NYDECO前幾天在走往曼哈頓中國城的路上經過了一家小小的拉麵店,注意到裡面有一個沒有椅子,只能站著吃拉麵的吧台。原本腦中釋放想吃福州拌麵的神經肽Y(讓人想吃麵食的神經傳導物質),一下子被想喝濃郁的豚骨湯頭的甘丙肽(讓人想吃比較肥的食物的神經肽)完全蓋過去。於是二話不說就進去店裡準備吃碗有「小確幸」
本人率領的義美食品公司團隊,每日兢兢業業、恪守本分,然畢竟仍難免有疏漏之處,確實無權掌管全台灣有批貨銷售義美產品的「數萬家商店」,尤其是各偏僻地區的地方型商店。七月四日,本公司生產之蛋餅皮,在苗栗縣一超市販售,被一位「中國時報地方記者」的朋友之消費者,發現有發霉情事,此事經查為通路商及該地方店家貯藏
有食品模範生之稱的義美食品遭查獲違法儲放逾期品以及「未來食品」,令人震撼。因為這顯示該公司的倉儲管理出了問題、產品標示亦不夠嚴謹,的確應該徹底檢討。然而義美在聲明中指出,過去曾宣布退出「GMP認證」,現在又未承諾加入「GMP改制為TQF(台灣優良食品發展協會)」的計畫,加上沒參加七月一日「食品安全月
胡川安「日式」燒肉很「日式」?燒烤肉片,讓動物脂肪混和著柴煙的香氣,應該是從人類發現火之後一直烙印在人類腦中的美味。不只如此,人類也覺得這樣的味道可以討好神明,使用牲畜以祭神成為宗教之中的牲禮。如同麥可.波倫所說的:「說不定祭禮正是烹飪之始,因為把肉放在火上一烤,把祭品送上天庭的問題便迎刃而解了。」
陳小雀食譜紀錄了愛情和家傳偏方,食譜也紀錄了智慧和養生觀念,食譜更紀錄了政治和意識形態,細膩地將廚房內的各種情緒昇華為雋永、燒出文化饗宴。從每日餐桌上的菜色到節慶的應景佳餚,無不嚐到最細膩、最繁複、最原創、最具民俗色彩的味道,而這讓墨西哥菜躋身世界五大美食之一,與中國、法國、西班牙、印度齊名。
今年米蘭的世博會,由於義大利施壓,拒絕台灣設立國家館,只同意台灣以企業名義在企業區設館參展,而外交部在宣稱找不到足夠企業參與和贊助下,因此缺席今次的世博會。雖然如此,民間團體仍然想利用公民力量募資,讓台灣走出去。近日媒體報導,加上柯文哲所捐的40萬,募款已達到500萬,但還差大約1,300萬。
陳小雀廚藝雖不在傳統「八大藝術」之內,然而,飲食文化與人類歷史同行,數千年來,廚藝不斷推陳出新,人類也越來越懂得品嚐辨味。亦即,飲食不只滿足口腹之慾,也是藝術,係由視覺、味覺、嗅覺交織而成的饗宴,可以愉悅身體感官,慰藉久結憂悒,喚醒沉睡靈魂,撩撥曖昧情愫。
裴米路台灣從解嚴開放,一路朝著民主選舉前進,我們搭著選舉的花車,興高采烈地化解地方派系、成立政黨、報禁解除、總統民選。誰能說台灣不是成功的民主國家!但是,民主進步沒有終點,只相信選舉是一切的台灣,在總統大選時,碰上了歷史的高牆,二次政黨輪替的國民黨回神了,他們恢復他們一手創造的「恩庇體制」在台灣,喚
對於義美公司日前發布「電子發票環保愛心捐」新聞稿,將推動把電子發票、發票捐贈給社福團體一事,本人及菸權會樂觀其成,也對義美企業標榜的愛心感到佩服。但是,對於義美高總經理提及,「義美食品目前全國總計有100家門市,平均每週展店一家,預估今年底總店數可超過130家,高志明表示,義美食品門市自從停售香菸後
NYDECO星期天剛結束的紐約台僑年度重要活動第十四屆「台灣巡禮, Passport to Taiwan」在五小時的活動時間內估計參加人數有創下歷屆紀錄的五萬人以上,把空間不大的曼哈頓聯合廣場 (Union Square) 北側擠的水洩不通。今年受邀來紐約表演的台灣「九天民俗技藝團」的「戰鼓」和「官
HY到日本旅行,便利店「梗有一間喺左近」(總有一家在附近)。我們熟悉的「7-11」是日本最大的連鎖便利店,店舖數目達1萬7千5百多家,第二位的「LAWSON」則有1萬2千多家。可是,當你到了北海道地區,遇到北海道最強便利店「Seico Mart」的機會,可能比遇到「7-11」還要多。
縮梭1951年,改編自劇作家田納西.威廉斯(Tennessee Williams)的得獎作品《慾望街車(A Streetcar Named Desire)》翻拍成電影上映,費雯麗及馬龍白蘭度的精湛演技即使在黑白畫面中,依舊耀眼奪目。故事背景在美國南方紐奧良(New Orleans)的法語區(Fren
最新民調顯示,八十二.二%的人對我國食品安全沒信心;六十九.五%不相信食品業者標示資訊或檢驗報告。台灣要想重新營造一個食安的環境,唯有官員、廠商、消費者、媒體「四管齊下」善盡其職,才可能克竟其功。一、對官員積極究責。發生這麼多食安事件,證實相關部門在把關與協調整合確實出現問題。例如官員早知國內無法生
林潤華(東華大學臺灣文化學系助理教授)在全球化逐漸影響人們的各層面後,人的跨國流動也逐漸成為資本以外、另外一個跨國主義學者有興趣的議題。人在跨國界之間的流動通常不只是單一「個體」的移動,通常伴隨資本的流動、知識與技術的移轉、國家間的移民策略等議題相關,並且隨著個移動所攜帶的文化流動,更是對於文化議題
林翠儀最近關於「文創」這件事,大家吵得很兇。因為不懂,所以不敢亂說,不過到是可以拐個彎來談談另一件事。2012年7月,日本一家規模只有10人的小公司「奇譚クラブ(奇譚CLUB)」,推出一款新的扭蛋「杯緣子」(コップのフチ子),副標為「降臨在杯緣的天使」(コップのフチに舞い降りた天使)。
雍小狼導演:松岡錠司主演:小林薰、高岡早紀、柄本時生、多部未華子、余貴美子、筒井道隆、菊池亞希子、田中裕子、小田切讓日本東京最為龍蛇雜處的區域——新宿,這裡有高檔貴族百貨公司伊勢丹,也有夜夜笙歌的歌舞伎町,東京都的行政中心都廳在這裡,許多黑道勢力的大本營也在這裡,即使是被主流
最近食安問題爆不完,已經讓台灣美食王國的佳話變成毒島台灣的窘境。市井小名無不哀嘆只能吃空氣渡活,連在炎炎夏日中買冷飲止渴,圖個台灣人的小確幸也已經回不去了。面對如此窘境,我們只能被動地面對食安風暴,抱持著對付一個算一個的心態嗎?筆者認為搞懂食品供應鏈是目前台灣人所需的。在現今由通路主掌活路的時代,供
新聞報導大批中國旅客湧進花蓮,雖然當地商家荷包賺飽飽,但花蓮卻也面臨物價上漲、房價上漲,這種情形猶如香港一般,香港已出現中國旅客大衰退的情形,花蓮也恐將步入香港後塵,經濟出現泡沫化的現象。隨著政府開放中國旅客來台觀光後,被譽為「台灣最後淨土的花東地區」也開始受到「摧殘」,筆者十餘年前曾在花蓮就讀大學
NYDECO"Ivan Ramen"是2006年時,由出生、成長在紐約長島的猶太人Ivan Orkin在東京世田谷區所開設極負盛名的拉麵店。這幾年日本拉麵是紐約餐飲界的顯學,從由日本來美的「一風堂」(Ippudo Ramen),到本地最紅的「鳥人拉麵」(Totto Ramen),再到後來屬於高檔也都
「正式服裝」?有所謂的「靠爸名媛」批柯P參加慈善餐會穿夾克不優雅、欠禮儀。什麼是正式服裝?畢挺的西裝?黑色的燕尾服?袒胸的長禮服?露背的迷你裙?一直以來,社會有一個意象:慈善餐會是一群有錢、有地位的人在醇酒美食之際進行慈善的場合。為了附合這樣的排場,其他被邀請來站台的的政治人物或知名人士也被要求「正