每當氣溫下降,燒仙草便成了熱賣甜品,不僅暖胃又暖心。對此,營養師彭逸珊整理出8種燒仙草配料熱量排行,以100克紅白小湯圓來看,熱量竟有215大卡,另也提醒,燒仙草配料多,其中花生更是燒仙草中的靈魂要角,但熱量其實蠻高的,還是建議淺嚐就好。彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出,燒仙草的配料挑
下週四冬至,隨著天氣轉涼,民眾少不了來碗熱呼呼的湯圓和火鍋暖身,高雄市衛生局日前前往轄區工廠、餐飲店、市場攤販及超市賣場等場所,抽驗冬至應景湯圓、水產及火鍋配料加工品等,共抽驗103件,檢驗結果全數合格。衛生局本次共抽驗紅湯圓、芝麻湯圓、芋圓等39件,蝦、花枝丸、魚丸、魚板等水產及其加工品48件,以
冬至吃湯圓、元宵節吃元宵,許多人會疑惑,名字不同為什麼吃的東西卻一樣?對此,食藥署邀請海洋大學食品科學系助理教授劉修銘解釋,湯圓跟元宵都是以糯米粉製成,兩者差別在於一個是用搓的,另一個是用搖的。此外,他也提醒,在選購湯圓、元宵時,應優先選購完整包裝及正確儲存的。
冬至快到了,隨著健康意識抬頭,不少人在吃湯圓時,會擔心吃進過多熱量造成身體負擔。對此,營養師余朱青表示,只需記得2大原則,鹹湯圓直接取代1份正餐;甜湯圓則建議作為下午茶點心,另外也分享了湯品選擇、配料及湯圓數量小撇步。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文提醒,只要謹記以下方法,就可在冬至開心
天溫驟降,最適合來碗熱呼呼的鍋來暖身,不過火鍋中常見的全穀雜糧食材,到底哪些是營養較優質、較推薦的食材呢?對此,國健署建議,選擇全穀及未精製雜糧類,如芋頭、地瓜,因含豐富膳食纖維,容易帶有飽足感;反觀豬血糕、甜不辣,因為是精製澱粉則不建議。
面對寒流來襲,該如何保暖抗寒?至和中醫診所醫師李培碩指出,冬季養生首要原則為收藏陽氣、保養陰氣,提醒民眾應保持睡眠充足,選擇溫和飲食並節制房事,手腳冰冷的民眾可多曬太陽。李培碩在臉書粉專「李首席的雜病處方|小醫明碩」發文指出,收藏陽氣、保養陰氣是冬季養生2大原則,就像森林在春夏之際,吸收充足的太陽能
寒冷的冬天,總喜歡喝點熱甜湯暖暖身,但是,甜湯的熱量是多少呢?營養師表示,普通一碗「湯底」的熱量約200-300大卡左右,若加了糖水,熱量則可能有500大卡。至於配料,建議選擇蒟蒻、白木耳,或是未加工的澱粉類製品如地瓜、芋頭、蓮子、薏仁等;芋圓、粉圓、湯圓、椰果等配料則容易發胖
家裡廚房堆著好多種料理粉,經巧手搖身一變成了美味主食,但每種功用都不相同,你知道怎麼用嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享4種料理粉的使用方法,例如麵粉用來製作早餐吃的吐司、麵包;米穀粉其實是製作各式懷舊點心的原料,包含在來米粉、糯米粉、蓬萊米粉。
一出生就被診斷出「右心室雙出口」,2歲的小湯圓(化名)出生14天就由花蓮慈濟醫院心臟外科團隊進行肺動脈繃紮術(PA banding)、1歲時再安排小兒心臟完全矯正修補手術,是花蓮首例。由於術後恢復狀況良好,父母親昨到醫院向醫療團隊致謝!出生14天 即進行肺動脈繃紮術
隨著梅花颱風遠離,30度以上高溫又回來了,許多人喜歡吃冰解熱,清涼一下,不過對於需要控制體重或有慢性疾病的人應如何正確選擇呢?衛福部桃園醫院營養科營養師吳思賢表示,挑選冰品除了正確掌握營養標示外,吃剉冰的配料,只能挑熱量低的愛玉和仙草,最好是能在家自製優格水果冰,暨能自行把關低熱量且無負擔的食材,就
減重者常會問:「明明很少吃澱粉,怎麼還是瘦不下來?」對此,李文祺醫師在臉書粉專「好日子診所」發文提到,經詢問後發現,他們錯把玉米當成蔬菜,有些食物中潛藏澱粉,例如薏仁的澱粉就超過蛋白質,如果無法正確分辨食物中潛藏澱粉,將導致身體在無形中攝取過多的熱量,造成減重破功。
你真的知道自己每天在吃的食物,包含什麼營養素嗎?營養師劉素櫻在臉書粉專「營養師Stella」發文指出,依主要營養素的不同,可將我們日常所食大致分為6大類,並進一步列出、分析各大類所含營養素:豆魚蛋肉類富含蛋白質,並含有脂肪,但幾乎不含醣類。家禽、家畜和魚貝海鮮等肉類因部位不同而有高脂、中脂、低脂之分
炎熱的天氣來碗剉冰可說是一大享受,但消暑解熱享受美味之時,不要忘了其中驚人的熱量與糖分;對此,醫師提醒,看配料不要只看熱量,還要注意營養素的比例。因為加工精緻澱粉幾乎都是碳水,但豆類的蛋白質含量高,無糖豆花的碳水更是少。金鶯診所在臉書粉專「金鶯診所-食在好減重」發文指出,以45克為例,剉冰配料熱量分
維新醫療集團董事長、精神科醫師許景琦有感於失智長照需求,不同於坊間失智、失能混合照顧的機構,而是成立專門照顧失智者的日照中心,依據失智症長者不同的需求,設計不同復健課程活動,增加照顧人力,並有專職的職能治療師,延緩失智老化,讓長者尊嚴享受樂齡人生。
端午佳節將至,粽子是端午節或不可缺的佳餚,而粽子多由糯米作為主材料。營養師表示,糯米的「支鏈澱粉」含量幾乎達100%,這也導致糯米升糖快、難消化完全,糖尿病患者不能多吃。營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文表示,澱粉可因為其分子結構,分為支鏈澱粉、直鏈澱粉,而支鏈澱粉的表面積較大
臉部過敏、濕疹長期不消,可能是平時的飲食當中出了問題。劉博仁在臉書在臉書粉專「劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家」發文分享臨床經歷,提醒民眾要注意自己吃下的食物是否會讓自己產生過敏反應。劉博仁表示,有一位年輕男性患者,因為臉部皮膚過敏濕疹一年多,看了許多醫師,吃了許多藥,也塗了許多藥膏,都未見根治。經
料理粉是美食中不可或缺的配方,不僅可提高風味,還能讓食物更精緻好吃,但料理粉你用對了嗎?營養師提醒,雖然外觀都是白色粉狀,不過每個功用都大不同,建議可以掌握食材的特性,不只料理起來會更方便和成功,更可以為自己的營養及健康把關。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,一道成功的美食有時候真的
發展遲緩兒童普遍需把握6歲前的黃金治療時期,衛生福利部台北醫院復健科職能治療師林雲平表示,家長可透過6款遊戲訓練,包括3指轉瓶蓋螺絲、瓦楞紙戳洞洞等提升穩定度及控制力。林雲平表示,發展遲緩兒童的父母可透過遊戲訓練孩子的精細動作,讓孩子逐漸學習「抓握技巧」、「掌內操作」、「工具使用」等能力,在進行遊戲
在傳統習俗中,要在今(15日)元宵節吃湯圓,因湯圓的外型,象徵著團圓、平安跟幸福。營養師指出,湯圓雖然小小一顆,可是熱量高得嚇人,可掌握湯圓的湯底以控制熱量,像是甜湯圓就建議不要再加糖,鹹湯圓則建議讓搭配無油的蔬菜湯底。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文表示,市售最常見的花生、芝麻等包餡甜
今天(15日)是元宵節,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,元宵和湯圓雖然都是都是圓圓的一顆,以糯米為主要材料,但其實兩者製作方式及口感不太一樣。農糧署說明,湯圓製作方式是用糯米粉團包入餡料,搓成圓形,餡料甜、鹹都有,而傳統的紅白小湯圓沒有餡料,口感上,含水量較高,軟糯黏口。元宵製作