火鍋或沙拉都少不了山茼蒿,不僅美味營養價值也很高。哈佛健診中心醫師黃昭勳在臉書專頁「黃昭勳醫生廚廚」發文指出,山茼蒿含有膳食纖維、維生素A、C、E、K和β-胡蘿蔔素、礦物質鈣、鉀、鎂、磷和鋅,以及抗氧化劑,有助於腸道健康、骨骼健康,還可幫助防止細胞損傷和疾病。
路上隨時可見人手1杯手搖飲,加料增添口感已是常態。對此,營養師程涵宇分享15款配料熱量排行,除了耳熟能詳的珍珠、椰果、粉粿、布丁,也可見日前引發話題的傳統美食草仔粿,1份280大卡,實力堅強擊敗珍珠、芋圓,登上熱量冠軍寶座。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文指出,草仔粿成分為糯米粉、蓬萊米粉與糖,
芝麻糊可以當作早餐,也可以當下午茶點心,營養好吃又有飽足感,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文傳授,準備一台果汁機就能輕鬆做出健康養生的芝麻糊。健康養生芝麻糊材料:黑芝麻35克、白芝麻15克、白飯40克、砂糖20克、花生醬小茶匙、冷開水200克。
元宵節到來,想要在節慶中來點儀式感,又不想為了健康選擇犧牲美食,要怎麼聰明吃元宵?營養師沈宛徵表示,元宵1顆相當於一份主食類,且元宵湯圓比較冬至湯圓大顆,更容易噎到,因此體重控制者、長輩、小孩食用時建議可用紅棗、枸杞代替砂糖、細嚼慢嚥專心吃,另,糯米GI值高,糖友們除「限量」外,盡量選擇鹹口味。
今(5日)是元宵節,許多民眾都會吃湯圓、元宵慶祝。中醫師王大元表示,若想健康吃湯圓/元宵,建議可以加入紅豆、桂圓,能補氣養血、養心安神;薑汁能緩解湯圓黏膩造成的胃酸逆流;黑糖具有紓緩生理期不適的功效;酒釀能補養氣血;最後如果容易胃食道逆流,則建議吃鹹湯圓,但請注意內餡的肥肉,容易造成心血管負擔。
週日(5日)為元宵節,大家知道元宵跟湯圓怎麼分嗎?營養師吳欣陵表示,元宵是將餡料沾取水,放在糯米粉上手工搖動製成圓形,口感偏硬有嚼勁;傳統湯圓則從沒有包餡,演變到現代各式的包餡湯圓,口感較Q軟。另外,她也分享甜鹹湯圓的飲食攻略,如20顆紅白湯圓,為2份全穀雜糧類。
元宵節將至,許多民眾都會吃湯圓應景,烏日林新醫院營養科主任姜秋月建議三高患者及銀髮族,以湯圓替代正餐飯量、增加纖維攝取,細嚼慢嚥減少消化負擔,並在飯後散步降血糖及促進消化,胃腸肝膽科主任趙俊欽表示,研究發現痛風復發與體重增加有關,痛風族群食用湯圓時需注意熱量。
2月5日就是元宵節,民眾不免吃湯圓應景,但對於長者和咀嚼困難的患者而言是危險食物,國內外皆曾傳出吞食湯圓導致氣管梗塞的案例,台北市聯合醫院設計「好吞版」六福小湯圓,增加入口順滑度,聯醫口腔醫學部主任李雅玲說,民眾食用湯圓萬一發生吞嚥困難卡喉,可採取哈姆立克法先清除異物的阻塞,並趕快送醫治療。
2月5日就是元宵節,民眾不免吃湯圓應景,但對於長者和咀嚼困難的患者而言是危險食物,國內外皆曾傳出吞食湯圓導致氣管梗塞的案例,台北市聯合醫院設計推出「好吞版」的六福小湯圓,增加入口順滑度,聯醫口腔醫學部主任李雅玲說,民眾食用湯圓萬一發生吞嚥困難卡喉,可採取哈姆立克法先清除異物的阻塞,並趕快送醫治療。
元宵將至,賞花燈、吃元宵是傳統習俗,但小小1顆甜湯圓熱量約落在70-80大卡,2顆包餡大湯圓或20顆無餡小湯圓的熱量就相當於半碗飯的熱量,讓人又愛又怕,台北榮總新竹分院營養科林瑞媛提醒3原則,讓大家一起健康吃湯圓。聰明選元宵1.不同口味、廠商的湯圓,其熱量、飽和脂肪含量差異甚大,民眾在選購時可比較營
農曆新年過後將迎來第一個月圓的日子「元宵節」,國人常會來一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵,衛福部國民健康署提醒,無論元宵還是湯圓,都是高脂、高糖、高熱量,應掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的原則,避免月圓人也圓了一圈。少量吃、替換吃、聰明吃國健署社區健康組組長羅素英指出,4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就
農曆新年過後第一個月圓的日子就是「元宵節」,國人常會來一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵,衛福部國民健康署今(1日)提醒,無論是吃元宵還是湯圓,同樣都是高脂、高糖、高熱量,應掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的原則,讓月圓人不圓。國健署社區健康組組長羅素英指出,4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於一碗白飯
根據國健署統計,約4成的民眾過完年平均會胖將近2公斤,年假還剩最後3天該怎麼吃?營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示,春節期間少不了大魚大肉,聚餐時可改變進食順序,並聰明選擇料理,就能過好年、吃好料、身材不走樣,尤其三高慢性病的民眾,更應注意控油、控醣、減少人工調味料。
今年的10天連假號稱「史上最長」,民眾圍爐、聚餐行程滿檔,台中醫院營養師葉欣憲提醒,民眾過年在家圍爐吃火鍋,若有三高患者,謹記3「取代法則」,包括火鍋湯底選蔬果或昆布湯頭為主,搭配吃「原型食材」如魚片、雞肉片取代貢丸、餃類加工品,沾醬選果醋醬取代醬油沙茶醬;另進食順序則是先吃蔬菜並喝點湯,再吃肉,最
今年春節連假長達10天,各大診所醫院服務時各有調整,遇到緊急狀況怎麼辦?光田綜合醫院急診部主任林技政提醒,年節期間發糕、年糕、湯圓、火鍋、佛跳牆等應景食物,常出現在圍爐的餐桌上。但再美味的食物,食用上也要注意。發糕、年糕、湯圓等糯米製品,對於消化不良的人,適量使用就好,避免過多的時候,造成腸胃不適,
台灣年菜五花八門,菜色豐富但熱量也超高,營養師程涵宇表示,14種常見年菜熱量中,鮑魚花膠雞湯熱量最高,1碗260ml就有360大卡。想要過年不發胖可遵守低油、低糖、高纖、均衡飲食,並多吃天然食物,盡量以清蒸、水煮、烤,取代油煎、油炸,且保持規律運動、不要暴飲暴食。
有沒有覺得每逢冬天胖3斤?健康體重管理師、心理諮商師蘇琮祺分享,研究顯示,成年人在冬季的節日期間(包括耶誕節和新年)平均體重增加約0.5%,但追根究柢,真正導致肥胖的原因,是原本的飲食習慣和生活方式。蘇琮祺在臉書專頁「蘇琮祺 諮商心理師」發文分享,冬天之所以成為一年當中最容易變胖的季節,主要原因有三
冬天來碗溫暖甜湯好幸福,不過加料後的甜湯,熱量其實很驚人!營養師沈宛徵在臉書粉專「懂吃動茲沈宛徵營養師」發文表示,養生甜品加上配料及糖水後,熱量可能飆高至600-800大卡,相當於吃下1餐。她也分享「配料熱量紅綠燈」,熱量最高的紅燈區,每50克有150-250大卡,如芋圓、粉圓、花生等。
冬天是茼蒿產季,再加上營養價值高,因此餐桌上絕對少不了「茼蒿」這一味!農糧署分享,茼蒿可依照葉片大小分為大葉茼蒿和小葉茼蒿,並且有各自適合的料理方式,像是大葉茼蒿適合煮火鍋或加入鹹湯圓,小葉茼蒿則適合用來熱炒。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,鮮甜帶清香的茼蒿通常於秋天二期稻作採收
冬至這天,太陽直射在地球南迴歸線上,對於北半球國家來說,是黑夜最長、白晝最最短的一天,中醫師賴信甫在臉書專頁「賴信甫中醫師.幸福減重室」表示,許多手腳冰冷的人,在冬至過後會更容易手腳失溫,可以透過多吃蛋白質、食用四物湯+生薑、足浴,來防寒保暖。