鹹等撞擊出的千滋百味,更因回味不已而一再上門光顧。
曾在日本拿下美食大賽冠軍的不二壽司,靠著真材實料的新鮮食材,以及店長陳嘉賢對日料的堅持及創意,除了讓不少藝人、老饕一吃驚豔外,更是不少部落客推薦的口袋店家。
水餃皮是用冷水麵製成、口感厚實,在加入豬後腿肉、蔥、薑和韭黃等做內餡,另外特別加入雞骨高湯攪拌,紮實的口感讓人一吃上癮。
在料理上,格外注重原汁原味的日式料理風味!不但每日赴魚市挑選新鮮食材,就連蔬菜也親自挑過,烹調手法則著重於創意及原味重現。
位於青年二路的「樂一熱炒」營業近三年,原本一開始以單純的日式串燒為主,後來在客人要求下增加些許熱炒,卻意外受到好評,爾後便轉型為熱炒×燒烤的型態。
廚房領班李夏富說,店內有專門的烤鴨師傅,每隻鴨都是現宰的台南土番鴨,肉多紮實,拿來做烤鴨最適合。
日光居酒屋雖藏身於巷弄中,但道地的日式口味及每日嚴選的豐富食材,成了澄岩牛排行政主廚楊博任私下與好友聚會的首選餐廳。
位於同盟二路上的「漢明治」,由一對姐妹花所開設,是高雄少有以創意三明治起家的店家,光三明治就有逾二十多種口味可選。
想找到最多的嚴選咖啡豆種類,來趟高雄緊鄰高美館河西一路上的力諾咖啡烘焙廠準沒錯!
曾在高雄家常菜餐廳占有一席之地的白宮家常菜,暫時歇業五年後,在老顧客們千呼萬喚下再度復出。
從小在眷村長大的老闆,開店想將小時候懷念的口味端上桌,客人嚐到的不僅是一道道美食,更是樸實的眷村媽媽味。
店家提供七成越南菜及三成左右泰式料理,由嫁到台灣多年的越南籍媳婦孫嬌娘掌廚,呈現道地越式家常口感。
花月嵐是來自東京、道地日式口味的拉麵店,2007年底來台展店,今年初首度進軍台中,一開幕立刻引爆排隊人潮,至今熱度不減。獨特、濃厚重口味的「大蒜拳骨拉麵」是店家招牌美食,溫潤醇厚的湯汁令人驚豔,也因此高人氣歷久不衰。
於2003年起自高雄中華總店開業以來,老四川的人氣始終居高不下,其麻辣鍋的辣油是自中國哈爾濱的川菜館進口豆瓣醬,加上事先炸香的蔥、薑、蒜,以及中藥和各式辣椒等調製,再加入大骨湯熬煮的湯頭為鍋底,而堪稱麻辣鍋美味靈魂的鴨血和豆腐,則先以中藥材燙滷,再放入麻辣鍋中煮入味,軟香帶汁的口感,是讓許多客人上癮的關鍵。 老四川另一人氣養生白鍋則是店家自行研發,將大量的雞骨、豬大骨、洋蔥等炸香以鎖住甜度,再加入中藥材、蒜頭等每天煮至少20小時以上,湯頭滋味香濃,蘸醬也擺脫傳統的沙茶醬,以香菜、紅黃甜椒、青椒和花生粉加鍋底調製出風味醬。而餐前每桌供應的川味涼粉,酸辣開胃口感也擄獲不少客人的胃,飯後還提供分量十足的剉冰或冰棒解熱。
位於中國醫藥大學附近的寧波風味小館是一家在地經營超過十年的老店,最早是以彩色鍋貼起家並受到消費者喜愛,後來更推出一系列創意風味餐,譬如道口燒雞、獨家炒滷味、竹筍糕、老皮嫩肉等等,爽口不油膩的獨家料理口感,進一步抓住饕客的胃。
位於東興路上的燒鵝之家雖然開幕不到兩年,坐鎮的卻是擁有港式燒臘料理經驗近三十年的老師傅,並待過中部多家知名燒鵝餐廳的黃家端,其好手藝在業界響叮噹。
位在忠孝東路小巷中的「咖啡實驗室」,在咖啡圈很有名,是許多咖啡重度愛好者的天堂,因為店裡有來自巴拿馬、哥倫比亞、印度、尼加拉瓜、巴西等各國莊園20∼30種的咖啡豆,其中不乏價格昂貴的好豆。
老闆朴浩成:「在高雄、台南開了十年的韓式料理餐廳,總想要來點不同的感覺,所以兩年前開設『宮韓宴』做為高雄旗艦店,原本只接待預約客人,後來客人越來越多,便乾脆開放,讓更多人可以享用道地的韓式料理。」
店內有許多菜色在台灣一般泰式料理餐廳幾乎看不到,像是近日新推出的「青芒果拌鮮香魚」,將檸檬、魚露、辣椒粉、糖等,與青芒果絲、蝦米、腰果拌勻後,淋到炸得金黃的鱸魚上,酥軟的魚肉吸取了湯汁的酸辣甜香,層次非常豐富,令人一吃上癮。